Salsamenteria di Parma
Salsamenteria di Parma
Salsamenteria di Parma
Bar de vinos y especialidades italianas, que ofrece embutidos de Parma, quesos, pastas frescas y una selección de vinos.
4.5
SPRITZ e APERITIVI (Cócteles típicos del norte de Italia)
Lambrusco Spritz
Lambrusco Spritz
Aperol, lambrusco Marcello, agua con gas, rodaja de naranja
Una variante del Spritz utilizando Lambrusco, un vino tinto espumoso italiano. La mezcla es afrutada, ligeramente amarga y efervescente. Se degusta fresco como aperitivo.
€7.50
≈ $9.00Mezz'e'mezz
Mezz'e'mezz
Prosecco e Malvasia
Un cóctel aperitivo mitad y mitad que combina Prosecco y Malvasia. Ofrece un equilibrio entre las notas florales y afrutadas de ambos vinos espumosos.
€7
≈ $8.00BEVANDE (Bebidas)
Chinotto Lurisia
Chinotto Lurisia
refresco típico a base de quinina
Refresco italiano oscuro a base de cítricos chinotto. Sabor agridulce característico, similar a un cola pero más complejo y herbáceo.
€4.50
≈ $5.00Aranciata Lurisia
Aranciata Lurisia
refresco de naranja amarga
Limonada espumosa de naranja italiana. Sabor cítrico natural, equilibrando dulzor y ligero amargor.
€4.50
≈ $5.00Gazzosa Lurisia
Gazzosa Lurisia
limonada ligeramente cítrica
Refresco claro de limón, típico de Italia. Refrescante, ácido y dulce.
€4.50
≈ $5.00Coca cola o Coca cola zero
Coca cola ou Coca cola zero
Refrescos de cola clásicos, disponibles en versión original azucarada o sin azúcar.
€3.50
≈ $4.00Agua mineral con gas Santa Lucia 50cl
Eau gazeuse minérale Santa Lucia 50cl
Agua mineral italiana con gas en botella de 50cl.
€4.50
≈ $5.00Agua mineral con gas Santa Lucia 100cl
Eau gazeuse minérale Santa Lucia 100cl
Botella grande de agua mineral italiana con gas, ideal para compartir.
€6
≈ $7.00Birra Moretti
Birra Moretti
Italiana, lager rubia
Cerveza rubia lager italiana clásica. Ligera, dorada y refrescante con un fino amargor.
€5.50
≈ $6.00CAFFÈ
Caffè della casa
Caffè della casa
café y salame de chocolate
Café servido con un pequeño dulce, el salame de chocolate (galleta de chocolate).
€2.60
≈ $3.00Caffè macchiato / Caffè deca
Caffè macchiato / Caffè deca
café manchado con leche / Caffè deca
Espresso con una mancha de leche caliente espumosa, o café descafeinado.
€2.90
≈ $3.00Té o infusión
Thé ou tisane
Selección de tés o infusiones de hierbas calientes.
€3.50
≈ $4.00Cappuccino / Caffè latte
Cappuccino / Caffè latte
Bebidas calientes a base de espresso y leche caliente, con más o menos espuma según la elección.
€4.60
≈ $5.00ANTIPASTI
Prosciutto di Parma 24 meses
Prosciutto di Parma 24 mois
Curado 24 meses y naturalmente para una extrema suavidad. Todo el saber hacer y la pasión de los hermanos Ferrari
Jamón crudo de Parma curado durante 24 meses. Textura fundente y sabor delicado, agridulce.
€7~
Culatello di Zibello 18 meses
Culatello di Zibello 18 mois
Pieza de prestigio para degustar por los amantes de los productos auténticos. En nariz, un encanto y en boca la expresión pura de nuestro terruño
Un embutido de cerdo muy apreciado, elaborado con la parte más noble de la pierna. Sabor intenso y textura refinada.
€10~
Culatta di Canossa 16 meses
Culatta di Canossa 16 mois
Salazón de 14 meses para una pieza rara y codiciada. El encuentro perfecto entre el Culatello y el Jamón de Parma
Embutido curado que combina las cualidades del culatello y el jamón. Tierno y sabroso.
€8~
Fiocchetto
Fiocchetto
La parte anterior no utilizada para la producción de Culatello o Culatta. Una versión tierna y ligeramente especiada
Embutido magro procedente de la pierna de cerdo. Sabor delicado, bajo en grasa y ligeramente especiado.
€7.50~
Salame di Felino
Salame di Felino
Felino significa bien Felino pero es un salchichón a base de carne de cerdo. Originario de la ciudad de Felino, muy aromático
Salchichón seco tradicional de Parma. Textura tierna, granos gruesos y sabor suave y aromático.
