RIVER SIDE

Un queso camembert entero asado al horno, envuelto en una hoja de brick crujiente (pastilla). Se sirve caliente y fundente, aderezado con miel y nueces para un sabor agridulce.

Un queso fresco italiano a base de mozzarella y nata, de textura muy untuosa. Servido con tomates cherry asados y un hilo de reducción de vinagre balsámico.

Una preparación casera cremosa a base de huevas de pescado (tarama). Se adorna con huevas de trucha perladas y se sirve con chips de patata morada (vitelotte) para darle un toque crujiente.

Pescado crudo (bacalao) marinado en una salsa ácida llamada 'leche de tigre'. Este plato fresco se adorna con mango dulce, granada, cebolla roja y cilantro.

Filetes de trucha crudos marinados en sal, azúcar y eneldo, ofreciendo una textura tierna. Acompañados de una crema de aguacate untuosa y una salsa de mostaza y miel.

Pequeños buñuelos fritos a base de bacalao (pescado salado) y especias. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, servidos con una salsa picante.

Corazones de alcachofa cocidos y cubiertos con una salsa de miso (pasta de soja fermentada) para un sabor umami. Se espolvorean con queso parmesano y semillas de sésamo.

Un puré cremoso de garbanzos sazonado con aceite de sésamo. Espolvoreado con zaatar (mezcla de especias de Oriente Medio) y cubierto con cebolla frita crujiente.

Albóndigas fritas a base de garbanzos triturados y hierbas. Servidas con salsa de tahini (crema de sésamo) y una mezcla de especias zaatar.

Finas lonchas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Acompañadas de pimientos pequeños españoles (padrón) y cebolla roja marinada en vinagre.

Una tabla de dos sándwiches de queso a la plancha (croque-monsieur). El pan está dorado y crujiente, relleno de queso fundido.

Especialidad francesa compuesta de puré de patatas mezclado con masa choux, formado en bolas y frito. Textura ligera y aireada, servido con una salsa de tomate picante.

Un refrescante cóctel cubano compuesto de ron, menta fresca, azúcar, lima y agua con gas.

Cóctel tropical untuoso a base de ron, crema de coco y zumo de piña.

Un cóctel afrutado y dulce a base de vodka, mezclado con zumos de naranja, piña y arándanos, y un toque de sirope de granadina.

Un cóctel elegante de color rosado, que mezcla vodka, licor de naranja (Triple Sec), zumo de arándanos y lima.

Un aperitivo italiano clásico, amargo y dulce a la vez, compuesto a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari.

El cóctel nacional de Brasil, preparado con cachaça (aguardiente de caña de azúcar), azúcar y gajos de lima machacados.

Un long drink especiado y refrescante a base de ginger beer y lima. Puedes elegir el alcohol base: Vodka (Moscow), Gin (London) o Ron (Jamaican).

Un cóctel moderno y popular con sabores exóticos de fruta de la pasión y vainilla, a base de vodka.

Un cóctel estimulante y untuoso a base de café espresso recién hecho, licor de café (Kahlua) y vodka. Servido frío.

Un cóctel clásico a base de whisky, ligeramente dulce y aromatizado con amargo (Angostura) y piel de naranja.

Un vaso pequeño de alcohol puro o aromatizado, para beber de un trago. Varias opciones como vodka, whisky, ron o licor de menta.

Chupitos elaborados o 'en capas' compuestos de varios licores o alcoholes específicos, como el B52 (licor de café, crema irlandesa, licor de naranja).

Cóctel espumoso italiano de color naranja vivo. Mezcla de Aperol (amargo), vino espumoso Prosecco y agua con gas.

Una variante floral del Spritz que utiliza el licor de flor de saúco St-Germain en lugar del amargo, mezclado con Prosecco y agua con gas.

Un Spritz muy refrescante con limón, que sustituye el amargo por Limoncello (licor de limón italiano), con Prosecco y agua con gas.

Una variante afrutada del Spritz a base de crema de pomelo, combinada con vino espumoso y agua con gas.

Un aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco mezclado con una crema de fruta (frambuesa, mora o melocotón).

Un licor anisado de Marsella (Pastis), tradicionalmente servido diluido con agua fresca y hielo.

Una famosa marca de vermut italiano (vino aromatizado). Disponible en versión roja (dulce y herbácea) o blanca (más seca o avainillada).

Un aperitivo italiano amargo de color rojo vivo, obtenido por infusión de hierbas y frutas. A menudo se bebe con soda o con hielo.

Una crema de whisky irlandés, rica y dulce, con notas de cacao y vainilla.

Licor de menta piperita muy fresco. El Jet 27 es más suave y verde, el Jet 31 es más fuerte en alcohol e incoloro.

Un licor italiano dulce con sabores a almendra amarga y hueso de albaricoque.

Un aguardiente de fruta claro obtenido por la destilación de mirabeles (pequeñas ciruelas amarillas). Muy perfumado.

Un aguardiente de fruta incoloro muy aromático, destilado a partir de peras Williams.

Un vino blanco bio procedente de la variedad Chardonnay. Generalmente es amplio y afrutado, con una buena riqueza aromática.

Un vino blanco aromático 100% Viognier. Esta variedad de uva a menudo ofrece notas de frutas de carne blanca (melocotón, albaricoque) y flores.

Un vino blanco semidulce (dulce) del suroeste de Francia. La variedad Gros Manseng le confiere notas de frutas exóticas y una buena frescura.

Un vino blanco seco de Burdeos, 100% Sauvignon. Es vivo, fresco y mineral, con aromas de cítricos.

Un vino blanco del Loira, seco y elegante, procedente de la variedad Chenin. A menudo ofrece notas de membrillo, miel y flores blancas.

Un vino blanco del Loira cercano al Sancerre, 100% Sauvignon. Muy aromático, con una buena acidez y notas vegetales y cítricas.

Un vino blanco de Borgoña (Maconnais) a base de Chardonnay. Es rico, redondo y complejo, con notas mantecosas y afrutadas.

Un vino rosado corso, fresco y afrutado, mezcla de variedades de uva locales y mediterráneas. Ideal para el verano.

Un rosado de Provenza clásico, pálido y seco. Ofrece aromas delicados de frutos rojos pequeños y cítricos.

Un rosado de gastronomía, estructurado y especiado, típico de la denominación Bandol. La variedad Mourvèdre le da cuerpo y carácter.