SUKI MASA - SIAM PARAGON

Habas verdes hervidas en su vaina, ligeramente saladas. Los granos se sacan de la vaina directamente a la boca. Sabor a nuez y salado.

Ensalada de algas marinadas con semillas de sésamo. Tiene una textura crujiente y un sabor dulce-salado. Se sirve fría como aperitivo refrescante.

Trozos de pulpo crudo marinado en wasabi. Textura resbaladiza y masticable con un fuerte picor nasal del wasabi. Un aperitivo popular con alcohol.

Aleta de raya seca a la parrilla. Textura masticable similar a la carne seca con un sabor dulce y salado. A menudo se sirve con mayonesa para mojar.

Panceta de salmón graso a la parrilla sazonada con sal. Carne rica, aceitosa y tierna con piel crujiente. Se disfruta mejor caliente.

Cuello de pescado a la parrilla con sal (probablemente amberjack o salmón). La carne alrededor del cuello es muy grasa y jugosa. Requiere navegar alrededor de los huesos para comer.

Solomillo de carne de res Wagyu Kuroge A5 japonés de primera calidad con intenso marmoleado. Extremadamente tierno y rico, se derrite en la boca. Cocinar brevemente en caldo caliente.

Solomillo de carne de res Wagyu Kuroge A4 japonés de alta calidad. Muy marmoleado y tierno, equilibrando la carnosidad con la grasa. Servido crudo para cocinar en shabu shabu.

Selección de carne de res premium (marca o grado Masa). Carne roja tierna con buen marmoleado. Cortada finamente para una cocción rápida en caldo.

Corte de filete Denver (Zabuton) del área del chuck. Wagyu grado A4 conocido por su rico marmoleado y textura suave. Cortado en rodajas para olla caliente.

Cuello de Res Wagyu A4. Un corte sabroso del hombro con un equilibrio de carne magra y grasa. Ideal para shabu shabu.

Costillas cortas (Karubi). Un corte muy popular con alto contenido de grasa y fuerte sabor a carne de res. Tierno y jugoso al cocinarse.

Una variedad de cortes premium de carne de res Kuroge Wagyu A4. Permite degustar diferentes texturas y sabores de wagyu en una sola porción.

Una selección especial de cortes de carne de res Wagyu. Ofrece un equilibrio de calidad y valor para shabu shabu.

Cortes más magros de carne de res Kuroge Wagyu. Menos marmoleado que el wagyu estándar, ofreciendo un sabor a carne de res con menos grasitud.

Cerdo de cerdo negro (Kurobuta) conocido por su ternura y sabor. Cortado finamente para olla caliente. Una alternativa popular a la carne de res.

Carne de pollo criada con una dieta a base de hierbas. Ofrece un sabor limpio y distintivo y una textura firme. Cocinar completamente en el caldo.

Lonchas de cordero de Nueva Zelanda. Tiene un sabor distintivo a caza que combina bien con caldos ricos. Tierno y rápido de cocinar.

Carne de pechuga de pato en rodajas. Más rica y grasa que el pollo con un sabor robusto.

Rollo de sushi "inside-out" con carne de res Wagyu a la parrilla. Combinando carne sabrosa con arroz avinagrado y otros rellenos.

Sushi Nigiri cubierto con carne de res Wagyu A5 premium. La carne a menudo se chamusca ligeramente o se sirve cruda, derritiéndose sobre el arroz.

Sushi Nigiri cubierto con carne de res Wagyu A4. Un bocado lujoso que combina carne marmoleada con arroz de sushi.

Sushi cubierto con carne Masa. Una sabrosa opción de sushi de carne.

Sushi con carne de res Wagyu sazonada al estilo Sukiyaki dulce-salado. A menudo se sirve con yema de huevo cruda o aderezo.