The Factory

Stuzzichini classici

A elegir entre: taralli clásicos, taralli de hinojo, cacahuetes, maíz tostado, garbanzos tostados, galletas de arroz

Olive caserecce

Aceitunas blancas itrane

Pistacchi

Salsiccia secca e tarallo

Salchicha curada con tarallo manteca, pimienta y almendras

Secchiello di patate fritte*

Secchiello di patate fritte* cacio e pepe

Spiedino di involtini di speck

(rollitos de speck rellenos de provola ahumada y salsa de trufa)

Stick di pollo fritti 5 pezzi

Nuggets di pollo* 6 pezzi

Ali di pollo in salsa bbq 5 pezzi

Ali di pollo fritte* 5 pezzi

Polpette Vegetariane (10 pezzi)

(Albóndigas de garbanzos y pecorino)

Pulpett Pork (4 pezzi)

(Albóndigas fritas de Pulled Pork)

Triangolini vegan fritti* (5 pezzi)

(Triángulos empanados rellenos de zanahorias, pimientos, guisantes, maíz, cebollas y puerro)

Onion rings* (8 pezzi)

Crocchette patate e cheddar* (4 pezzi)

(Croquetas fritas de patata y cheddar)

Bluee cheese stick* (5 pezzi)

(Palitos fritos de queso azul)

Chicken donuts bacon* (4 pezzi)

(Bolitas de pollo fritas, rellenas de bacon picado)

Tagliere Ortolano

(Calabacines a la plancha, berenjenas a la plancha, pimientos asados, achicoria* ajo y aceite, panzanella, tostas mixtas, doble polenta frita de queso y pimienta, aceitunas itrane, pizza crujiente varios sabores)

Tagliere di salumi

(Jamón crudo, speck, salchicha seca, tosta de trufa y panceta, pecorino curado medio, caciottina ciociara, gorgonzola, doble polenta frita con panceta, miel, panceta de patanegra)

Factory Salad

(Ensalada mixta, rúcula, lascas de Grana, jamón crudo, salsa de yogur, almendras y picatostes de pan al horno)

Pink Salad

(Ensalada mixta, salmón ahumado, calabacines a la plancha, mozzarella, salsa de mostaza y miel artesanal, picatostes de pan al horno)

Smoked Salad

(Ensalada mixta, salmón ahumado, berenjenas a la plancha, cebolla crujiente, salsa remoulade, picatostes de pan al horno)

Caesar Salad

(Lechuga, filete de pollo* a la plancha 190 gr, salsa Caesar artesanal, Grana en lascas, picatostes de pan al horno)

Pork Salad

(Ensalada mixta, col, zanahorias en juliana, salsa de yogur, pulled desmenuzado sin Bbq, picatostes de pan)

Cico Pork

(Pan Bun de masa madre cocido a leña, Pulled Pork de nuestra producción, achicoria* ajo y aceite, provola ahumada)

Pulled Chicken

(Pan Bun de masa madre cocido a leña, Pollo cocido a baja temperatura desmenuzado y aderezado con salsa bbq, , ensalada de col)

Pulled Salmon

(Pan Bun de masa madre cocido a leña, salmón especiado cocido a baja temperatura desmenuzado y aderezado con salsa bbq, salsa remoulade, ensalada de col artesanal con manzanas)

Pulled Pork Classico

(Pan Bun de masa madre cocido a leña, Pulled Pork de nuestra producción, ensalada de col artesanal)

Citrus Pork

(Pan Bun de masa madre cocido a leña, Pulled Pork de nuestra producción, ensalada de col artesanal con cítricos y remolacha)

Double Chicken Donuts Bacon Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, doble Chicken Donuts Bacon*, doble bacon crujiente, cheddar, ensalada de col, mayonesa ahumada)

Cheese Factory Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, cheddar, tomate, pepinillos en vinagre, cebolla caramelizada artesanal, salsa big)

Truffle Cheeseburger XL + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, cheddar, bacon, cebolla crujiente, mayonesa de trufa artesanal, lechuga, tomate)

