Restaurant Edessa 12

Una fina torta de masa rellena de carne picada, verduras y hierbas, cocida al horno. A menudo llamada 'pizza turca', se disfruta enrollada con un chorrito de limón y perejil.

Rollitos crujientes de pasta filo rellenos de queso de oveja. Un entrante caliente clásico, dorado y fundente.

Un mezzé compuesto de verduras fritas o salteadas (generalmente berenjenas, pimientos, calabacines) servido con salsa de tomate y ajo. Sabroso y fundente.

Albóndigas de bulgur fritas, rellenas de una sabrosa mezcla de carne picada y nueces. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Una ensalada especiada de tomates, pimientos y cebollas finamente picados. Fresca y picante, ideal para abrir el apetito con pan.

Un puré cremoso de garbanzos, tahini (crema de sésamo), ajo y limón. Un clásico imprescindible, suave y cremoso.

Una preparación cremosa a base de huevas de pescado emulsionadas. Sabor marino delicado, perfecto sobre pan tostado.

Una sopa fría o dip a base de yogur, pepino crujiente y hierbas frescas. Muy refrescante.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz con especias y hierbas. Servido frío con un chorrito de limón.

Espinacas frescas mezcladas con yogur cremoso y ajo. Un entrante suave y vegetal.

Caviar de berenjenas ahumadas, mezclado con verduras cocidas y especias. Textura fundente con un ligero sabor ahumado.

Un surtido de tres mezzés clásicos para descubrir diferentes sabores: garbanzos, huevas de pescado y verduras frescas.

Una gran bandeja de degustación que combina varios entrantes calientes y fríos de la casa. Ideal para compartir.

Pide con carne picada sazonada y verduras, todo cubierto de queso fundido.

Pide con trozos de cordero tierno y verduras. Sabroso y abundante.

Pide con sucuk, una salchicha de ternera turca especiada, y queso rallado. Una mezcla rica en sabor.

Una versión simple y deliciosa con solo queso kashar fundido.

Para los indecisos, una combinación de queso, trozos de cordero y carne picada.

Especialidad de Konya, una pide fina y crujiente con relleno de carne picada y especias, sin queso.

La creación especial del chef, combinando sus ingredientes favoritos para una pide única.

Opción vegetariana con queso feta y una mezcla de verduras frescas.

Una pide dulce-salada original con mozzarella y pistachos, típica de la región de Antep.

Pide con relleno de carne picada y verduras cocidas, ofreciendo un sabor a guiso.

Una ensalada fresca compuesta de dados de feta y verduras crujientes. Similar a una ensalada griega.

Ensalada abundante con trozos de pollo tierno, perfecta para una comida ligera.

Ensalada compuesta clásica de atún y huevos, rica en proteínas y sabores.

Ensalada crujiente realzada por nueces y una vinagreta ácida de zumo de granada. Una especialidad refrescante de la región de Gavurdağı.

La famosa ensalada César con pollo, picatostes y parmesano, cubierta con su cremosa salsa.

Brochetas de carne picada enrolladas en pan lavash, cortadas en bocados, y cubiertas con salsa de tomate y yogur. Un plato rico y visualmente apetitoso.

Brochetas de carne picada especiada servidas sobre pan con salsa de yogur y tomate. La combinación de lo picante y la suavidad del yogur.

Tiernos trozos de cordero a la parrilla servidos sobre pan con salsa de tomate y yogur.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla, servidos con una cremosa salsa de yogur y tomate.

Finas lonchas de carne döner servidas sobre pan pide cortado en dados, cubiertas con salsa de tomate caliente y mantequilla derretida, acompañadas de yogur.

Brochetas de carne picada servidas sobre una cama de puré de berenjenas ahumadas con yogur. Un manjar cremoso y aromático.

Pollo a la parrilla servido sobre puré de berenjenas con yogur.

Cordero a la parrilla servido sobre puré de berenjenas con yogur.

Gratén de berenjenas, patatas y carne picada, cubierto con salsa y gratinado al horno. Un plato familiar reconfortante.

Versión de plato principal de las albóndigas de bulgur rellenas de carne, servidas con guarnición.

Guiso de cordero y verduras cocido lentamente en una cazuela de barro, a menudo gratinado con queso. Tierno y sabroso.

Guiso de pollo y verduras cocido en cazuela de barro.

Berenjena entera frita y luego abierta y rellena de carne picada y salsa de tomate. Un clásico de la cocina turca.

Pieza de cordero confitada largamente, muy tierna y fundente.

Albóndiga adicional.

Carne picada adicional.

Trozos de cordero adicionales.

Chuleta de cordero adicional.

Pollo adicional.

Brocheta Adana adicional.

Brochetas largas de carne picada especiada, a la parrilla. Servidas con guarniciones.

