Ristorante Magno Roma
















RESTAURANTE | PINSERIA | HAMBURGUESERÍA
Via Germanico, 46/48, 00192 Roma RM, Italy
Bruschetta con ajo y aceite de oliva virgen extra
Bruschetta con aglio e olio evo
Bruschetta con ajo y aceite de oliva virgen extra
Tostada de pan aderezada simplemente con ajo fresco frotado y aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Un entrante clásico, crujiente y sabroso.
Bruschetta al Tomate con aceite de oliva virgen extra, albahaca y orégano
Bruschetta al Pomodoro con olio evo, basilico e origano
Bruschetta con tomate, aceite de oliva virgen extra, albahaca y orégano
Tostada aderezada con tomates frescos en cubos, albahaca fragante, orégano y aceite de oliva. Fresca y aromática.
Bruschetta con stracciatella y anchoas
Bruschetta con stracciatella e alici
Bruschetta con stracciatella y anchoas
Pan crujiente servido con stracciatella (el corazón blando de la burrata) y filetes de anchoas saladas. Un contraste perfecto entre dulzura láctea y salinidad marina.
Bruschetta con ciauscolo y stracchino
Bruschetta con ciauscolo e stracchino
Bruschetta con ciauscolo y queso stracchino
Entrante rústico con ciauscolo (salchichón blando untable de Las Marcas) y queso stracchino cremoso. Sabor rico y textura suave.
Bruschetta con gorgonzola y radicchio
Bruschetta con gorgonzola e radicchio
Bruschetta con queso gorgonzola y radicchio
Tostada de pan con queso gorgonzola picante y radicchio amargo. Una combinación intensa y sabrosa.
Caprese | Tomate y mozzarella fiordilatte con albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra
Caprese | Pomodoro e mozzarella fiordilatte con basilico, origano e olio evo
Tomate y mozzarella fiordilatte con albahaca y orégano y aceite de oliva virgen extra
Ensalada clásica italiana con rodajas de tomate fresco, mozzarella fiordilatte, albahaca y aceite de oliva. Ligera y refrescante.
Capresotta | Tomate y mozzarella de búfala con albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra
Capresotta | Pomodoro e mozzarella di bufala con basilico, origano e olio evo
Tomate y mozzarella de búfala con albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra
Variante de la caprese con preciada mozzarella de búfala de Campania, de sabor más intenso y textura cremosa.
Tabla de jamón serrano y mozzarella de búfala
Tagliere di prosciutto crudo e mozzarella di bufala
Jamón serrano y mozzarella de búfala
Plato para compartir con finas lonchas de jamón serrano curado y mozzarella de búfala fresca. Ideal como entrante.
Tabla de embutidos variados
Tagliere di affettati misti
Embutidos variados
Selección de embutidos italianos variados, servidos en tabla de madera.
Tabla de quesos variados
Tagliere di formaggi misti
Quesos variados
Selección de varios quesos italianos, de los más frescos a los más curados.
Tabla mixta de embutidos y quesos
Tagliere misto di affettati e formaggi
Embutidos y quesos variados
Gran selección mixta de embutidos y quesos, ideal para una degustación completa.
Tartar de ternera con fondue de gorgonzola y cebolla caramelizada
Tartare di manzo con fonduta gorgonzola e cipolla caramellata
Tartar de ternera con fondue de gorgonzola y cebollas caramelizadas
Carne de ternera cruda picada a cuchillo, servida con una crema caliente de gorgonzola y dulce cebolla caramelizada.
Tartar de ternera con stracciatella y granillo de pistacho
Tartare di manzo con stracciatella e granella pistacchio
Tartar de ternera con queso stracciatella fresco y pistacho
Carne de ternera cruda finamente picada, adornada con cremoso queso stracciatella y pistachos crujientes.
Carpaccio de ternera
Carpaccio di manzo
Carpaccio de ternera
Finísimas lonchas de carne de ternera cruda, aderezadas normalmente con aceite, limón y lascas de parmesano.
Pan / Bread
Pane / Bread
Cesta de pan fresco para acompañar la comida.
