Trevi Restaurant

Una rica tabla de embutidos y quesos mixtos, acompañada de gnocco fritto (masa de pan frita) y mermeladas dulces para contrastar. Ideal para compartir como inicio de la comida. Ofrece una variedad de sabores salados y dulces.

Ternera cruda de alta calidad picada finamente. Aderezada con una creativa mayonesa de pistacho y sabroso queso pecorino, servida con pan crujiente sardo. Un plato fresco y delicado.

Un trío de bruschettas (rebanadas de pan tostado) con aderezos diferentes: verduras mixtas, jamón con queso, y el clásico tomate y albahaca. Crujientes y sabrosas, representan los sabores rústicos italianos.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aderezada con una salsa cremosa a base de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Un clásico de la cocina romana, rico y sabroso.

Pasta fresca aderezada con una densa crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra recién molida. Un plato sencillo pero con un sabor intenso y picante.

Pasta fresca servida con una salsa de tomate, guanciale (carrillada de cerdo curada) y queso pecorino. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del cerdo.

Grandes macarrones de pasta servidos con guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Se considera la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, sin tomate ni huevos.

El clásico plato de pasta italiano con salsa de tomate fresco, albahaca perfumada y aceite de oliva de calidad. Sencillo, ligero e icónico.

Pasta larga y fina aderezada con ajo salteado, aceite de oliva y guindilla picante, enriquecida con ternera cruda seleccionada. Un plato picante y elegante.

Tierno filete de ternera cocinado en una reducción de vino tinto, servido con romero aromático y pan rallado tostado para una nota crujiente. Acompañado de patatas.

Filete de ternera cocinado simplemente a la parrilla para realzar el sabor natural de la carne. Jugoso por dentro con una ligera costra exterior.

Bistecca de ternera cortada en rodajas (tagliata), servida con aromáticos champiñones porcini. Un segundo plato rico con sabores terrosos e intensos.

Rodajas de ternera a la parrilla cubiertas con una fondue de gorgonzola, un queso azul de sabor intenso. Un plato robusto para los amantes del queso.

Ternera a la parrilla y cortada en tiras, aderezada simplemente con sal y aceite. Permite apreciar la calidad de la carne.

Una gran bisteca con hueso (T-bone) típica de la tradición toscana, ideal para compartir. Cocinada a la parrilla y servida con una rica guarnición de puerros, champiñones y patatas.

Imponente bisteca de ternera con el largo hueso de la costilla, similar a un hacha. Muy marmoleada y sabrosa, servida con preciada sal Maldon en escamas.

Un entrante refinado con salmón envuelto o servido sobre hojaldre crujiente, acompañado de una delicada mousse de queso y col lombarda para dar color y textura.

Pequeñas albóndigas fritas a base de pescado (bacalao), servidas sobre una cama de achicoria salteada y acompañadas de una sabrosa crema de queso y pimienta.

Ensalada tibia o plato único con pulpo tierno hervido y patatas en cubos. Aderezado con aceite de oliva y perejil, es un clásico de la cocina marina italiana.

Pasta larga con huevo servida con medio bogavante en su caparazón. La salsa se prepara con el jugo del crustáceo, resultando dulce y refinada.

Grandes tubos de pasta envueltos en una crema aterciopelada y rosada a base de cigalas. Un plato de delicado sabor a mar, ligeramente dulce.

Pasta fresca con mariscos mixtos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Un plato rico que encierra todo el sabor del mar.

Pasta fina servida con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. A menudo se rocía con vino blanco, es un plato sencillo pero extremadamente sabroso.

Tentáculos de pulpo asados o guisados, servidos con cubos crujientes de polenta frita. Un contraste interesante de texturas entre el pescado tierno y el maíz crujiente.

Un gran plato de pescado mixto frito (calamares, gambas, cigalas, pulpo, pescado blanco), pensado para dos personas. Dorado y crujiente, servido normalmente con limón.

Pescado entero cocinado con ingredientes típicos mediterráneos: tomates dulces, aceitunas sabrosas, vino blanco y hierbas aromáticas. Carne blanca delicada y perfumada.

Lubina (róbalo) cocinada entera al horno o a la parrilla. Un pescado de carne blanca, firme y con pocas espinas, de sabor muy delicado.

Ensalada creativa con salmón ahumado, tomates amarillos dulces, avellanas crujientes y rodajas de melocotón. Una mezcla fresca de sabores dulces y salados.

Ensalada particular con pulpo, toque exótico de piña, tomates confitados, almendras y salsa de yogur griego (tzatziki). Fresca y original.

Ensalada mixta enriquecida con verduras a la parrilla o marinadas como berenjenas, pimientos y champiñones. Ligera y saludable, libre de ingredientes animales.

Patatas pequeñas enteras cocidas al horno hasta dorarse. Tiernas por dentro y crujientes por fuera, normalmente aderezadas con romero.

Champiñones cocidos al horno, sabrosos y ligeros. Un acompañamiento clásico para platos de carne.

Puerros horneados, que se vuelven dulces y tiernos con la cocción. Un acompañamiento delicado.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Muy popular en la cocina romana.

Base de pizza blanca aderezada solo con aceite de oliva, sal y a veces romero. Sencilla y fragante, excelente como pan o aperitivo.

La pizza más famosa: tomate, mozzarella y albahaca fresca. Representa los colores de la bandera italiana y es amada por su sencillez.