Crunchy Cheeseburger XL + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, doble papada de Norcia crujiente, cheddar, salsa crunchy artesanal, pepinillos en vinagre, lechuga)

Cow Burger 2.0 + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, burratina de búfala, crema de pistacho, granillo de pistacho, speck a la plancha, berenjenas fritas, mayonesa de tomate seco artesanal)

Occhio di Burger 2.0 + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, huevo a la plancha, bacon, cheddar, cebolla crujiente, mayonesa de pecorino artesanal, lechuga, tomate)

Mortazza Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, mortadela en lonchas, crema de pistacho, burratina de búfala, mayonesa, lechuga)

Violet Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, lechuga, gorgonzola y mascarpone, speck a la plancha, nueces tostadas, tomate seco)

Cioff Burger 2.0 + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, alcachofa* entera y frita, achicoria* ajo y aceite, panceta crujiente, pecorino curado medio, mayonesa de pimienta artesanal)

Tomino Burger XXL + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, tomino envuelto en 2 lonchas de panceta, lechuga, champiñones salteados en aceite, salsa de trufa)

Black Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, rúcula, ricotta de vaca, speck a la plancha, salsa de arándanos, lascas de Grana)

The Best Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, cheddar fundido, ensalada de col cítrica, bbq, salsa de cebolla, pulled pork)

Che Fico Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g preparada por nosotros, lechuga, caciotta ciociara, mermelada de higos, jamón crudo, gorgonzola y mascarpone)

Boscalolo Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa de ternera de 200g rúcula, salsa boscaiola, panceta de Patanegra, burrata, nueces desmenuzadas)

DOUBLE FACTORY BURGER

Acompañado de patatas fritas *. Pan, Speck crujiente, Salsa de champiñones, Berenjena, Hamburguesa de ternera de 190 gr, Provola ahumada de Sorrento, Tomate, Lechuga

BURGER AI 4 FORMAGGI

Pan Bun de masa madre, Hamburguesa de Ternera de 190 gr, ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA, tomate, CHEDDAR, provola, gorgonzola, mayonesa de pecorino. Acompañada de patatas fritas *

Caesar Burger + Patatine Fritte*

(Pechuga de Pollo* 190g, papada de Norcia crujiente, salsa Caesar artesanal, lascas de grana, ensalada mixta, tomate)

Chicken Crispy Burger + Patatine Fritte*

(Pollo frito, cheddar fundido, crème fraîche, papada crujiente, lechuga y tomates amarillos)

Vegetarian Burger + Patatine Fritte*

(Hamburguesa vegetariana*, tomate, pepinillos en vinagre, provola ahumada, berenjena a la plancha, salsa de aceitunas negras)

Egg Burger + Patatine Fritte*

(Huevo a la plancha, pecorino curado medio, mayonesa de pimienta artesanal, salsa de trufa, calabacines fritos, lechuga)

Pink Smoke

(Ricotta de vaca, tomate seco, calabacines a la plancha, lechuga, salsa de mostaza y miel artesanal)

Bufella

(Mortadela, burratina de búfala, salsa de tomates secos, calabacines a la plancha)

Affumicato

(Speck, scamorza ahumada, lechuga, champiñones en aceite, aceite de trufa)

Piccantino

(Mozzarella, tomate, jamón crudo, berenjenas a la plancha, aceite de guindilla)

Norcia

(Salchicha seca de norcia, caciottina ciociara, berenjenas a la plancha, salsa de trufa)

Balsamico

(Ricotta de vaca, tomate seco, calabacines a la plancha, lechuga, crema de vinagre balsámico)

Tiramisù

Cuore caldo al cioccolato

(Pastel de chocolate con suave relleno de chocolate negro)

Acqua 50cl

(natural o con gas)

Coca Cola 33cl

(Clásica o Zero)

Aranciata

Limonata

Cedrata

Chinotto

Acqua tonica

Calice di vino

(blanco o tinto)

Spritz

(Aperol, Campari)