Quatre amis

Un menú completo que incluye un plato principal, una guarnición de arroz y una elección de postre o bebida. Una opción equilibrada y satisfactoria para una comida.

Una comida sencilla que consta de un plato principal a elegir servido con arroz. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Una fórmula que incluye un entrante y un plato principal, servidos con arroz. Permite probar varios sabores en una sola comida.

El menú más completo que incluye entrante, plato, arroz y postre o bebida. Perfecto para una experiencia gastronómica completa.

Finas lonchas de tofu servidas frías y cubiertas con una salsa de chile rojo picante. Textura tierna y sabor picante pronunciado. Se suele disfrutar como entrante o guarnición.

Pollo tierno cocido al vapor y luego servido frío, bañado en una salsa rica de chile y especias. Un plato clásico de Sichuan conocido por sus sabores complejos y picantes.

Lonchas de ternera estofadas lentamente en una salsa de soja aromática hasta que estén tiernas. Servido frío, este plato ofrece un sabor umami profundo y salado.

Trozos de pepino fresco machacados y aderezados con ajo, vinagre y a veces chile. Un entrante crujiente, refrescante y ligeramente ácido.

Setas negras (orejas de Judas) servidas en ensalada fría con un aderezo ligero de vinagre y ajo. Textura única, a la vez tierna y crujiente.

Finas tiras de alga marina servidas frías, aderezadas con aceite de sésamo, vinagre y especias. Sabor marino sutil y textura ligeramente crujiente.

Una sopa tradicional china espesa, tanto ácida como picante. Suele contener tofu, setas negras, brotes de bambú y a veces carne.

Un caldo ligero y sabroso con mariscos variados (gambas, calamares, etc.) y cubos de tofu sedoso. Suave y reconfortante.

Una sopa aterciopelada y suave a base de maíz dulce, a menudo ligada con huevo. Un entrante popular y ligero.

Arroz frito al wok con huevos, guisantes y dados de jamón. Un clásico de la cocina china, sabroso y no picante.

Arroz salteado aromatizado con salsa de tomate, ofreciendo un sabor ligeramente ácido y dulce. Un plato sencillo y reconfortante.

Caldo claro servido con dumplings chinos (jiaozi) rellenos de carne y verduras. Un plato completo y reconfortante.

Sopa ligera que contiene wontons, dumplings de masa fina rellenos generalmente de cerdo y gambas.

Plato completo que combina fideos de trigo y wontons en un caldo sabroso. Textura variada entre los fideos y los dumplings.

Sopa de fideos servida con trozos de ternera tierna estofada y un caldo rico en especias y salsa de soja.

Sopa de fideos con callos de cerdo preparados, a menudo ligeramente picantes. Para los amantes de las casquerías y texturas únicas.

Sopa de fideos ligera acompañada de verduras verdes de temporada (como col china o bok choy) en un caldo claro.

Fideos servidos tibios o fríos, mezclados con pollo desmenuzado y una salsa sabrosa (a menudo sésamo o soja avinagrada). Un plato refrescante.

Variante de fideos fríos con pollo desmenuzado. La salsa suele aportar notas de sésamo, soja y a veces un toque de chile.

Filetes de pescado tierno servidos en un caldo picante con tofu sedoso. Plato rico y picante, típico de la cocina de Sichuan.

Filetes de pescado blanco salteados delicadamente con verduras en una salsa ligera y clara. Sabor suave que realza el pescado.

Trozos de sepia salteados al wok con mucho comino y especias. Un plato muy aromático con una textura firme y agradable.

Gambas salteadas con anacardos tostados y verduras. Una mezcla clásica de texturas tiernas y crujientes con un sabor dulce.

Gambas servidas en una salsa o caldo muy picante, a menudo presentado en olla caliente. Rico en chiles y aromas.

Finas láminas de cerdo salteadas con chiles frescos o pimienta. Un plato sencillo pero sabroso y picante.

Cerdo deshilachado salteado en una salsa 'sabor a pescado' (yuxiang) que es en realidad una mezcla de ajo, jengibre, vinagre y chile. Sabor agridulce y picante.

Lonchas de panceta de cerdo, primero hervidas y luego salteadas al wok con verduras y pasta de judías fermentadas. Rico y sabroso.

Costillas de cerdo fritas o salteadas y generosamente aderezadas con comino y especias. Muy aromático y crujiente.

Trozos de callos de cerdo limpios y salteados con chiles fuertes. Textura suave y sabor picante para los amantes.

Trozos de callos de cerdo fritos hasta quedar crujientes, luego aderezados con una mezcla de especias picante. Textura crujiente por fuera.

Especialidad famosa de Sichuan compuesta de cuajada de sangre de pato, casquería y diversas verduras en un caldo rojo muy picante y aceitoso.

Trozos de cerdo cocidos a fuego lento en una salsa de soja dulce y picante (estilo 'Hong Shao' o similar). Carne muy tierna y que se deshace.

Costillas de cerdo lacadas con una salsa roja agridulce, típica del estilo de Pekín. Sabor rico y ligeramente ácido.

Láminas de ternera salteadas al wok con mucha cebolla. Un plato clásico, sabroso y ligeramente dulce gracias a las cebollas caramelizadas.

Ternera salteada acompañada de setas negras (orejas de Judas). Mezcla de texturas entre la carne tierna y las setas crujientes.

Callos de ternera salteados rápidamente con chiles frescos. Textura crujiente característica y sabor picante.

Lonchas de ternera salteadas con pimientos o chiles verdes. Plato picante y aromático.

Ternera desmenuzada servida en un caldo picante de Sichuan con tofu sedoso muy tierno. Plato caliente, picante y reconfortante.