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo, orégano y aceite. Sabor intenso y aromático.

Pizza base margherita con adición de salami picante. Sabrosa y con un ligero toque picante.

Pizza blanca o roja decorada después de la cocción con jamón crudo fresco y rúcula. Una combinación clásica fresca y salada.

Pizza que típicamente incluye ingredientes como berenjenas, aceitunas o alcaparras, evocando los sabores del sur de Italia.

Pizza aderezada con atún en aceite y a menudo cebolla. Sabor a mar intenso y sustancioso.

Pizza cerrada en forma de media luna, rellena en su interior con ingredientes variados (a menudo verduras, queso o embutidos). Cocida al horno.

Una revisión moderna del clásico postre de café, mascarpone y bizcochos de soletilla, servido de forma desestructurada en el plato. Cremoso y lleno de energía.

Suave espuma de chocolate servida con galleta de avellana y virutas de chocolate blanco. Un postre dulce y aterciopelado para los amantes del cacao.

Versión moderna de la tarta de queso, con crema de queso dulce y pistacho servidos de forma artística, separados de la base crujiente.

Vino tinto toscano famoso en todo el mundo. Sabor seco, armonioso y ligeramente tánico. Combina bien con carnes y pasta con salsa.

Versión envejecida del Chianti, más estructurada y compleja. Notas de fruta madura y especias.

Vino tinto de la Toscana, afrutado y con buen cuerpo. Versátil y agradable de beber.

El 'hermano menor' del Brunello, producido en la misma zona. Un tinto elegante, fresco y perfumado.

Vino tinto toscano de la Maremma. Normalmente suave, afrutado y bien equilibrado.

Vino tinto internacional conocido por su suavidad y notas de frutos del bosque. Fácil de maridar.

Vino tinto con cuerpo y estructurado, rico en taninos. Perfecto con carnes rojas a la parrilla.

Vino tinto elegante y delicado, con aromas de pequeños frutos rojos. Menos tánico que otros tintos.

Vino tinto espumoso típico de Emilia. Disponible en versión dulce (amabile) o seca. Excelente con embutidos y platos grasos.

Vino tinto especiado e intenso, con notas de pimienta negra y frutos oscuros.

Vino tinto típico del Lazio. Con cuerpo, cálido y ligeramente especiado.

Vino tinto local, probablemente una mezcla de uvas típicas de la zona romana.

Vino tinto piamontés con alta acidez y bajo tanino. Fresco y gastronómico.

El Taurasi es un vino tinto importante del sur de Italia (Campania), tánico y longevo, a menudo llamado el 'Barolo del Sur'.

Prestigioso vino veneto obtenido de uvas pasificadas. Muy alcohólico, rico, potente y aterciopelado.

Vino tinto véneto enriquecido haciéndolo refermentar sobre los orujos del Amarone. Más estructurado que un Valpolicella base.

Uno de los vinos italianos más famosos y prestigiosos (Super Tuscan). Un corte bordelés (Cabernet) de excepcional elegancia y longevidad.

Vino espumoso italiano, probablemente un Prosecco. Fresco, floral y con burbujas vivaces.

Espumoso de Vermentino producido en Cerdeña (a menudo afinado bajo el agua). Fresco y sabroso.

Famoso espumoso Método Clásico italiano. Elegante, con notas de corteza de pan y fruta.

Vino espumoso de calidad, ideal para celebraciones.

Famoso Champagne francés conocido por su etiqueta amarilla. Estructurado, con notas de fruta y brioche.

Uno de los Champagnes más conocidos del mundo. Equilibrado, vibrante y afrutado.

Champagne clásico, fresco e intenso, a menudo asociado a las celebraciones.

Cristal Louis Roederer, un Champagne de lujo icónico. Extremadamente refinado y sedoso.

Krug es un Champagne de absoluto prestigio, conocido por su complejidad, riqueza y capacidad de envejecimiento.

Probablemente un Champagne o espumoso de lujo, quizás con escamas de oro o en edición limitada.

Dom Pérignon, Champagne de añada símbolo de lujo. Complejo, elegante e inolvidable.

Vino blanco aromático con notas florales y afrutadas. Agradable y perfumado.

Vino blanco típico de Friuli. Seco, con un característico regusto a almendra amarga.

Vino blanco friulano fresco, cítrico y mineral. Muy fácil de beber.

Vino blanco muy perfumado con notas de rosa, lichi y especias. Sabor intenso y aromático.

Vino blanco internacional, usualmente estructurado y afrutado.

Vino blanco aromático con notas vegetales (hoja de tomate) y afrutadas.

Versión rosada del Lambrusco espumoso. Fresco, ligero y afrutado.

Versión vinificada en blanco del Lambrusco. Espumoso y sencillo.

Vino blanco DOCG de los Castelli Romani (Lazio). Seco, sabroso y fresco.

Vino blanco aromático del Lazio, suave y afrutado.

Vermentino de Cerdeña, vino blanco fresco con notas salinas y cítricas.

Probablemente otra etiqueta de Vermentino, vino blanco fresco y costero.

Famoso Vermentino de Cerdeña (Argiolas). Aromático, con notas de pino y cítricos.

Falanghina, vino blanco campano. Fresco, mineral y con buena acidez.

Greco di Tufo, prestigioso vino blanco campano DOCG. Estructurado, mineral y con notas de azufre y albaricoque.

Fiano di Avellino, gran vino blanco del sur. Complejo, con notas de avellana y flores.