Restaurant Borgo Srl

Jamón crudo curado cortado a mano al momento. Sabor dulce y delicado, textura suave.

Entrante clásico con jamón crudo, mozzarella de búfala campana y melón fresco. Un refrescante contraste dulce-salado.

Finas lonchas de ternera Black Angus cruda servidas sobre rúcula fresca. Aderezado habitualmente con aceite, limón y lascas de parmesano.

Bresaola servida estilo carpaccio, ligeramente aderezada. Embutido magro de ternera curado con sabor intenso.

Selección mixta de entrantes de la casa. Suele incluir embutidos, quesos y especialidades del chef.

Gran selección de embutidos, quesos y productos típicos para compartir. Ideal para dos personas.

Selección de tartares de carne cruda aderezadas de diversas maneras. Sabor fresco y delicado para los amantes de la carne cruda.

Finas lonchas de ternera con jamón crudo y salvia, salteadas en sartén con vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente y servidas con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de Grana. Plato ligero y sabroso.

Carrillera de ternera cocida muy lentamente hasta quedar muy tierna, servida con puré de patatas cremoso.

Finas lonchas de carne enharinadas y doradas en sartén, servidas con una salsa de vino blanco o limón.

Escalopas de carne servidas con una rica salsa de boletus.

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y especias. Plato histórico romano muy sabroso y gelatinoso.

Bocados de ternera cocidos a fuego lento con patatas hasta quedar tiernos. Un plato casero y reconfortante.

Bocadillo con hamburguesa de carne servido con patatas fritas.

Milanesa de carne empanada y frita, servida con patatas fritas. Crujiente y dorada.

Solomillo de ternera tierno servido con una salsa cremosa a elegir entre pimienta verde, gorgonzola o boletus.

Carne de solomillo cruda picada a cuchillo y aderezada. Servida fresca, exalta la calidad de la carne.

Pollo guisado con pimientos. Plato tradicional romano sabroso y colorido.

Postre clásico italiano con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo.

Porción de tarta del día.

Tarta crujiente hecha con migas de masa quebrada y relleno cremoso a elegir.

Versión moderna de la tarta de queso servida en copa con los ingredientes en capas.

Crema dulce de vainilla con una costra de azúcar caramelizado crujiente en la superficie.

Copa de helado o postre especial de la casa.

Agua mineral en botella.

Cerveza roja de barril, tamaño pequeño.

Cerveza roja de barril, tamaño mediano.

Cerveza rubia de barril, vaso pequeño.

Cerveza rubia de barril, vaso mediano.

Coca Cola en botella de cristal.

Coca Cola en lata.

Sprite en lata.

Fanta en lata.

Vino de la casa servido en botella.

Una copa de vino tinto o blanco.

Café espresso italiano.

Licores digestivos de hierbas servidos al final de la comida.

Vino blanco espumoso seco de alta calidad.