Satsumamusashi Tamachiten

Especialidad de Hakata, Fukuoka. Piel de pollo enrollada en un pincho, marinada y asada. Textura crujiente por fuera y masticable por dentro. Ideal como aperitivo con bebida.

Tortilla de huevo (tamagoyaki) con abundante caldo de pollo de corral. Textura esponjosa y sabor a caldo que se desborda al morder. Se suele comer con rábano rallado.

Comida local de Kumamoto. Pastel de patatas relleno en el agujero de un chikuwa (tubo de pasta de pescado), rebozado y frito. La combinación de la masa crujiente y el pastel de patatas harinoso es excelente.

Manitas de cerdo fritas hasta que la superficie esté crujiente y el interior tierno y meloso. Rico en colágeno y de sabor intenso. Se disfruta con sal o ponzu.

Especialidad de Hakata, cocinada hirviendo gyoza en caldo de pollo o cerdo. A diferencia de la gyoza frita, se disfruta de la masa masticable y la riqueza del caldo.

Plato de Miyazaki de pollo frito bañado en salsa agridulce y cubierto con salsa tártara. La salsa agridulce y la salsa rica realzan el sabor del pollo.

Kakuni (panceta de cerdo estofada) de cerdo negro de Kagoshima, cocida a fuego lento hasta quedar tierna. Tan tierna que se deshace con los palillos, con una dulzura grasa y una salsa a base de soja exquisita.

Aperitivo refrescante de vísceras (motsu) hervidas y mezcladas con ponzu. Caracterizado por su textura crujiente, se suele comer con yuzu kosho (pasta de chile y yuzu).

Salchicha de Bolonia de la región de Unzen, prefectura de Nagasaki, asada en brocheta. Sabor intenso y jugoso con la riqueza de la carne.

Especialidad de Oita, tempura de pollo. La masa es más ligera que la del pollo frito, con una textura esponjosa. Se suele comer con ponzu y mostaza.

Plato de pollo fresco picado finamente, mezclado con yema de huevo y salsa especial. Sabor rico y textura suave. Mezclar bien antes de comer.

Pollo cocido cubierto con una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan. Nombrado así porque "es tan delicioso que hace la boca agua". Sabor ligeramente picante y aromático.

Plato de pollo con la superficie ligeramente chamuscada, dejando el interior poco hecho. Permite disfrutar del aroma ahumado y el sabor natural del pollo al mismo tiempo. Se sirve con ponzu y condimentos.

Plato de pechuga de pollo hervida y otros ingredientes, mezclados con wasabi y salsa de soja. Refrescante, con el picante del wasabi como acento.

Tataki de pechuga de pollo. Bajo en grasa, con un sabor ligero y una textura suave.

Plato de muslo de pollo asado a la brasa. Aroma ahumado del carbón, textura elástica y jugosidad que se desborda.

Tataki de muslo de pollo. Más graso que la pechuga, con un rico sabor y una textura firme.

Hígado de pollo fresco en sashimi. Caracterizado por su textura que se derrite en la boca y su rica profundidad. Se come con aceite de sésamo y sal.

Tsukune (albóndigas de pollo) asado con yema de huevo cruda. Al mezclar la yema, se obtiene un sabor suave y rico.

Surtido de tataki de pollo de diferentes cortes, como pechuga y muslo. Permite disfrutar de las diferencias de textura y sabor de cada corte.

Sashimi de carne de costilla de cerdo negro. Capas de grasa y carne magra, con una textura crujiente única y la dulzura de la grasa.

Sashimi de carne magra de caballo. Bajo en grasa, ligero pero con el sabor inherente de la carne. Se come con jengibre y salsa de ajo.

Un plato con un surtido de 3 cortes diferentes de sashimi de caballo. Permite comparar los diferentes sabores y texturas de cada corte.

Un plato lujoso con un surtido de 5 cortes diferentes de sashimi de caballo. Un menú exquisito para disfrutar de la variedad de la carne de caballo de una sola vez.

Surtido de sashimi de caballo magro y grasa blanca (kone). El contraste entre rojo y blanco es hermoso, y comerlos juntos armoniza la dulzura de la grasa y la riqueza de la carne magra.

Una ensalada sencilla con abundantes hojas verdes frescas. Un plato ligero para disfrutar del sabor natural de las verduras.

Ensalada de patatas elaborada con aderezos e ingredientes únicos. Sabor rico y adictivo que te hará seguir comiendo.

Ensalada de lechuga romana y otras verduras con panceta salada y huevo escalfado cremoso. Se mezcla con un aderezo cremoso.

Ensalada de pollo cocido y verduras con una rica salsa de sésamo. Sabor estilo chino, que proporciona proteínas de pollo y verduras de forma equilibrada.