€7~
Spalla di San Secondo
Spalla di San Secondo
Literalmente paleta cocida. Pieza predilecta de Giuseppe Verdi. Gran trabajo de orfebrería para obtener un sabor pronunciado y único
Paleta de cerdo cocida, sazonada y servida tibia o fría. Sabor rico y texturizado.
€7~
Salame strolghino
Salame strolghino
Salchichón joven ensamblado de los residuos nobles procedentes del trabajo sobre el Culatello. A degustar muy fresco, apenas 20 días después de su elaboración
Salchichón fresco y tierno, de curación corta. Sabor suave y delicado.
€6.50~
Coppa di Parma
Coppa di Parma
Inconfundible y famoso embutido del norte de Italia. El saber hacer parmesano requiere una curación de 90 días
Costilla de cerdo salada y curada. Textura veteada y sabor especiado característico.
€5.50~
Panceta
Pancetta
Es el plegado sobre sí misma de la panceta (el vientre) lo que da a este embutido su aspecto característico. No tan graso como parece, se ofrece sobre todo al paladar con un perfume muy delicado
Panceta de cerdo enrollada y curada. Tierna, fundente en boca con un sabor sabroso.
€5.50~
Mortadella di Bologna
Mortadella di Bologna
La cocción lenta de este salchichón le da su color rosado y su sabor incomparable. Toda la expresión de nuestras campañas emilianas
Salchicha italiana grande cocida, lisa y rosada, salpicada de cubos de grasa. Suave y aromática.
€6~
I NOSTRI PIATTI CALDI
Tortelli d'erbetta
Tortelli d'erbetta
raviolis rellenos de ricotta, acelgas y parmesano
Pasta rellena tradicional de Parma. El relleno suave de ricotta y hierbas contrasta con el parmesano.
€16.50
≈ $19.00Tortelli di zucca
Tortelli di zucca
raviolis rellenos de calabaza y amaretti y parmesano
Raviolis de calabaza con un toque dulce de amaretti (galletas de almendra). Un clásico del norte de Italia.
€17
≈ $20.00Tortelli di tartufo
Tortelli di tartufo
raviolis rellenos de patata, parmesano y trufa
Pasta rellena rica y aromática de trufa. Textura fundente de la patata.
€18
≈ $21.00Tripletta di tortelli
Tripletta di tortelli
surtido de nuestros 3 tortelli
Plato de degustación que combina las tres variedades de tortelli ofrecidas.
€18
≈ $21.00Anolini di Zibello
Anolini di Zibello
pequeños raviolis de carne y salsa de tomate con ragú de culatello
Pasta fresca rellena con carne, servida con una rica salsa de tomate con jamón culatello.
€17
≈ $20.00Anolini en caldo
Anolini in brodo
pequeños raviolis de carne en un caldo humeante, plato emblemático parmesano
Pasta rellena servida en un caldo de carne caliente. Un plato reconfortante y tradicional.
€15.50
≈ $18.00Lasagne all'emiliana
Lasagne all'emiliana
lasaña clásica de carne
Capas de pasta, salsa boloñesa (carne), bechamel y parmesano gratinado.
€18
≈ $21.00Gnocchi de patata al gorgonzola, nueces y mostarda de higos
Gnocchi di patate al gorgonzola, noci e mostarda di fichi
gnocchis de patata, salsa de gorgonzola y mostarda confitada de higos, nueces
Gnocchis tiernos servidos con una salsa de queso azul, acompañados de nueces crujientes y mostarda de higos dulce-picante.
€17.50
≈ $20.00Tagliatelle frescas al pesto
Tagliatelle fresche al pesto
Tagliatelle frescas con salsa Pesto
Pasta larga y plana servida con una salsa verde de albahaca, ajo, piñones y parmesano.
€16.50
≈ $19.00Tagliatelle frescas al ragú de chianina
Tagliatelle fresche al ragù di chianina
Tagliatelle frescas con salsa boloñesa (carne de ternera "Chianina")
Pasta fresca con salsa boloñesa cocida a fuego lento a base de ternera Chianina, una reconocida raza bovina italiana.
€19
≈ $22.00VINOS
Lambrusco Emilia "Marcello" - ARIOLA
Lambrusco Emilia "Marcello" - ARIOLA
Espumoso rojo rubí intenso y dulce -amabile- muy intenso, perlage fino y espuma rica
Vino tinto espumoso emblemático de la región. Dulce, afrutado y espumoso, servido tradicionalmente en un bol (bolée).
€6~
Lambrusco Emilia "Grasponero" - ARIOLA
Lambrusco Emilia "Grasponero" - ARIOLA
Espumoso rojo rubí intenso y seco, perlage fino y espuma rica
Vino tinto espumoso seco. Más tánico y menos dulce que el Marcello, ideal para acompañar embutidos.
€5.50~
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.5
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