Torcinello - Country Food & Drinks

Tres rebanadas de pan tostado aderezadas con queso, ventricina (embutido picante típico) y salsa de trufa. Un entrante rústico de sabores intensos y aromáticos.

Una selección de tres verduras ecológicas preparadas según la temporada. Un plato ligero y genuino que realza los sabores de la tierra.

Clásica combinación italiana de jamón serrano salado y melón dulce. Fresco y ligero, ideal como entrante de verano.

Una tabla variada de embutidos típicos de la región de Molise. Incluye variedades curadas de sabor intenso y tradicional.

Degustación de quesos locales de Molise, desde los sabores más dulces hasta los más picantes y curados. A menudo se sirve con miel o mermeladas.

Una rica tabla mixta que incluye tanto embutidos como quesos típicos de Molise. Perfecta para compartir y saborear todas las especialidades locales en un solo plato.

La clásica caprese con mozzarella de búfala DOP, tomates frescos y albahaca. Un plato fresco, sencillo e icónico de la cocina italiana.

Mozzarella de búfala DOP servida con lonchas de jamón serrano curado. Una combinación equilibrada entre la dulzura de la leche y la salinidad del embutido.

Burrata fresca de corazón cremoso acompañada de mortadela y pesto de pistacho. Una mezcla de texturas suaves y crujientes con un sabor rico y envolvente.

Mozzarella de búfala enriquecida con tomates secos sabrosos, granillo de avellanas crujiente y pesto de albahaca. Un plato frío gourmet.

Base de pan seco (fresella) ablandada con agua y aderezada con tomates, jamón, aceitunas y queso fresco a elegir. Un plato único típico del sur de Italia.

Finas láminas de ternera cruda marinada, servidas con rúcula, tomates cherry y una vinagreta ligera de limón (citronette). Fresco y refinado.

Propuesta especial del chef que varía diariamente según los ingredientes frescos disponibles. Preguntar al personal para más detalles.

Queso caciocavallo fundido servido sobre pan crujiente, completado con trufa y jamón serrano. Un plato caliente, fundente y muy sabroso.

Escamota ahumada fundida sobre pan tostado, combinada con la dulzura de la miel local y el sabor delicado del lomo (embutido magro). Contraste dulce-salado.

Sabrosas albóndigas de carne con corazón fundente de mozzarella, envueltas en panceta crujiente y servidas con pimientos. Un segundo plato rico y suculento.

Sopa caliente preparada con verduras de temporada, servida con rebanadas de pan tostado. Un plato reconfortante y saludable.

Hamburguesa de ternera de 200g con caciocavallo, cerdo desmenuzado (pulled pork), col morada y mayonesa. Un bocadillo rico y muy sabroso.

Hamburguesa de ternera de 200g combinada con mortadela, stracciatella cremosa y pesto de pistacho. Inspirada en los sabores clásicos italianos.

Hamburguesa de ternera de 200g con mozzarella de búfala, jamón serrano, tomates secos y rúcula. Ingredientes frescos y mediterráneos.

Hamburguesa de ternera de 200g enriquecida con una tortilla, tomates frescos y mayonesa. Una combinación sustanciosa y casera.

Hamburguesa de ternera de 200g con caciocavallo, panceta crujiente y trufa negra. Sabores intensos a bosque y embutidos ahumados.

Sencilla hamburguesa de ternera de 200g servida en plato sin pan. Ideal para quienes prefieren una comida más ligera o baja en carbohidratos.

Pasta al horno en capas con ragú de carne, bechamel y queso. Un clásico plato italiano rico y reconfortante.

Pasta larga al huevo aderezada con un rico ragú de carne cocinado a fuego lento. Sabroso y tradicional.

Pasta larga al huevo servida con una cremosa salsa de boletus. Un plato otoñal con un intenso aroma a bosque.

Pasta rellena servida con una salsa blanca a la nata y trocitos de jamón cocido. Sabor dulce y delicado, muy apreciado.

Pasta rellena de ricotta fresca aderezada con una salsa de tomate sencilla y albahaca. Ligera y sabrosa.