Edamame hervido con el tallo. Más sabroso que el edamame normal, con un fuerte dulzor de las habas. Un aperitivo clásico.

Especialidad de Akita, rábano daikon ahumado y encurtido en salvado de arroz. Aroma ahumado y textura crujiente.

Col fresca sazonada con una salsa especial de sal. Divertida textura crujiente, ideal como intermedio.

Aperitivo que combina daikon ahumado encurtido (iburigakko) picado con queso crema. El aroma ahumado y la riqueza del queso combinan perfectamente, maridando bien con bebidas.

Pepino machacado y mezclado con aceite de sésamo, sal y ajo. Machacarlo facilita la absorción del sabor y mejora la textura.

Huevas de abadejo marinadas en una solución sazonada a base de chile. Caracterizado por su picante y el sabor umami de las huevas. Delicioso por sí solo con bebidas.

Berenjena entera encurtida ligeramente. La jugosidad de la berenjena y la salinidad del encurtido son equilibradas, resultando en un plato refrescante.

Tomates frescos cortados en rodajas. Se comen con sal o mayonesa. Sabor simple y refrescante.

Aleta de pez seco (raya) ligeramente asada. Sabor agridulce y umami que se intensifica al masticar. Se come con mayonesa y shichimi togarashi (siete especias).

Especialidad de Oita, tempura de pollo. La masa es más ligera que la del pollo frito, con una textura esponjosa. Se suele comer con ponzu y mostaza.

Batata cortada en bastones y frita. Un postre-aperitivo que permite disfrutar de la dulzura natural y la textura harinosa de la batata.

Ala de pollo rellena de mentaiko y frita. Un plato popular donde el jugoso pollo y el mentaiko ligeramente picante se combinan.

Tempura de mentaiko (huevas de abadejo picantes). Crujiente por fuera, semi-crudo y tierno por dentro, con la textura granulada y el sabor umami del mentaiko concentrados.

Plato elaborado envolviendo el relleno con piel de pollo en lugar de masa de gyoza y friéndolo. Disfruta de la sabrosa grasa de la piel de pollo y su textura crujiente.

Especialidad de la prefectura de Kumamoto. Relleno de loto con miso picante, cubierto con una masa amarilla y frito. Caracterizado por su textura crujiente y el picante que perfuma la nariz.

Satsuma-age (pastel de pescado frito) de Kagoshima. Textura elástica y dulzura del pescado. Se come con jengibre y salsa de soja.

Pescado arenque (kibinago) entero frito. Común en Kagoshima. Se come con espinas, rico en calcio. Sabor maduro con un toque amargo.

Patatas fritas clásicas. Disfruta de la variedad de sabores.

Parte detrás de las branquias del amberjack (kama) asada a la sal. Una parte jugosa y sabrosa con grasa y carne firme.

Especialidad de Hakata, Fukuoka. Sashimi de caballa fresca mezclado con una salsa de soja especial y sésamo tostado. El sabor umami de la caballa y el aroma tostado del sésamo son exquisitos.

Sashimi fresco de amberjack. Un pescado blanco (o azul) con un contenido de grasa moderado y una textura crujiente.

Versión de Kanpachi del Saba con sésamo. Plato de Kanpachi fresco mezclado con salsa de sésamo. El Kanpachi graso y el aroma del sésamo combinan bien.

Una olla caliente donde se sumergen finas láminas de cerdo negro de Kagoshima en un caldo caliente. Disfruta de la dulzura y suavidad únicas del cerdo negro de forma sencilla.

Olla caliente representativa de Hakata, Fukuoka. Vísceras de res o cerdo (motsu) cocidas con repollo, cebollino, etc., en un caldo a base de salsa de soja o miso. ¡Repleto de energía!

Un plato de fideos con sopa a base de caldo de pollo. Ligero pero con la riqueza del pollo, perfecto para terminar una comida.

Especialidad de la prefectura de Kumamoto. Takana encurtido picado mezclado con arroz. La salinidad y el sabor del takana abren el apetito.

Arroz cubierto con Kanpachi con sésamo y servido con dashi caliente. Una taza de lujo para disfrutar del Kanpachi semi-crudo y el aroma del dashi.

Especialidad de la isla de Amami, Okinawa (Keihan). Arroz cubierto con pollo al vapor, shiitake y huevo hilado, servido con caldo de pollo.

Onigiri (bola de arroz) asado y crujiente, colocado en un cuenco y servido con dashi o té. El crujiente tostado se ablanda con el líquido, resultando delicioso.

Donburi con sashimi o tataki de pollo y huevo crudo (o yema) sobre arroz, a diferencia del oyakodon cocido. Un menú que solo se puede disfrutar con pollo fresco.

Arroz cubierto con mentaiko, especialidad de Hakata, y servido con dashi o té. El mentaiko se cocina ligeramente, realzando su textura granulada y sabor umami.

