Villa Verde

Una selección clásica de embutidos y quesos italianos servidos con una pequeña burrata fresca. Un inicio de comida rico y tradicional, ideal para compartir.

Selección de embutidos y quesos típicos de las zonas montañosas. Sabores rústicos y decididos.

Jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica que realza la salinidad del embutido y la dulzura del lácteo.

Croqueta de arroz a la boloñesa con corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. Uno de los reyes del street food romano.

Bocaditos de puré de patatas empanados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Filete de bacalao desalado, rebozado y frito. Un clásico de la tradición romana, crujiente y sabroso.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas, rebozadas y fritas. Un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Un aperitivo sabroso.

Mini mozzarellas empanadas y fritas. Calientes y fundidas.

Selección de verduras de temporada rebozadas y fritas. Incluye calabacines, alcachofas y coliflores.

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. A menudo servidos con picatostes.

Pulpo cocido y aderezado con aceite, limón y perejil, a menudo acompañado de patatas.

Mezcla de mariscos y crustáceos hervidos y aderezados en frío con aceite y limón. Fresco y ligero.

Filetes de anchoas frescas marinadas en vinagre o limón, aderezadas con aceite y perejil. Sabor intenso y acidulado.

Un plato de degustación con una selección mixta de entrantes de pescado.

Tostada servida con aceite virgen extra y sal.

Pan tostado con tomates frescos en cubos, ajo, albahaca y aceite.

Pan tostado guarnecido con berenjenas, habitualmente a la parrilla o en aceite.

Pan tostado con paté de aceitunas o aceitunas picadas.

Pan tostado servido con lonchas de jamón crudo.

Pan tostado con alcachofas, a menudo en crema o en aceite.

Pan tostado con una salsa especial de la casa, de sabor picante.

Pan tostado con judías, habitualmente cannellini aderezadas con aceite y pimienta.

Pan tostado con salmón ahumado.

Pan tostado con salchicha desmenuzada y cocinada.

Pan tostado con salsa o crema de trufa.

Pan tostado caliente con finas lonchas de lardo curado que se derrite ligeramente.

Un aperitivo probablemente frito o a la parrilla a base de polenta aromatizada con trufa.

Bola de arroz empanada y frita, rellena de ragú, guisantes y queso. Típico de la tradición siciliana pero extendido por todas partes.

Bocadito o brocheta de pollo aderezado con salsa barbacoa.

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella, pasado por huevo y frito. Dorado y fundido.

Menú combinado con pizza (forma a elegir), un supplì y una bebida.

Menú combinado con salchichas, patatas fritas y una bebida.

Menú combinado con un plato de pasta al tomate, patatas fritas y una bebida.

Agua mineral natural o con gas en botella grande.

Refrescos en formato lata o botella pequeña.

Coca cola en botella grande.

Ensalada fresca de tomate y mozzarella en rodajas, aderezada con albahaca y aceite.

Salchichas a la parrilla, un plato sencillo que también gusta a los niños.

Queso scamorza cocinado a la plancha hasta que esté blando y fundido.

Scamorza a la plancha servida con jamón crudo o boletus.

Filetes de ternera enharinados y cocinados en sartén con salsa de limón o vino.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un clásico de la cocina romana.

Mezcla de lechuga y verduras frescas de temporada.

Clásicas patatas cortadas en bastón y fritas.

Verduras de hoja verde servidas simplemente hervidas o salteadas en sartén a la romana.

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

Escarola estofada o salteada en sartén con un aderezo sabroso de aceitunas, anchoas y alcaparras.

Escarola cocinada a la manera tradicional con pasas dulces y piñones crujientes.

Ensalada rica de verduras mixtas sin carne ni pescado.

Ensalada sabrosa con atún en aceite y cebolla.

Ensalada con los colores de la bandera italiana, enriquecida con mozzarella de búfala.

Ensalada proteica con bresaola (ternera curada), lascas de queso grana y champiñones.

Ensalada fresca con salmón, probablemente ahumado, y alcachofitas.

Base de pizza blanca crujiente aderezada solo con aceite y sal.

Focaccia fresca con ingredientes ligeros.

Focaccia con tomate y mozzarella de búfala añadidas en crudo.

Focaccia rica y sabrosa.

Focaccia vegetariana con mozzarella de búfala.

Focaccia dulce untada con crema de avellanas.

Calzone relleno de mozzarella y jamón cocido.

Calzone con relleno típico romano.

Calzone con champiñones y salchicha.

Calzone picante y sabroso.

Calzone relleno de verduras mixtas.

Crostini con mozzarella fundida y anchoas.

Crostini con mozzarella y crema de alcachofas.

Crostini clásico con jamón.

Variante clásica del crostini.

Crostini rico con salchicha y champiñones.

Crostini con salmón.

Crostini picante.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina, servido habitualmente con salsa de frutos del bosque, chocolate o caramelo.

Crema pastelera con una costra de azúcar caramelizado en la superficie.

El postre italiano más famoso, a base de bizcochos de soletilla, mascarpone y huevos. Disponible clásico de café o goloso de Nutella.

Postre de cuchara rico y aromático.

Tarta de chocolate con una fina capa de mermelada de albaricoque.

Tarta con base de masa quebrada y relleno blando de ricotta y peras.

Tarta de masa quebrada con mermelada o fruta fresca.

Postre tradicional siciliano con ricotta, bizcocho, pasta real y fruta confitada.

Helado en forma de esfera con corazón blando, cubierto de cacao o granillo.

Helado refrescante de sabor a coco, a menudo servido en la cáscara de la fruta.

Postre helado de limón para beber, excelente como digestivo.

Propuesta especial del chef que varía diariamente.

Base de pizza o focaccia caliente cubierta de Nutella.

Más postres artesanales disponibles según el día.

Rodaja de sandía fresca.

Piña fresca cortada.

Lonchas de melón dulce.

Copa de fresas frescas aderezadas con zumo de limón y azúcar.

Copa de fresas servidas con nata montada o una bola de helado.

Licor de hierbas servido al final de la comida.

Destilado de orujos italiano.

Licor dulce de limón.

Licor sardo obtenido de las bayas de mirto.

Licor añejo en barricas de madera, de color ámbar y sabor suave.

Café espresso.