Supplì all'amatriciana
Supplì all'amatriciana
Supplì de arroz con tomate, papada de cerdo, pecorino romano, parmesano y pimienta negra Supplì de arroz con tomate, papada de cerdo, pecorino romano, parmesano y pimienta negra
Típica comida callejera romana: una croqueta de arroz frita empanada, con relleno inspirado en la pasta all'amatriciana (tomate y papada de cerdo).
Supplì cacio e pepe
Supplì cacio e pepe
Supplì de arroz con pecorino romano, parmesano y pimienta negra Supplì de arroz con pecorino romano, parmesano y pimienta negra
Croqueta de arroz frita con un rico relleno de queso pecorino y pimienta negra molida, cremosa por dentro.
Supplì de hierbas
Supplì agli odori
Supplì de arroz con zanahorias, apio y cebolla, Tomate, mozzarella y parmesano Supplì de arroz con zanahorias, apio y cebolla, tomate, mozzarella y parmesano
Versión vegetariana del supplì con verduras (sofrito), tomate y corazón fundente de mozzarella.
Supplì al Ragù / Supplì de arroz con salsa boloñesa
Supplì al Ragù / Rice supplì with bolognese souce
El clásico supplì romano al teléfono: arroz con salsa de carne y corazón de mozzarella fundente.
Flor de calabacín
Fiore di zucca
Flor de calabacín rebozada con mozzarella y anchoas Flor de calabacín, mozzarella y anchoas
Flor de calabacín frita en rebozado ligero, rellena de mozzarella y un filete de anchoa para un toque salado.
La croccazza
La croccazza
Croqueta de patata y mortadela, mozzarella servida con stracciatella y granillo de pistacho Croqueta de patata con mortadela y mozzarella servida con stracciatella y pistachos picados
Croqueta de patata enriquecida con mortadela, servida con queso cremoso y pistachos.
Lo gnocco di coda
Lo gnocco di coda
Masa de pinsa frita con salsa de rabo de toro y fondue de pecorino Masa de pinsa frita con salsa de rabo de toro y fondue de queso pecorino
Masa de pinsa frita, aderezada con la salsa de la coda alla vaccinara (plato típico romano) y fondue de queso.
Lo gnocco mortazza
Lo gnocco mortazza
Masa de pinsa frita con stracciatella, mortadela y granillo de pistacho Masa de pinsa frita con queso stracciatella fresco, mortadela y pistacho
Masa frita aderezada con mortadela, queso fresco stracciatella y granillo de pistacho.
Lo gnocco carbonaro
Lo gnocco carbonaro
Masa de pinsa frita a la carbonara / Masa de pinsa frita con salsa carbonara
Trozos de masa frita servidos con crema carbonara (huevo, pecorino y pimienta).
Fettuccine con achicoria y papada de cerdo
Fettuccine cicoria e guanciale
Fettuccine con achicoria y papada de cerdo
Pasta larga al huevo aderezada con achicoria (verdura amarga salteada) y papada de cerdo crujiente.
Rigatoni alla gricia
Rigatoni alla gricia
Rigatoni con papada de cerdo, pecorino romano, parmesano y pimienta negra Rigatoni con papada de cerdo, pecorino romano, parmesano y pimienta negra
Un clásico romano: pasta con papada de cerdo crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Es la antecesora de la carbonara, sin huevo.
Rigatoni all'amatriciana
Rigatoni all'amatriciana
Rigatoni con tomate, papada de cerdo, pecorino romano y pimienta negra Rigatoni con tomate, papada de cerdo, pecorino romano y pimienta negra
Pasta corta en salsa de tomate rica y sabrosa, con papada de cerdo y pecorino romano.
Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli con pecorino romano, parmesano y pimienta negra Tonnarelli con pecorino romano, parmesano y pimienta negra
Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aderezada con una crema emulsionada de queso pecorino y abundante pimienta negra.
Rigatoni con pesto de pistacho y stracciatella de burrata
Rigatoni con pesto pistacchio e stracciatella di burrata
Rigatoni con pesto de pistacho y stracciatella de burrata
Pasta aderezada con un cremoso pesto de pistachos y completada con stracciatella de burrata fresca.