Postre japonés con kinako (harina de soja tostada) y kuromitsu (sirope negro) sobre helado de vainilla.

Sorbete refrescante hecho con frutas de temporada. Perfecto para limpiar el paladar después de una comida.

Cerveza lager japonesa representativa. Seca y con un trago limpio.

Asahi Super Dry en botella. Ideal para servir en vasos y compartir.

Bebida a base de malta fermentada para mezclar con shochu. Sabor similar a la cerveza, bajo en purinas y calorías.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Para conductores o personas que no beben alcohol.

Bebida de whisky con soda. Refrescante, marida bien con platos fritos.

Highball con una cantidad aproximadamente el doble de la porción normal.

Cóctel de whisky con cola. Dulce y fácil de beber.

Cóctel de whisky con ginger ale. Con el sabor del jengibre y la carbonatación.

Whisky con soda y licor de cassis. Con dulzor frutal añadido.

Whisky de malta única japonés representativo. Caracterizado por su aroma fragante y su sabor profundo.

Whisky de malta única producido en una destilería de los Alpes del Sur. Aroma a hojas jóvenes como de bosque y sabor refrescante.

Destilado japonés con infusión de pimienta de Sichuan. Caracterizado por su estímulo picante y su aroma refrescante.

Bebida de shochu mezclado con agua carbonatada y zumo de limón. Ácido y refrescante.

Sour inusual que mezcla shochu con ponzu. La acidez cítrica y el sabor a salsa de soja combinan sorprendentemente bien.

Sour de zumo de pomelo. Buen equilibrio entre amargor y acidez.

Sour con "hebesu", un cítrico especial de la prefectura de Miyazaki. Acidez y aroma suaves, similares al sudachi o kabosu.

Sour dulce hecho con la bebida láctea Calpis. Fácil de beber y popular.

Sour con umeboshi (ciruela encurtida) dentro. Se machaca el umeboshi mientras se bebe para disfrutar de la salinidad y la acidez.

Un sour ácido con ácido cítrico, conocido por sus beneficios para la recuperación de la fatiga.

Shochu mezclado con té oolong. Aromático, ayuda a eliminar la grasa de las comidas.

Shochu mezclado con té verde. Refrescante con el aroma y amargor del té.

Sour rosado con sirope o extracto de jengibre encurtido rojo. El picante y la acidez del jengibre crean un sabor adictivo.

Sour estilo 'downtown' mezclando shochu con "バイス" (vinagre de ciruela), hecho con extracto de shiso y zumo de manzana. Rosa y agridulce.

Bebida fermentada hecha de uvas. Marida bien con platos de carne.

Bebida fermentada hecha de uvas. Marida bien con platos de pescado y verduras.

Sake famoso de la prefectura de Niigata. Ligero y seco, con un trago limpio.

Sake de la prefectura de Nagano. Seco y equilibrado, adecuado como acompañamiento de comidas.

Sake de la prefectura de Miyagi. Un sake seco, ligero y suave.

Sake de Yamagata. Caracterizado por su riqueza y acidez profundas, propias de la elaboración kimoto.

Sake de la prefectura de Niigata. Seco y crujiente, fácil de maridar con cualquier plato.

Cóctel dulce de licor de cassis con zumo de naranja.

Licor de cassis mezclado con té oolong. Menos dulce y refrescante.

Licor de cassis mezclado con agua carbonatada. Dulzor agridulce refrescante.

Cóctel frutal de licor de melocotón con zumo de naranja.

Cóctel refrescante con licor de melocotón y agua carbonatada, con aroma a melocotón.

Licor de melocotón mezclado con té oolong (Reggae Punch). Fácil de beber.

Cóctel de ron con ginger ale y limón.

Cóctel de ron con cola. Sabor dulce e intenso.

Cóctel seco de ginebra con agua carbonatada y un chorrito de lima o limón.

Cóctel clásico de ginebra con agua tónica. Caracterizado por su aroma cítrico y amargor.

Cóctel de ginebra con ginger ale. Con un toque de jengibre.

Cóctel de vodka con zumo de naranja. Agradable al paladar pero con un contenido alcohólico considerable.

Cóctel de vodka con ginger ale y lima.

Cóctel simple de whisky con cola.

Cóctel de vodka con agua carbonatada, con sabor a lima o limón. Refrescante.

Cóctel de cerveza mezclado con ginger ale. El amargor de la cerveza se suaviza, haciéndolo fácil de beber.

Shochu de batata de Kagoshima. Caracterizado por su aroma suave y fragante, y su agradable textura en boca.

Shochu de batata de Miyazaki, famoso en todo Japón. Elaborado con kuro-koji, con dulzura melosa y un final limpio y seco.

