Restaurant Le Victoria Lounge

Pequeños triángulos de masa frita rellenos de carne picada o verduras especiadas. Crujientes y sabrosos, perfectos para empezar la comida.

Buñuelos de bacalao. Son pequeños buñuelos fritos a base de bacalao desalado, hierbas y especias. Tiernos por dentro y dorados por fuera.

Pequeños pasteles fritos, generalmente rellenos de pescado y especias. A menudo servidos con una salsa de tomate picante.

Una ensalada fresca y sencilla compuesta de lechuga verde y tomates.

Ensalada mixta aderezada con mollejas de ave confitadas tibias. Una mezcla de frescura y sabor rústico.

La ensalada insignia de la casa, probablemente un plato grande compuesto con diversos ingredientes frescos y proteínas.

Rollitos de primavera fritos de inspiración asiática, crujientes, rellenos de gambas o pollo.

Clásico entrante compuesto por aguacate fresco servido con gambas, a menudo acompañado de salsa cóctel.

Tres brochetas de carne a la parrilla, marinadas con especias. Sabrosas y ahumadas.

Plato de casquería guisada o a la parrilla, que incluye callos y tendones. Textura gelatinosa y sabor intenso.

Tres brochetas de gambas a la parrilla, sazonadas y cocinadas a la leña o a la parrilla.

Especialidad de cerdo a la parrilla al estilo Victoria Lounge, marinado con una mezcla de especias caseras.

Trozos de cerdo a la parrilla, jugosos y sabrosos.

Pollo braseado o a la parrilla, típicamente marinado con especias, ajo y limón.

Alitas de pollo a la parrilla y crujientes, perfectas para comer con las manos.

Costillas o trozos de cerdo con hueso, a la parrilla para roer y disfrutar.

Pescado Capitán a la parrilla entero o en filetes. Es un pescado de carne blanca firme y fina, muy apreciado.

Pescado de agua dulce a la parrilla, a menudo servido entero con piel crujiente y carne tierna.

Dorada a la parrilla, pescado de mar con carne delicada y sabrosa.

Lubina a la parrilla. Pescado noble de carne blanca, escamosa y magra.

Caballa a la parrilla, pescado graso y sabroso, a menudo servido con un adobo picante.

Lenguado a la parrilla, pescado plano muy apreciado por su carne fina y firme.

Gambas grandes a la parrilla con una mezcla de especias picantes.

Pollo de corral a la parrilla, con carne más firme y sabrosa que el pollo estándar. Probablemente disponible entero o medio.

Sopa de pescado ligera y picante (caldo), preparada con lubina o capitán, hierbas y especias locales.

Sopa rica y gelatinosa a base de rabo de buey cocido a fuego lento con especias.

Caldo ligero preparado con lenguado, un pescado de carne delicada.

Famoso estofado camerunés (Director General) a base de pollo, plátanos fritos y verduras variadas.

Salsa pegajosa a base de gombo (okra) guisada con carne. Generalmente se come con fufu u otra masa.

Salsa de gombo aderezada con una mezcla de carnes y pescados o mariscos.

Versión de lujo de la salsa de gombo, ricamente aderezada con diversas proteínas (carnes, pescados, gambas).

Plato nacional de Camerún. Estofado de hojas amargas (ndolé), pasta de cacahuete y especias, servido con carne.

Ndolé preparado con una mezcla de carnes y pescados o gambas.

Versión rica del Ndolé con una abundancia de guarniciones nobles como gambas y diversas carnes.

Salsa untuosa a base de semillas de calabaza (llamadas pistachos localmente), cocinada con carne.

Salsa de semillas de calabaza servida con lubina entera o en trozos.

Plato de verduras de hoja (amaranto) salteadas o guisadas, servido con carne.

Verduras de hoja (folon) cocinadas con pescado ahumado, lo que le da un sabor profundo y amaderado.

Mezcla de hojas de folon con diversas carnes y pescados.

Plato tradicional, probablemente a base de verduras de hoja o carne ahumada según la región de origen.

Estofado de pescado negro, típico del pueblo Bassa en Camerún. El color proviene de una corteza quemada y especias especiales. Sabor terroso y aromático.

Especialidad camerunesa a base de hojas de okorobong (eru) finamente cortadas y waterleaf, cocinadas con aceite de palma y carne.

Plato senegalés de pollo marinado con limón y cebolla, luego braseado. Sabor agridulce gracias a las cebollas caramelizadas.

Variante del Yassa preparada con pescado entero o en filetes, marinado con limón y cebolla.

Estofado de plátanos, carne (a menudo cerdo o ternera) y especias. Plato rico y contundente del oeste de Camerún.

Pastel de frijoles (caupí) cocido al vapor en hojas de plátano, sazonado con aceite de palma rojo que le da un color amarillo anaranjado.

Mezcla triturada de plátanos (o patatas) y frijoles rojos, enriquecida con aceite de palma.

Trío clásico de comida callejera: buñuelos de harina, frijoles rojos en salsa y gachas de maíz.

Plato de plátanos cocinados en estofado, a menudo con cacahuetes y carne o pescado.

Tubérculo machacado hasta obtener una pasta suave, tradicionalmente servido con una salsa amarilla picante.

Porción adicional de acompañamiento a elegir entre los féculas tradicionales (plátano, yuca, arroz...).

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos.

Refrescantes bolas de helado o sorbete.

Pastel compuesto por una masa quebrada, crema pastelera y fresas frescas.

Tarta dulce y ácida con crema de limón.

Un café servido con un surtido de mini-postres (petit fours).

Menú adaptado para niños con opción de carne empanada o pollo, acompañado de patatas fritas.