Ravioli con berenjenas y provola ahumada, tomatitos y albahaca
Raviolo con melanzane e provola affumicata,pachino e basilico
Ravioli con berenjenas y provola ahumada, tomatitos cherry y albahaca
Pasta rellena servida con un aderezo mediterráneo de berenjenas, queso ahumado y tomatitos.
PRIMER PLATO DEL CHEF
PRIMO DELLO CHEF
Pasta especial del día
Plato de pasta del día creado por el chef según los ingredientes frescos disponibles. Preguntar al personal.
SPAGHETTI CARBONARA
SPAGHETTI CARBONARA
Plato icónico romano con salsa a base de yema de huevo, pecorino romano, papada de cerdo crujiente y pimienta negra. Cremoso y rico.
La masa de la pinsa romana se compone de una mezcla de harinas de arroz, soja y trigo hidratada al 80% y fermentada de 48 a 72 horas. La alta hidratación y el amasado a mano hacen la masa crujiente por fuera y suave y aireada por dentro.
Focaccia
Focaccia
Pan de pinsa
Base de pinsa simple con aceite y sal, ideal como acompañamiento o entrante ligero.
Champiñones
Funghi
Mozzarella fiordilatte y champiñones Mozzarella fiordilatte y champiñones
Pinsa blanca con mozzarella y champiñones o mixtos.
Magno
Magno
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola y cebollas caramelizadas Mozzarella fiordilatte, queso gorgonzola y cebollas caramelizadas
Pinsa gourmet con una mezcla dulce y salada de queso gorgonzola y cebollas caramelizadas.
Radicchio y Gorgonzola
Radicchio e Gorgonzola
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola y radicchio Mozzarella fiordilatte, queso gorgonzola y radicchio
Pinsa de sabor intenso con radicchio y gorgonzola.
MAGNO 2.0
MAGNO 2.0
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola y cebollas caramelizadas, salchicha Mozzarella fiordilatte, salchichas, queso gorgonzola y cebollas caramelizadas
Versión enriquecida de la pinsa Magno con la adición de salchicha sabrosa.
Patatas y salchicha
Patate e salsiccia
Mozzarella fiordilatte, patatas y salchicha Mozzarella fiordilatte, patatas y salchicha
Clásica combinación rústica de patatas en rodajas y salchicha desmenuzada sobre base de mozzarella.
Provola y calabacines
Provola e zucchine
Mozzarella fiordilatte, provola y calabacines Mozzarella fiordilatte, queso provola y calabacines
Pinsa blanca delicada con calabacines y queso provola ahumado.
Bresaola, rúcula y grana
Bresaola, rughetta e grana
Bresaola, rúcula y queso parmesano
Pinsa fresca servida con bresaola (embutido magro de ternera), rúcula y lascas de grana añadidas en crudo.
Boscaiola
Boscaiola
Mozzarella fiordilatte, salchicha y champiñones Mozzarella fiordilatte, salchicha y champiñones
Pinsa con champiñones y salchicha, un sabor otoñal y sabroso.
La fioraia
La fioraia
Flores de calabacín, anchoas y stracciatella Flores de calabacín, anchoas y queso stracciatella fresco
Pinsa blanca con delicadas flores de calabacín, anchoas saladas y queso stracciatella fresco.
Carbonara
Carbonara
Papada de cerdo, crema de huevo, pecorino, parmesano, pimienta negra Papada de cerdo, crema de huevo, queso pecorino, queso parmesano y pimienta negra
Pinsa que reproduce el aderezo de la pasta carbonara: crema de huevo, pecorino, pimienta y papada de cerdo.
La formaggiosa
La formaggiosa
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, stracchino, stracciatella de burrata, provola Mozzarella fiordilatte, queso gorgonzola, stracchino, stracciatella de burrata, queso provola
Pinsa de 5 quesos, muy rica y cremosa.
Mortazza
Mortazza
Mortadela, stracciatella y granillo de pistacho Mortadela, queso stracciatella fresco y pistacho
Pinsa blanca con mortadela, stracciatella y pistacho, una combinación clásica moderna.
