Shook

Croquetas japonesas fritas a base de calabaza kabocha triturada. Crujientes por fuera con un interior suave y ligeramente dulce. Servidas por dos.

Tofu sedoso servido frío, cubierto con una cremosa salsa de sésamo. Adornado con virutas de bonito seco (katsuobushi) que bailan por el calor o el aire.

Rollos de sushi invertidos rellenos de salmón y aguacate. Cubiertos con finas lonchas de anguila a la parrilla, aguacate adicional y virutas de bonito para un sabor rico y ahumado.

Makiss de salmón y aguacate con un toque original de curry. Una fusión de sabores japoneses y especias dulces.

Makiss frescos de salmón y aguacate sazonados con yuzu, un cítrico japonés aromático. Ofrece una nota cítrica y refrescante.

Rollos consistentes rellenos de gambas tempura crujientes y aguacate. Cubiertos con finas lonchas de aguacate que imitan las escamas de un dragón.

Rollos de queso fresco untuoso, envueltos en lonchas de salmón crudo. Una combinación rica y fundente.

Cono de sushi enrollado a mano con arroz avinagrado y salmón cocido. Envuelto en una hoja de alga crujiente.

Temaki relleno de atún cocido mezclado con mayonesa y bastones de pepino crujiente.

Cono de sushi que contiene salmón crudo fresco y diversas verduras crujientes.

Temaki de atún crudo (maguro) acompañado de verduras frescas.

Cono de sushi con un pronunciado sabor a salmón ahumado equilibrado por la frescura del pepino.

Temaki relleno de piel de salmón a la parrilla crujiente y salada. Una textura y sabor únicos.

Cono de sushi relleno de huevas de salmón explosivas y pepino.

Temaki clásico que combina la riqueza del salmón crudo y la untuosidad del queso fresco.

Rollitos de primavera frescos envueltos en hoja de arroz, rellenos de salmón y aguacate. Textura ligera y tierna.

Rollitos de primavera que combinan salmón crudo y queso fresco. Un bocado suave y cremoso.

Rollitos de primavera rellenos de migas de atún cocido sabroso y aguacate cremoso.

Rollitos vegetarianos frescos con aguacate maduro y queso fresco en hoja de arroz.

Maki vegetariano relleno de rábano amarillo marinado (takuan). Crujiente con un sabor agridulce distintivo.

Kappa maki clásico, rollo pequeño relleno de pepino fresco. Ligero y crujiente.

Maki sencillo relleno de aguacate maduro. Textura cremosa y sabor suave.

Sake maki tradicional, rollo pequeño relleno de salmón crudo fresco.

Maki relleno de piel de salmón a la parrilla y salada. Ofrece un contraste de texturas crujientes y un sabor umami.

Tekka maki clásico, rollo fino relleno de atún rojo crudo.

Maki que combina tres sabores populares: salmón, aguacate y queso fresco.

Maki con sabor ahumado a salmón asociado a la frescura crujiente del pepino.

Maki relleno de anguila a la parrilla (unagi) cubierta con salsa dulce. Sabor rico y carne tierna.

Rollo de sushi grande cortado, que contiene varios ingredientes: verduras, salmón y tortilla japonesa. Colorido y copioso.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla, cubiertas con salsa de soja dulce.

Rodajas de calabacín a la parrilla en brocheta, servidas con una sabrosa salsa.

Alitas de pollo crujientes a la parrilla en brocheta, sazonadas con sal o salsa.

Brochetas alternando trozos de pollo tierno y cebollas a la parrilla.

Brochetas de pechuga de pollo magra, simplemente a la parrilla.

Brochetas de ternera intercaladas con trozos de pimiento para un sabor fresco.

Tsukune, albóndigas de carne de pollo picada sazonada, a la parrilla en brocheta.

Trozos de cordero a la parrilla en brocheta, sabor rico y tierno.

Brochetas de sabrosa pechuga de pato acompañadas de trozos de puerro.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un clásico gourmet de los restaurantes japoneses en Francia.

Menudillos de pollo (hígado o corazón según disponibilidad) a la parrilla, apreciados por su textura y sabor pronunciado.

Codorniz pequeña a la parrilla en brocheta, carne delicada.

Trozos de salmón fresco a la parrilla en brocheta, ricos en omega-3.

Brochetas de atún, textura firme que recuerda a la carne.

Vieiras a la parrilla, dulces y tiernas.

Aperitivo cóctel francés clásico hecho con una medida de crème de cassis (licor de grosella negra) complementado con vino blanco.

Cóctel especial preparado por el restaurante. Pregunte al camarero para más detalles.

Vermut rojo dulce italiano, aromático y herbáceo.

Vermut blanco, dulce y floral, servido frío.

Pastis de Marsella, un aperitivo anisado servido diluido con agua fresca.

Vino fortificado portugués, rico y dulce, servido como aperitivo.

Licor de ciruela japonés (Umeshu), dulce y afrutado, servido con hielo o en cóctel.

Vino blanco seco del valle del Loira, ligero y fresco. Perfecto con mariscos.

Vino tinto del Loira, afrutado y suave, de la variedad Cabernet Franc.

Vino rosado seco y afrutado de Provenza, pálido y refrescante.

Whisky escocés blended, popular y versátil.

Vino de arroz japonés tradicional servido caliente (Atsukan). Reconfortante y suave.

Vino de arroz japonés servido frío (Reishu). Sabores más limpios y refrescantes.

Vino espumoso francés de prestigio, perfecto para celebraciones.

Cerveza rubia lager internacional, ligera y refrescante.

Cerveza japonesa popular, equilibrada con un ligero amargor de lúpulo.

Cerveza japonesa 'Super Dry', conocida por su sabor seco, limpio y refrescante.

Destilado de arroz, a menudo fuerte, que se bebe al final de la comida.

Aguardiente de vino francés de renombre, envejecido en barrica de roble. Rico y complejo.

Aguardiente de sidra de Normandía, afrutado y cálido.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas, burbujas finas y sabor delicado.

Agua mineral natural con gas, reforzada con gas de la fuente, muy burbujeante.

Selección de zumos de frutas por copa.

Refrescos y tés helados.

Café negro corto e intenso, rico en aromas.

Café descafeinado.

Café grande con leche caliente.

Té verde tradicional japonés, herbáceo y relajante, ideal para acompañar la comida.

Té perfumado con flores de jazmín, muy aromático.