La Piazzetta al Quadraro

Un rico surtido de aperitivos para compartir, ideal para empezar la comida. Incluye embutidos, quesos, bruschettas y especialidades calientes.

Selección de embutidos mixtos de la tradición italiana. Sabores curados y sabrosos.

Finas lonchas de prosciutto crudo curado servidas con burrata de búfala fresca y cremosa. Una combinación italiana clásica.

Croquetas fritas a base de berenjenas, servidas en porción de seis piezas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Un plato mixto de especialidades romanas fritas. Incluye flores de calabacín, bacalao y clásicos fritos callejeros.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Una comida callejera típica romana.

Puré de patatas empanado y frito, de forma cilíndrica. Sencillo y sabroso.

Filete de pescado merluza rebozado y frito. Crujiente y dorado.

Flores de calabacín fritas en rebozado, a menudo rellenas de mozzarella y anchoas. Delicadas y crujientes.

Patatas fritas cortadas finas, aderezadas con queso pecorino y pimienta negra. Una variante sabrosa de las clásicas patatas fritas.

Una gran croqueta de patata enriquecida con mortadela, queso cremoso y pistachos. Un aperitivo rico y goloso.

Selección de pan tostado aderezado con diversos ingredientes. Perfecto para probar diferentes sabores.

Pan tostado aderezado con tomates frescos, albahaca, aceite de oliva y sal. Un clásico fresco y ligero.

Pan tostado guarnecido con salmón y stracciatella de búfala cremosa. Una combinación refinada.

Pan tostado con lardo curado que se derrite sobre el pan caliente, aromatizado con trufa. Sabor intenso y aromático.

Pan tostado con panceta sabrosa y un toque de vinagre balsámico. Contraste agridulce y salado.

Pasta ancha al huevo aderezada con un rico ragú de carne de jabalí. Un plato de sabor fuerte y salvaje.

Pasta fresca corta y gruesa servida con ragú de cordero, boletus y trufa. Un primer plato muy rico y aromático.

Gnocchi de patata aderezados con una cremosa salsa de gorgonzola, radicchio ligeramente amargo y nueces crujientes.

Pasta larga al huevo con guanciale dorado, queso pecorino y alcachofas fritas o salteadas. Salado y sabroso.

Pasta al huevo con salsa de boletus. Un plato clásico con sabores del bosque.

Pasta aderezada con guanciale crujiente, queso pecorino romano y pimienta negra. Es la antecesora de la carbonara, sin huevo ni tomate.

Famosa pasta romana con huevo, guanciale, queso pecorino romano y pimienta. Cremosa, rica y sabrosa.

Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del cerdo.

Pasta con crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero con un sabor decidido y picante.

Bistec con el hueso en forma de T, cocinado a la parrilla. Corte pregiado, servido poco hecho.

Bistec de ternera a la parrilla. Sabroso y jugoso.

Corte de carne de vacuno muy tierno y magro, cocinado a la parrilla o en sartén.

Filete de ternera tierno servido con boletus aromáticos.

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes. Servida generalmente poco hecha o al punto.

Tagliata de ternera acompañada de boletus. Un segundo plato lleno de sabor.

Tagliata de ternera servida con finas lonchas de lardo que se derriten sobre la carne caliente.

Tagliata de ternera servida sobre una cama de rúcula con tomatitos y lascas de grana. Fresca y sabrosa.

Finas lonchas de ternera con prosciutto crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Tiernas y sabrosas.

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas, servidas con salsa de vino blanco o al limón.

Finas lonchas de ternera servidas con salsa de boletus.

Brochetas de carne de oveja cocinadas a la brasa. Típicas de Abruzzo, sabrosas y jugosas.

Surtido de carnes diferentes cocinadas a la parrilla. Ideal para quienes quieren probar varios cortes.

Costillas de cordero cocinadas a la brasa, para comer muy calientes ('scottadito').

Finas tiras de ternera salteadas en sartén, a menudo servidas con rúcula o verduras.

Tiras de ternera salteadas con boletus. Un plato sabroso y rápido.

Morcillo de cerdo asado, servido con patatas al horno. Carne tierna que se desprende del hueso.

Un menú completo de pescado pensado para la Nochebuena. Incluye una rica selección de aperitivos de mar y vegetales, dos primeros platos refinados y un segundo de langostinos con guarnición.

Un menú tradicional de tierra para la comida de Navidad. Ofrece aperitivos mixtos de embutidos y verduras, primeros platos sustanciosos como lasaña y pasta de caza, y el clásico cordero al horno.