Baciata de jamón serrano y búfala
Baciata Crudo e bufala
Pinsa rellena de jamón y mozzarella de búfala
Pinsa rellena (tipo sándwich) con jamón serrano y mozzarella de búfala.
Baciata de mortadela, stracciatella y pistacho
Baciata mortadella, stracciatella e pistacchio
Pinsa rellena de mortadela, queso stracciatella fresco y pistacho
Pinsa rellena de mortadela, queso stracciatella y granillo de pistacho.
Estiva
Estiva
Rúcula, tomatitos y búfala todo en crudo Rúcula, tomatitos y mozzarella de búfala todo en crudo
Pinsa fresca con ingredientes añadidos en crudo después de la cocción: rúcula, tomatitos y mozzarella de búfala.
Pinsa blancas del día
Pinse bianche del giorno
Pinsa blancas del día
Pinsa blanca especial del día. Preguntar al camarero por los ingredientes.
Bistec de ternera (250 g)
Bistecca di manzo (250 g)
Bistec de ternera (250 g)
Bistec de ternera a la parrilla, corte simple y sabroso.
Tagliata de ternera (300 g) con rúcula, tomates pachino y lascas de parmesano
Tagliata di manzo (300 g) con rucola, pomodori pachino e scaglie di parmigiano
Bistec de flanco (300 g) con rúcula, tomates pachino y lascas de parmesano
Ternera a la parrilla cortada en tiras, servida sobre una cama de rúcula con tomatitos y parmesano.
Tagliata de ternera (300 g) con rúcula y vinagre balsámico
Tagliata di manzo (300 g) con rucola e aceto balsamico
Bistec de flanco (300 g) con rúcula y vinagre balsámico
Ternera a la parrilla en tiras servida con rúcula y glaseado de vinagre balsámico.
Solomillo de ternera (250 g)
Filetto di manzo (250 g)
Solomillo de ternera (250 g)
Corte de carne selecta, tierno y magro, cocinado a la parrilla.
Tagliata de pollo al pesto de rúcula con tomatitos salteados y almendras
Tagliata di pollo al pesto di rucola con pomodorini scottati e mandorle
Pollo en rodajas con pesto de rúcula, tomates cherry salteados y almendras
Pechuga de pollo a la parrilla y cortada, aderezada con pesto ligero de rúcula, tomatitos y almendras para dar crujido.
Salchicha de cerdo con patatas asadas
Salsiccia di maiale con patate al forno
Salchicha de cerdo con patatas asadas
Salchicha de cerdo a la parrilla servida con guarnición de patatas asadas.
Las costillas BBQ
Le BBQ ribs
Costillas marinadas y cocinadas con salsa barbacoa
Costillas de cerdo marinadas y cocinadas con salsa barbacoa dulce y ahumada.
Lo stinco
Lo stinco
Shin marinado y cocinado con cerveza stout y miel
Codillo de cerdo marinado y cocinado lentamente con cerveza negra y miel, muy tierno.
La cola a la vaccinara
La coda alla vaccinara
Rabo de toro cocinado con zanahorias, apio y salsa de tomate
Plato histórico de la cocina romana: rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y hierbas.
Y cómete estas albóndigas
E magnate ste porpette
Albóndigas cocinadas con zanahorias, apio y salsa de tomate
Albóndigas de carne en salsa, cocinadas con zanahorias, apio y tomate.
Segundos del día
Secondi del giorno
Platos de carne del día
Platos de carne especiales del día. Preguntar al personal.
NUESTRAS HAMBURGUESAS CASERAS van acompañadas de nuestras patatas fritas dippers y un panecillo suave. Añadir quesos 0,50€ - Añadir bacon 1,00€ - Añadir verduras 0,50€
Il classico
Il classico
Hamburguesa de puro buey (200g) con tomate, lechuga, cebolla, ketchup y mayonesa Hamburguesa de puro buey (200g) con tomate, lechuga, cebolla, ketchup y mayonesa
Hamburguesa clásica de ternera con verduras frescas y salsas estándar.