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, luego horneados. Fundentes y sabrosos.

Patata asada entera y rellena de queso stracciatella, mortadela y pesto de pistacho. Un plato único sabroso y rico.

Patata rellena de queso fundido y una aromática salsa de trufa. Sencilla pero de sabor intenso.

Patata rellena de queso fundido y daditos de embutidos variados. Sabrosa y sustanciosa.

Patata rellena de queso fundido y verduras ecológicas de temporada. Una opción vegetariana sabrosa.

Ensalada fresca con pechuga de pollo a la parrilla, pimientos y migas de tarallo crujiente. Un plato ligero con diferentes texturas.

Ensalada con mozzarella de búfala, tomates secos de sabor intenso y tarallo desmenuzado para una nota crujiente.

Ensalada que combina queso sabroso con la dulzura de las peras y el crujiente de las nueces. Una combinación clásica de otoño.

Ensalada fresca estilo griego con tomates, pepinos crujientes, queso feta y aceitunas. Ideal para una comida ligera.

Tartas artesanales del día. Preguntar por disponibilidad.

Helado artesanal cremoso y refrescante.

Fruta fresca de temporada servida al natural.

Copa de fruta fresca mixta cortada en trozos, a menudo aderezada con zumo de limón o azúcar.

Espresso italiano clásico, corto e intenso.

Bebida caliente a base de espresso y leche montada a espuma.

Orujo aromático obtenido de la destilación de los orujos de la variedad de uva autóctona Tintilia.

Vino dulce de postre, aromático y afrutado.

Licor tradicional a base de frutos rojos (a menudo guindas) y vino.

Amargo digestivo obtenido de las raíces de la planta de genciana. Sabor muy amargo y terroso.

Licor de hierbas típico de la región, servido como digestivo al final de la comida.

Licor dulce de limón, servido helado.

Licor negro denso y dulce con sabor a regaliz.

Amargo digestivo a base de rúcula, típico de la isla de Ischia pero extendido por el sur de Italia.

Agua embotellada, natural o con gas.

Bebida gaseosa con sabor a limón.

Bebida gaseosa de sabor amargo (quinina).

Bebida oscura italiana de sabor agridulce, hecha con el extracto del cítrico chinotto.

Bebida gaseosa dulce y transparente, ligeramente aromatizada al limón.

Cervezas artesanales que varían según la temporada. Disponibles en botella o de grifo en varios formatos.

Vino tinto local de alta calidad obtenido de uvas Tintilia. Corpulento, especiado e intenso.

El vino tinto símbolo de Molise. Sabor intenso con notas de frutos rojos y especias.

Vino tinto reserva, mezcla de uvas Montepulciano y Aglianico. Estructurado y tánico.

Vino tinto internacional suave y redondo, con notas de frutos del bosque.

Vino tinto robusto y afrutado, típico del centro de Italia.

Vino blanco fresco y ligero con notas cítricas. Muy refrescante.

Mezcla local de uvas Trebbiano y Malvasia. Equilibrado y sabroso.

Vino blanco de Campania con aromas florales y afrutados. Fresco en boca.

Vino blanco aromático y perfumado, con notas de fruta madura.

Espumoso rosado seco obtenido de uvas Tintilia. Fresco y vibrante.

Espumoso blanco seco de uva Falanghina. Perla fina y sabor fresco.

Cóctel clásico italiano con Campari, vermut rojo y soda.

Cóctel fuerte y amargo a base de ginebra, Campari y vermut rojo.

Combinado refrescante a base de ginebra y agua tónica.

Combinado sencillo con ginebra y limonada (o soda de limón).

Variante del Spritz preparada con Prosecco, soda y bitter Campari (más amargo que el Aperol).

El clásico Spritz Aperol con Prosecco y soda. Dulce-amargo y de color naranja brillante.

Variante fresca del Spritz, probablemente preparada con Limoncello.

Cóctel ligero y perfumado a base de Prosecco, sirope de flor de saúco, menta y soda.

Cóctel dulce y afrutado a base de puré de melocotón y Prosecco.

Cóctel sin alcohol a base de frutas.