Brochetas de cubos de pechuga de pollo marinados y a la parrilla.

Brochetas de cubos de cordero tierno marinados y a la parrilla.

Albóndigas de carne picada a la parrilla, sazonadas con especias turcas.

Bonita pieza de ternera a la parrilla, servida con patatas fritas.

Chuletas de cordero tiernas y jugosas, a la parrilla.

Pechugas de pollo a la parrilla.

Una mezcla de diferentes carnes a la parrilla para probar un poco de todo.

Plato vegetariano compuesto de berenjenas rellenas y guarniciones.

Trío de brochetas: carne picada, pollo y cordero.

Plato compuesto de carnes de ternera y pavo a la parrilla.

Un festín real que incluye un surtido completo de todas las parrilladas de la casa, servido en una gran bandeja para compartir.

Hamburguesa casera con carne picada y guarniciones clásicas, acompañada de patatas fritas.

Pescado entero a la parrilla, carne blanca y delicada.

Lomo de salmón a la parrilla o a la plancha.

Menú adaptado para niños con elección de carne y patatas fritas.

El rey de los postres turcos: fideos finos crujientes rellenos de queso fundido, servidos calientes y bañados en sirope dulce. A menudo espolvoreado con pistachos.

Versión gigante del Kunefe para compartir.

Variante del Kunefe rica en pistachos.

Finas capas de masa filo rellenas de nueces trituradas y cubiertas de sirope. Hojaldrado y dulce.

Una gran porción de baklava en forma de triángulo, servida con helado.

Postre italiano clásico de café y mascarpone.

Yogur natural cremoso bañado en miel.

Crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate con corazón fundente, servido con una bola de helado.

Helado tradicional turco, a menudo con textura elástica y sabor a mástic.

Café o té servido con un surtido de mini-postres.

Helados clásicos de sabores variados.

Vino espumoso francés de prestigio.

Cóctel a base de champán y crema de cassis.

Vino blanco mezclado con crema de cassis.

El alcohol nacional turco, un aguardiente anisado a base de uva. Se vuelve blanco al añadirle agua ('leche de león').

Raki de calidad superior añejado en barrica de roble, ofreciendo un color dorado y un sabor más suave.

Aperitivo anisado típicamente francés.

Vermut italiano.

Cóctel veneciano amargo y burbujeante.

Cóctel de tequila y lima.

Vodka polaco premium.

Ginebra tónica clásica.

Whisky americano.

Whisky escocés.

Whisky con coca.

Whisky escocés añejo.

Whisky escocés.

Licor de whisky y crema irlandesa.

Cóctel cubano refrescante con menta y lima.

Cóctel energético de café y vodka.

Clásico atemporal, fresco y amargo.

Aperitivo italiano naranja vivo y burbujeante.

Cóctel mexicano ácido servido en vaso escarchado con sal.

Cóctel italiano amargo y fuerte.

Ron con coca mejorado con lima.

Mezcla simple y fuerte de vodka y sabor a café.

Versión cremosa del Black Russian.

Cóctel tropical cremoso de piña y coco.

Ponche de ron afrutado.

Cóctel azul original.

Cóctel insignia sin alcohol.

Versión sin alcohol de la Piña Colada.

Frescura del Mojito sin alcohol.

Cóctel de frutas exóticas sin alcohol.

La cerveza más popular de Turquía. Una Pilsner ligera y refrescante.

Cerveza rubia francesa clásica.

Cerveza rubia internacional.

Cerveza con sabor a tequila.

Cerveza de abadía belga, rica y redonda.

Vino blanco ecológico del sur de Francia.

Vino blanco seco y mineral del valle del Loira.

Rosado de Provenza elegante y afrutado.

Vino tinto de Borgoña, ligero y aromático.

Burdeos tinto estructurado.

Gran vino de Burdeos potente.

Vino tinto prestigioso del Médoc.

Vino blanco turco popular, seco y fresco.

Rosado turco afrutado.

El Yakut es el vino tinto más conocido de Turquía, robusto y tánico.

Vino de la casa servido en copa o jarra.

Botella de champán.

Agua mineral sin gas o con gas.

Selección de refrescos y bebidas frías.

Bebida tradicional turca a base de yogur, agua y sal. Muy refrescante y perfecta para acompañar platos picantes.

Café con leche.

Café largo.

Café preparado en una pequeña cafetera (cezve) con el poso, servido en una tacita. Fuerte y aromático.

Espresso con una gota de leche.

Doble dosis de café.

Té negro servido fuerte en un vaso pequeño en forma de tulipán.

Café pequeño y concentrado.

Café descafeinado.

Copa de Raki.

Licor de limón italiano.

Licor de menta.

Licor de crema.

Licor de almendra.