SUSHI KENDO

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso). Sabor salado y umami, servido caliente a menudo con algas y tofu.

Col blanca picada marinada en una vinagreta suave y ligeramente ácida. Crujiente y refrescante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro y esponjoso.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para la preparación de sushi.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se aprieta la vaina para comer las habas del interior.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura crujiente y sabor yodado.

Láminas de rábano daikon marinado (oshinko), de color amarillo. Sabor agridulce y textura crujiente.

Tofu fresco, sabor suave y textura sedosa. Servido generalmente frío con salsa de soja y guarniciones.

Pequeños bocados al vapor (dim sum) rellenos de una mezcla de camarones y cerdo.

Raviolis cocidos al vapor (ha kao) con relleno de camarones. La masa es translúcida y esponjosa.

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita. Crujientes por fuera con un relleno sabroso.

Palitos de queso rebozados y fritos. Fundentes por dentro y dorados por fuera.

Gyoza: raviolis a la plancha rellenos de carne y verduras. Una cara crujiente y la otra cocida al vapor.

Camarones rebozados en una masa de buñuelo ligera y fritos. Textura muy crujiente y aireada.

Surtido de buñuelos fritos ligeros (tempura) que incluye camarones y verduras variadas.

Verduras de temporada recubiertas de masa de tempura y fritas. Crujientes y no grasas.

Láminas de ternera salteadas al wok con cebollas y una salsa sabrosa. Servido con un bol de arroz.

Camarones salteados en salsa picante. Plato intenso servido con arroz blanco.

Udon: fideos de trigo gruesos y esponjosos, salteados con un surtido de verduras.

Udon salteado al wok con trozos de ternera tierna y salsa de soja.

Udon salteado con pollo y verduras. Plato completo y saciante.

Udon salteado con camarones. Los fideos gruesos absorben bien la salsa.

Sopa de fideos udon servida en olla caliente con un rico surtido de mariscos, huevo y verduras.

Sopa caliente con fideos udon gruesos, servida con tempuras de camarones.

Sopa de fideos finos japoneses en un caldo sabroso, con guarniciones a elegir.

Menú que incluye pollo empanado (Tonkatsu), servido con arroz, sopa miso y ensalada.

Plato compuesto por láminas de salmón, atún y aguacate frescos. Acompañado de sopa, ensalada y arroz.

Menú vegetariano centrado en el aguacate y el pepino, servido con los acompañamientos tradicionales.

Nigiri: fina lámina de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Nigiri de atún rojo crudo.

Nigiri de dorada real, pescado de carne blanca y delicada.

Nigiri de caballa marinada, sabor pronunciado.

Nigiri de pulpo cocido.

Nigiri cubierto con una lámina de tortilla japonesa agridulce (Tamago).

Nigiri de salmón con una lámina de aguacate.

Nigiri vegetariano con aguacate cremoso.

Nigiri de camarón cocido.

Nigiri de anguila a la parrilla cubierto con salsa dulce.

Gunkan maki (arroz rodeado de alga) relleno de tartar de salmón.

Gunkan maki relleno de tartar de atún.

Pieza de sushi en forma de tulipán rellena de huevas de arenque ahumado.

Gunkan maki con mezcla de camarones y surimi.

Sushi relleno de atún cocido desmenuzado.

Gunkan maki relleno de huevas de salmón naranjas (ikura), que explotan en la boca.

Rollo de arroz envuelto en alga nori, relleno de salmón.

Maki de salmón y queso crema.

Maki de atún rojo.

Maki de atún y queso crema.

Maki vegetariano de pepino (Kappa maki), fresco y crujiente.

Maki de barrita de cangrejo (surimi).

Maki vegetariano de aguacate.

Maki relleno de tartar de salmón aderezado con aceite de oliva y cilantro.

Maki de rábano amarillo marinado (Oshinko).

Maki relleno de huevas de salmón.

Maki de anguila a la parrilla.

Rollo de maki grande con varias guarniciones: pescados y verduras variadas.

Rollo invertido grande (arroz en el exterior) con un relleno abundante.

Rollo invertido (arroz en el exterior espolvoreado con sésamo) relleno de salmón y aguacate.

California roll de atún cocido y aguacate.

California roll vegetariano.

California roll clásico de surimi y aguacate.

California roll de camarones y aguacate.

California roll con camarones fritos (tempura), aportando crujiente.

California roll de anguila.

California roll de atún cocido y aguacate.

California roll relleno de pollo frito.

