Restaurant L'Insoumise

Un menú de almuerzo flexible que ofrece una selección de entrantes, platos y postres. Permite componer la comida según el apetito con platos del mercado. Cocina tradicional revisitada.

Una selección de embutidos finos acompañada de pan artesanal del célebre panadero Jean-Luc Poujauran. Perfecto para compartir al aperitivo con una copa de vino. Sabores auténticos y rústicos.

Finas láminas de gambas crudas marinadas. El apio aporta crujiente y el eneldo una nota herbácea fresca. Un entrante ligero y refinado.

Un huevo cocido a baja temperatura para una yema líquida y una clara tierna. Servido con champiñones salteados y una salsa emulsionada aireada. Un plato rico en sabores umami.

Filete de lubina asado sobre la piel, servido con verduras de temporada y col rizada. Rociado con un buen aceite de oliva. Un plato de pescado sano y sabroso.

Carne de pato asada servida rosada. Acompañada de col lombarda y fruta apenas salteada para un toque agridulce. Todo ligado por un jugo de carne intenso.

Plato de quesos curados variados. Servido tradicionalmente con mermelada de cereza negra para equilibrar el sabor salado. Para degustar con pan.

Cremoso postre tradicional a base de arroz y leche de vainilla. Adornado con higos y refrescado por un sorbete de frambuesa. Dulce y reconfortante.

Tarta de manzana con masa muy fina y crujiente, cocida al momento. Servida caliente con una bola de helado de vainilla fundente. Un clásico que nunca pasa de moda.

Intenso postre de chocolate negro Ocoa 70%. Combina diferentes texturas con el helado untuoso y el crumble crujiente. Para los verdaderos amantes del cacao.