L'americano
L'americano
Hamburguesa de puro buey (200g) con bacon a la parrilla, queso cheddar, tomate, lechuga, cebolla y salsa BBQ Hamburguesa de puro buey (200g) con bacon a la parrilla, queso cheddar, tomate, lechuga, cebolla y salsa BBQ
Hamburguesa estilo americano con bacon, queso cheddar y salsa barbacoa.
Il carbonaro
Il carbonaro
Hamburguesa de puro buey (200g) con huevo a la plancha, papada de cerdo a la parrilla y salsa cacio e pepe Hamburguesa de puro buey (200g) con huevo a la plancha, papada de cerdo a la parrilla y salsa cacio e pepe
Hamburguesa estilo carbonara con huevo frito, papada de cerdo y salsa de queso y pimienta.
Il provolone
Il provolone
Hamburguesa de puro buey (200g) con provola ahumada, calabacines a la parrilla y salsa de trufa Hamburguesa de puro buey (200g) con provola ahumada, calabacines a la parrilla y salsa de trufa
Hamburguesa sabrosa con provola, calabacines y una aromática salsa de trufa.
Il bufalotto
Il bufalotto
Hamburguesa de puro buey (200g) con mozzarella de búfala, tomate, rúcula y pesto de albahaca Hamburguesa de puro buey (200g) con mozzarella de búfala, tomate, rúcula y pesto de albahaca
Hamburguesa fresca con mozzarella de búfala y pesto.
Il magnone
Il magnone
Hamburguesa de puro buey (200g) con berenjenas a la parrilla, fondue de gorgonzola y cebollas caramelizadas Hamburguesa de puro buey (200g) con berenjenas a la parrilla, fondue de gorgonzola y cebollas caramelizadas
Hamburguesa rica con berenjenas, gorgonzola fundido y cebollas dulces.
Il purple rain
Il purple rain
Hamburguesa de puro buey (200g) con col lombarda, pulled pork marinado en cerveza Purple Ale y especias, cebolla caramelizada, queso cheddar y salsa BBQ Hamburguesa de puro buey (200g) con col lombarda, pulled pork marinado en cerveza Purple Ale y especias, cebolla caramelizada, queso cheddar y salsa BBQ
Hamburguesa muy rica con adición de cerdo desmenuzado (pulled pork) y col lombarda.
Doble cheeseburger
Double cheeseburger
Doble Hamburguesa de puro buey (200 g) con queso cheddar, bacon a la parrilla y salsa BBQ Doble hamburguesa de puro buey (200g) con queso cheddar, bacon a la parrilla y salsa BBQ
Doble carne, queso y bacon para un apetito robusto.
Hamburguesa en plato con ensalada
Hamburger al piatto con insalata
Hamburguesa en plato con ensalada
Solo la carne (sin pan) servida en plato con ensalada.
Ensalada mixta
Insalata mista
Lechuga, radicchio, rúcula y tomates pachino Lechuga, radicchio, rúcula y tomates pachino
Ensalada fresca mixta con tomatitos.
Ensalada de tomates
Insalata di pomodori
Tomates, albahaca, cebolla y orégano Tomates, albahaca, cebolla y orégano
Ensalada de solo tomates aderezada con hierbas.
Ensalada rica
Insalata ricca
Lechuga, radicchio, rúcula, tomates pachino, cebolla, atún y aceitunas Lechuga, radicchio, rúcula, tomates pachino, cebolla, atún y aceitunas
Gran ensalada mixta enriquecida con atún y aceitunas, puede ser una comida ligera.
Ensalada de pollo
Insalata di pollo
Lechuga, pollo, salsa césar, picatostes de pan
Ensalada estilo Caesar con pollo y picatostes.
Verdura de temporada
Verdura di stagione
Verduras de temporada
Verduras del día, normalmente salteadas en sartén o a la parrilla.
Patatas asadas
Patate arrosto
Patatas asadas
Patatas asadas al horno con romero.
Patatas fritas dippers
Patate fritte dippers
Patatas fritas dippers
Patatas fritas con forma de 'U' ideales para recoger salsas.
