Toki Tarazu

Menú con filetes de pescado fresco seleccionado como plato principal. Disfruta del sabor puro de los ingredientes con salsa de soja y wasabi. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño plato, ofreciendo una comida equilibrada.

Menú de pescado del día a la parrilla o estofado. Presenta pescado a la parrilla aromático o el sabor suave del pescado estofado. Disfruta de los sabores caseros japoneses.

Menú de tempura de pollo crujiente. El jugoso sabor del pollo queda sellado en su interior. Se disfruta con salsa ten-tsuyu o sal, junto con arroz.

Un "donburi" con filetes de atún rojo marinado en nuestra salsa de soja especial sobre arroz. El atún, impregnado de sabor, tiene una textura pegajosa y un sabor que combina perfectamente con el arroz.

Un "donburi" con varias clases de sashimi fresco, ñame rallado (tororo) y yema de huevo sobre arroz. La textura suave del tororo y el sabor umami de los mariscos se mezclan a la perfección.

Un "donburi" con tempura recién frita y crujiente servida generosamente sobre arroz. Cubierto con nuestra salsa especial dulce y salada, su aroma tostado y crujiente abre el apetito.

Un lujoso "donburi" de mariscos con 7 tipos de mariscos frescos y gelatina de dashi. Se puede disfrutar de dos sabores a la vez: primero solo, y luego con dashi añadido para un estilo ochazuke.

Una sopa japonesa para disfrutar con arroz como Ochazuke. El rico aroma del dashi hecho de mariscos y algas marinas se extiende.

Huevo de gallina fresco y crudo. Recomendado para poner sobre el arroz y hacer "tamago kake gohan", o para añadir a un "donburi" y darle más riqueza.

Ñame fresco rallado. Tiene una textura pegajosa y, cuando se pone sobre el arroz, es fácil de tragar y se puede comer de forma refrescante.

Pollo marinado en salsa de soja y mirin, rebozado en almidón de patata y frito. Similar al "karaage", pero con una textura más crujiente y ligera y un sabroso sabor a soja.

Una variedad de filetes de mariscos frescos recomendados del día. Ideal cuando se desea probar varios tipos de pescado en pequeñas porciones.

Una variedad de tempura de gambas y verduras. Al ser fritas con una masa ligera, se realzan el sabor y la textura de los ingredientes.

Un dip japonés hecho con pasta de garbanzos (hummus), habas asadas, matcha y sésamo. Sabor cremoso y fragante. Se come con "kurumafu" (gluten de trigo en forma de rueda).

Un plato visualmente atractivo con una variedad de 7 tipos de mariscos frescos. Servido con una gelatina de dashi que realza sutilmente el sabor umami de los mariscos.

Salmón marinado en nuestra salsa especial. La salsa de pimienta de Sichuan, con su toque picante y aroma refrescante, realza el sabor del salmón graso.

Ostras y champiñones cocidos en aceite con sabor a ajo. Sazonado al estilo japonés, el rico sabor umami de las ostras se disuelve en el aceite.

Una ensalada que combina tomates de marca "Amela" de alta dulzura con tofu de cacahuete, una especialidad de Okinawa. El "dukkah", una mezcla de especias y frutos secos, le da el toque de sabor.

Carpaccio de vieiras frescas de Hokkaido en finas lonchas. Nuestra salsa especial de sal de arroz y cebolleta realza la dulzura de las vieiras.

Pinchos de bonito del sur con aspecto de jamón y pinchos de atún rojo a la parrilla con salsa picante. Un plato que combina bien con el alcohol.

Un aperitivo de tofu marinado en miso hasta obtener un sabor similar al queso, cubierto con karasumi salado (huevas de mújol en salazón). Sabor rico y profundo.

Pescado fresco y tofu de soja envueltos en forma de cigarrillo en masa de rollito de primavera y fritos. Tienen forma de cigarrillo, con un exterior crujiente y un interior cremoso.

Tempura de gambas y hojas de chalota fritas con una masa de harina de arroz. Tiene mejor drenaje de aceite que la tempura de harina de trigo y una textura crujiente y ligera.

Tempura al estilo occidental de pulpo fresco rebozado y frito. Disfruta de la textura elástica y el sabor umami del pulpo con nuestra sal de bambú especial.

Bocados de queso Camembert envueltos en masa de rollitos de primavera y fritos. El queso fundido en el interior se disfruta con una salsa ligeramente picante.

Una croqueta cremosa hecha con abundante carne de cangrejo real. Disfruta de la masa crujiente, la crema rica y el sabor a cangrejo. Se sirve con una salsa de cilantro de aroma único.

Tartar de atún rojo fresco y ñame, finamente picado y sazonado con salsa de yuzu kosho y soja. La dulzura grasa del atún y el picante del yuzu kosho se combinan a la perfección.

Pollo joven de Okinawa marinado en kōji negro y asado al horno con verduras de raíz. El pollo está jugoso y fragante, y se puede disfrutar de la dulzura de las verduras.

Nuggets de pollo especiales hechos con pechuga de pollo y semillas de trigo sarraceno fragantes. La textura crujiente de las semillas de trigo sarraceno es un acento. Se come con mostaza casera.

Dorada nacional cocinada en costra de sal Una dorada fresca tratada con el método ikejime se cocina en costra de sal, lo que resulta en una carne de pescado húmeda y sabrosa gracias al efecto de los rayos infrarrojos lejanos.

Arroz cocido con ingredientes de temporada y arroz en dashi. Como se cocina en la mesa, se puede disfrutar del aroma recién hecho y del tostado del fondo.

Un lujoso menú de degustación centrado en platos de atún. Utilizando ingredientes de temporada, podrás disfrutar de la delicia del atún a través de diversas técnicas de cocina.