Sudha Bōchanā

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta obtener un dorado crujiente. Sabroso y jugoso. A menudo se come con salsa de chile dulce.

Brochetas de cerdo a la parrilla marinadas con cúrcuma y leche de coco. Sabroso, dulce y ahumado. Servido con rica salsa de cacahuete para mojar y relish de pepino encurtido.

Camarones frescos rebozados y fritos. Exterior crujiente con marisco tierno en el interior. Servido con salsa para mojar.

Judías verdes rebozadas y fritas. Textura crujiente. Un sencillo aperitivo o guarnición salada.

Trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes. Sabroso y sencillo. Se come como plato principal o aperitivo.

Pasteles de pescado tailandeses (Tod Mun Pla) hechos de pasta de pescado y especias de curry rojo. Textura masticable con un toque picante. Servido con relish de pepino y cacahuetes triturados.

Costillas de cerdo marinadas en ajo y pimienta, luego fritas. Masticables y sabrosas. Mejor comerlas con las manos.

Bolas de carne de cangrejo sazonada (Hoi Jo), a menudo envueltas en piel de tofu y fritas. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Se mojan en salsa de ciruela dulce.

Tiras de patata clásicas fritas. Saladas y crujientes. Se sirven como aperitivo.

Rollitos de masa crujiente rellenos de verduras y fideos de cristal. Textura crujiente. Servido con salsa dulce de chile para mojar.

Trozos de pollo marinados envueltos en hojas de pandan y fritos. Las hojas imparten una fragancia dulce y aromática a la carne tierna. Desenvuelva antes de comer.

Cuello o paleta de cerdo en rodajas marinados y a la parrilla al carbón. Ahumado, tierno y ligeramente dulce. Servido con salsa picante de tamarindo para mojar (Nam Jim Jaew).

Tiras de cerdo secadas al sol que se fríen (Moo Dad Deaw). Masticables y saladas como jerky. Combina bien con arroz pegajoso.

Una famosa ensalada tailandesa hecha de papaya verde rallada, chiles, lima y salsa de pescado. Picante, ácida y dulce. Textura crujiente.

Ensalada picante de fideos de cristal con aderezo de lima, chiles, apio y cebolla. Refrescante y ácida con un toque picante.

Una ensalada picante con patas de pollo deshuesadas aliñadas con chile y aderezo de lima. Textura crujiente y gelatinosa.

Ensalada de carne a la parrilla en rodajas con polvo de arroz tostado, chile, menta y jugo de lima. Ahumado, picante y ácido. Típicamente se come con arroz pegajoso.

Ensalada de carne picada al estilo Isan con hierbas, jugo de lima, hojuelas de chile y polvo de arroz tostado. Sabroso, ácido y picante.

Camarones crudos marinados en salsa de pescado premium, cubiertos con ajo y chiles. Servido con una salsa picante para mojar mariscos. Fresco e intensamente sabroso.

Un curry rojo tailandés rico y espeso hecho con leche de coco, cacahuetes y hojas de lima kaffir. Perfil de sabor salado, dulce y a nuez.

Un curry similar a una sopa hecho con chiles verdes, leche de coco, berenjena y albahaca dulce. Conocido por ser dulce y picante.

Un curry más suave, muy especiado con cúrcuma, lo que le da un color amarillo brillante. Contiene patatas y cebollas. Rico y cremoso.

Curry picante hecho con chiles rojos secos, leche de coco, brotes de bambú y albahaca. Sabroso y aromático.

Un caldo claro y suave con repollo y carne. Reconfortante y no picante.

Una sopa clara, picante y ácida con sabor a hierba limón, lima y chiles. Una variante del Tom Yum.

La sopa más famosa de Tailandia. Picante, ácida y aromática con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Contiene camarones o mariscos.

Tom Kha. Una sopa rica y cremosa hecha con leche de coco, galanga, hierba limón y lima. Ligeramente picante y ácida.

Sopa sukiyaki al estilo tailandés con fideos de cristal, verduras, huevo y carne en un caldo sabroso. Servido con salsa suki picante.