Nuestras patatas fritas caseras
Le nostre chips fatte in casa
Nuestras patatas fritas caseras
Finas láminas de patata fritas en casa, crujientes.
Nuestras patatas fritas caseras cacio e pepe
Le nostre chips fatte in casa cacio e pepe
Nuestras patatas fritas caseras con queso y pimienta
Patatas fritas caseras aderezadas con queso pecorino y pimienta.
Tiramisú
Tiramisù
Postre italiano famoso a base de bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao.
Tarta de queso frutos del bosque o pistacho y chocolate
Cheesecake frutti di bosco o pistacchio e cioccolato
Tarta de queso dulce con base de galleta, disponible en varios sabores.
Crema catalana flambeada al Cointreau
Crema catalana flambato al Cointreau
Crema dulce con costra de azúcar caramelizado, aromatizada con licor Cointreau.
Postre del día
Dolce del giorno
Postre especial del día.
Panna cotta
Panna cotta
Postre de cuchara de nata cuajada, suave y delicado.
Pastelito de chocolate con corazón caliente
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
Pastelito de chocolate con interior fundente caliente.
Pastelito de chocolate blanco y pistacho
Tortino al cioccolato bianco e pistacchio
Variante del pastelito con chocolate blanco dulce y pistacho.
Fruta de temporada
Frutta di stagione
Fruta fresca de temporada cortada.
Stella Artois 0,4cl
Stella Artois 0,4cl
Lager belga
Cerveza lager clara de barril, tamaño mediano.
Stella Artois 0,2cl
Stella Artois 0,2cl
Lager belga
Cerveza lager clara de barril, tamaño pequeño.
Cervezas artesanales de temporada 0,3cl
Birre artigianali a periodo 0,3cl
de 6€ a 7€ según disponibilidad de las cervecerías y la estacionalidad
Selección de cervezas artesanales rotativas.
Agua 0,75 con gas/sin gas
Acqua 0,75 gassata/naturale
Botella de agua mineral.
REFRESCOS
SOFT DRINKS
Coca Cola, Fanta, Sprite
Refrescos gaseosos sin alcohol.
Café
Caffè
Espresso italiano.
CERVEZAS EN BOTELLA
Luna rossa
Luna rossa
Cerveza roja belga alc. 6,4% cervecería abruzzese Opperbacco
Cerveza roja belga artesanal.
Bianca peperita
Bianca peperita
Witbier blanche alc. 4.6% Cervecería abruzzese Opperbacco
Cerveza blanca especiada y ligera.
4.7
4.7
Golden ale alc. 4.7% Cervecería abruzzese Opperbacco
Golden ale equilibrada y fácil de beber.
Sunshine blanche
Sunshine blanche
Blanche alc. 4.5% Cervecería laziale Rebel's
Cerveza blanca estilo blanche, fresca y cítrica.
Tropical bomb
Tropical bomb
Imperial ipa alc. 8% Cervecería laziale Rebel's
Imperial IPA fuerte y aromática con notas tropicales.
Parrot invasion
Parrot invasion
West coast ipa alc.6% Cervecería laziale Rebel's
IPA estilo West Coast, amarga y lupulada.
Lil tropical
Lil tropical
Session ipa alc. 4.8% Cervecería laziale Rebel's
Session IPA ligera y aromática.
Runner ale
Runner ale
American pale ale alc. 4.8% Cervecería Pontino
American Pale Ale clásica.
Bloemenbier doble malta con miel
Bloemenbier doppio malto al miele
alc. 7% Cervecería De Proefbrouwerij
Cerveza doble malta aromatizada con miel.
Vino de la casa
Vino alla mescita
Vino de la casa por copa o botella
Vino de la casa servido por copa o en jarra.
Cupido (Casata Mergè)
Cupido (Casata Mergè)
cesanese nero buono
Vino tinto laziale de uvas Cesanese.
Arneis DOCG
Arneis DOCG
Carlin De Paolo - Piamonte / 100% Arneis - 13,5% Vol
Vino blanco piamontés, fresco y floral.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.4
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Moderate
Via Germanico, 46/48, 00192 Roma RM, Italy
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