California roll de pollo y aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz, atún y aguacate. Se come con la mano.

Temaki de salmón y aguacate.

Temaki de camarones y aguacate.

Temaki de surimi y aguacate.

Temaki relleno de tartar de salmón.

Temaki de anguila a la parrilla.

Temaki relleno de tartar de atún.

Maki cuyo exterior está frito para darle crujiente, relleno de salmón y aguacate.

Maki frito de queso y aguacate.

Maki frito de surimi y aguacate.

Maki frito que contiene un camarón tempura y aguacate.

Maki invertido sin alga visible, a menudo cubierto de arroz o papel de arroz.

Neige roll de atún.

Neige roll vegetariano de aguacate y queso.

Neige roll de salmón y queso.

Rollo de maki envuelto en una lámina de salmón fresco en lugar de alga, relleno de queso.

Salmón roll (envuelto en salmón) relleno de atún y queso.

Salmón roll relleno de aguacate.

Salmón roll relleno de atún y aguacate.

Láminas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.

Láminas de atún rojo crudo.

Láminas de dorada cruda.

Sashimi de caballa marinada.

Láminas de pulpo cocido.

Sashimi de anguila a la parrilla.

Surtido de sashimi de salmón y atún.

Bandeja variada de pescados crudos en láminas.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picado (Tsukune), cubiertas con salsa teriyaki.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla (Yakitori).

Alas de pollo a la parrilla crujientes.

Brochetas de ternera a la parrilla.

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido.

Brochetas de pato.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla.

Brochetas de camarones a la parrilla.

Brochetas de vieiras.

Brochetas de champiñones de París.

Brochetas de calabacines a la parrilla.

Rollo de primavera (papel de arroz) relleno de camarón frito y queso.

Rollo de primavera de salmón y queso.

Rollo de primavera de salmón y aguacate, muy fresco.

Rollo de primavera de pollo empanado crujiente.

Rollo de primavera de surimi y queso.

Rollo de primavera de atún y aguacate.

Rollo de primavera de camarones y aguacate.

Rollo de primavera de atún cocido y aguacate.

Rollo de primavera vegetariano.

Menú compuesto por 5 brochetas de ternera con queso. Servido con sopa miso, ensalada y arroz.

Surtido de 5 brochetas de carne clásicas.

Menú de 6 brochetas variadas que incluyen carne y champiñón.

Menú de 6 brochetas especial mariscos y pescados.

Gran surtido de 7 brochetas de tierra y mar.

Menú de 8 brochetas de carne.

Menú de 8 brochetas de lujo de mariscos y pescados.

Menú mixto de brochetas y gyoza (raviolis a la plancha).

Menú mixto de brochetas y tempura de camarones.

Menú especialmente diseñado para niños con elección de plato principal, arroz y un postre o bebida.

Ensalada compuesta con salmón crudo y verduras frescas.

Ensalada mixta abundante con mariscos y verduras.

Ensalada frescura con camarones y surimi.

Ensalada especial de la casa con base de col.

Caja bento completa con brochetas, raviolis, sashimi y sushi.

Bento enfocado en pescado crudo con varios rollos y sashimis.

Bento variado combinando brochetas a la parrilla, maki, sashimi y sushi.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo y aguacate.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de atún rojo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón.

Bol de arroz avinagrado con una mezcla de atún y salmón.

Bol de arroz avinagrado con surtido de pescados crudos.

Bol de arroz relleno de ternera a la parrilla con salsa teriyaki.

Bol de arroz relleno de pollo a la parrilla con salsa teriyaki.

Gran surtido de sashimis variados acompañado de maki.

Menú mixto de sashimi y sushi.

Surtido de 18 piezas de sashimi.

Gran bandeja de 25 piezas de sashimi.

Menú 'Todo Salmón': sushi, sashimi y maki.

Menú copioso con sushi, maki y brochetas.

Menú rico en pescados crudos: sushi, sashimi y maki.

Barco para 2 personas con un gran surtido de sushi, sashimi y makis.

Gran barco para 3 personas, muy variado.

Barco mixto para 2 personas que incluye brochetas calientes.

Festín para 3 personas con sushi, sashimi, rolls y elección de brochetas o raviolis.

Bandeja especial de Rolls y Maki para 3 personas. Gran variedad de rollos.

Vino de arroz japonés tradicional, servido frío o caliente.

Selección de bebidas refrescantes sin alcohol.

Cervezas asiáticas ligeras y refrescantes.