Shochu de batata premium de Kagoshima. Aroma potente del kuro-koji y una experiencia de bebida robusta.

Shochu de batata clásico de Kagoshima. Disfruta de la riqueza y dulzura del kuro-koji y su aroma fragante.

Shochu de batata "100% batata" (todo hecho con batata). Resalta el dulce aroma natural de la batata y su sabor refinado.

Shochu de batata de Kagoshima. Sabor ligero y limpio, con un dulce aroma a batata.

Se lee "Bunise". Un sabor intenso y atrevido que conserva el sabor único y característico del shochu de batata, apreciado por los conocedores.

Shochu de batata de la prefectura de Miyazaki. Aroma frutal y refrescante, recomendado para tomar solo o con agua.

Shochu de batata "Tama Akane", un cítrico de Miyazaki. Aroma fragante similar al té negro y dulzura.

Shochu de batata elaborado con koki amarillo. Aroma refrescante similar a los cítricos, fácil de beber incluso para quienes no suelen gustar del shochu de batata.

Shochu elaborado con batatas cultivadas mediante el método "Karugen". Dulzura refinada y riqueza, reflejando una elaboración cuidadosa.

Shochu de batata que mantiene un sabor tradicional. Disfruta del sabor robusto y la riqueza de la batata.

Mezcla de shochus de 5 destilerías de la ciudad de Nagashima, Kagoshima. Un licor clásico, suave y fácil de beber.

Marca representativa de Satsuma Muso (etiqueta roja o negra no especificada, pero descripción general). Rico sabor a batata, ideal con agua caliente.

Shochu de batata elaborado en tinaja de barro. Riqueza tradicional y dulce aroma similar a la batata cocida al vapor.

Shochu de batata elaborado con kuro-koji. Aroma potente y riqueza profunda, cuyo sabor mejora con agua caliente.

Shochu de batata raro elaborado en un alambique de barrica de madera. Aroma suave a madera y sabor suave y profundo.

Uno de los shochus premium conocidos como "3M". Fácil de beber con un aroma frutal, que cambia la percepción del shochu.

Uno de los "3M". Aroma tostado por la elaboración en tinaja de barro y un sabor potente con fuerte dulzor de batata.

Uno de los "3M". Elaborado con batatas de cultivo contratado y en tinaja de barro. Shochu legendario con un sabor refinado y suave.

Shochu que deja la mayor parte del sabor de la batata, con una filtración mínima. Sabor rico y contundente.

Shochu de batata elaborado con agua pura de Yakushima. Limpio y fácil de beber, marida bien con cualquier plato.

Marca representativa de Hamada Shuzo, caracterizada por su trago limpio y su fragante aroma a batata.

Shochu de batata elaborado por Asahi Beer. Caracterizado por su riqueza y sequedad provenientes del uso de kuro-koji (koji negro).

Shochu ligero y refinado, una mezcla de shochu de batata y una pequeña cantidad de shochu de arroz.

Shochu de batata elaborado con koki blanco. Sabor suave y ligero, con la dulce dulzura de la batata.

Shochu de cebada de Miyazaki. Aroma refinado a tostado y sabor ligero pero rico. Es el 'genshu' (licor base) del shochu premium "Hyakunen no Kodoku".

Shochu de cebada de Sato Shuzo. Caracterizado por su aroma tostado a cebada y su sabor rústico y robusto.

Se lee "Shirashinken". Significa "con todo mi esfuerzo" en dialecto de Oita. Un producto auténtico que resalta el aroma tostado y la dulzura de la cebada.

Shochu de cebada elaborado 100% con kuro-koji. Caracterizado por su potente sabor y un final limpio y seco.

Un shochu de cebada mezclado con un aroma fragante y un sabor limpio. Fácil de beber.

Shochu de arroz de Kumamoto. Aroma frutal fragante como el ginjo-shu, y sabor suave.

Shochu de azúcar negro de la isla de Amami. Madurado con sonido, tiene un sabor suave y fácil de beber.

Shochu de azúcar negro de la isla de Kikai. Riqueza y sequedad provenientes del azúcar negro, con un sabor rico.

Awamori representativo de Okinawa. Sabor frutal y transparente, popular entre las mujeres.

Umeshu (licor de ciruela) rico y denso, con el sabor y la acidez concentrados de la ciruela. Recomendado solo o con soda.

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Estímulo refrescante y dulzura.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Bebida dulce y refrescante hecha mezclando la bebida láctea Calpis con agua.

Bebida de zumo de naranja. Rica en vitaminas y frutal.

Bebida carbonatada ácida con ácido cítrico. Ideal para refrescarse.

Té chino aromático. Refresca la boca.

Té tradicional japonés. Buen equilibrio entre amargor y dulzor.

Bebida de Calpis mezclada con agua carbonatada. Sensación refrescante y burbujeante.