Sopa de caldo ligero y claro con fideos de cristal y champiñones oreja de madera. Suave y sabroso.

Mariscos salteados en una rica salsa de polvo de curry amarillo con huevo, apio, cebollas y leche. Cremoso, sabroso y aromático.

Salteado tailandés clásico con albahaca sagrada, ajo y chiles frescos. Picante y aromático.

Carne salteada con mucho ajo y pimienta molida. Sabroso y fragante.

Filete de pescado frito cubierto con una salsa agridulce que contiene verduras como piña, tomates y pepino.

Plato salteado con piña, cebollas, tomates y pepino en una salsa dulce y ácida a base de tomate.

Salteado con anacardos tostados, chiles secos, cebollas y pimientos. Sabroso, a nuez y ligeramente dulce.

Almejas pequeñas salteadas con pasta de chile asado dulce y picante (Nam Prik Pao) y hojas de albahaca. Rico y aromático.

Tortilla tailandesa rellena (Kai Yad Sai). Una tortilla fina doblada sobre un relleno de cerdo picado salteado y verduras.

Espina de agua salteada (Pad Pak Boong) sazonada con pasta de soja, ajo y chiles. Crujiente y salado.

Verduras de temporada variadas salteadas en salsa de ostras. Crujiente y sabroso.

Repollo fresco salteado con salsa de ostras y ajo. Simple, crujiente y sabroso.

Plato de verduras salteadas con salsa de ostras.

Brócoli chino salteado (Kana) con salsa de ostras y ajo. Tallos crujientes y hojas tiernas.

Pad Kaprao servido sobre arroz al vapor con un huevo frito (Kai Dao). El salteado es picante y aromático con albahaca. Un plato tailandés básico.

Arroz frito al estilo tailandés con huevo, cebollas y tomates. Servido con gajo de lima y pepino.

Arroz frito con pasta de camarones salada, servido con una variedad de acompañamientos: cerdo dulce, mango verde, tiras de tortilla, camarones secos y chiles. Una mezcla compleja de sabores.

Fideos de cristal (fideos transparentes) salteados con salsa de soja, huevo y col china. Sabroso y ligeramente dulce.

Fideos de arroz anchos salteados con salsa de soja, huevo y col china. Un alimento callejero popular con un sabroso sabor a soja y textura masticable.

El plato de fideos de arroz salteados icónico de Tailandia con salsa de tamarindo, huevo, cacahuetes, brotes de soja y cebollino. Dulce, ácido y salado.

Fideos de arroz servidos en un caldo sabroso o secos. Típicamente adornados con carne, brotes de soja y hierbas.

Fideos de trigo amarillos servidos sin caldo (estilo seco), aliñados y aceitados. Servidos con carne y verduras.

Drunken Noodles (Pad Kee Mao). Fideos de arroz anchos salteados picantes con albahaca, chiles frescos, ajo y verduras. Muy aromático y picante.

Arroz glutinoso dulce cocido con leche de coco, servido con rodajas de mango maduro y dulce, cubierto con frijoles mungo. Un postre tailandés clásico.

Una cerveza lager tailandesa premium. Cuerpo completo con un fuerte carácter de lúpulo.

Una popular cerveza lager tailandesa conocida por su sabor suave y fácil de beber.

Una popular cerveza lager tailandesa. Crujiente y refrescante, a menudo se disfruta con hielo.

Sandía fresca licuada con hielo. Dulce, hidratante y refrescante.

Una cerveza estilo pilsner originaria de Filipinas. Sabor rico con un amargor equilibrado.

Cerveza ligera baja en calorías. Crujiente y ligera.

Lager premium internacional con un distintivo amargor suave y un final crujiente.

Arroz jazmín blanco al vapor. Suave y esponjoso.

Agua potable embotellada.

Agua carbonatada. Burbujeante y refrescante.

Refrescos carbonatados variados. Dulces y refrescantes.

Un cubo de hielo para enfriar bebidas.