Préf Café & Bar

Una ensalada César grande diseñada para compartir. Presenta lechuga romana baby crujiente, queso parmesano rallado y aderezo casero. Sabrosa y cremosa.

Clásica ensalada César coronada con tierna pechuga de pollo cocinada a baja temperatura. Incluye un huevo onsen suave y queso parmesano. Cremosa, sabrosa y satisfactoria.

Ensalada italiana fresca con queso burrata cremoso y tomates ahumados. Adornada con nueces y pesto. Aliñada con una salsa balsámica dulce y ácida de miel.

Queso burrata cremoso maridado con salsa fresca de tomate y aguacate picado. Servido con hojas de rúcula picante. Un aperitivo rico pero refrescante.

Una ensalada ligera con hojas verdes baby mixtas, tomates cherry y pepino japonés crujiente. Aliñada con un aderezo balsámico ácido. Sencilla y refrescante.

Ensalada de rúcula silvestre picante mezclada con tomates y pepino. Coronada con jamón de Parma salado y crujiente. Aliñada con balsámico para un sabor equilibrado.

Filete de cerdo negro japonés premium cocinado a baja temperatura para mayor ternura. Servido con ratatouille de verduras y salsa chimichurri. Plato de carne rico y sabroso.

Pollo asado servido con una sabrosa y ligeramente picante salsa de mantequilla de miso. Acompañado de puré de calabaza suave. Una fusión de asado occidental y sabores japoneses.

Salmón noruego a la plancha servido en una rica bisque de marisco. Acompañado de tierno confit de patata y parmesano. Cremoso y lleno de umami marino.

Clásico muslo de pato cocinado a fuego lento con piel crujiente. Servido con salsa de mandarina cítrica y mermelada de yuzu para cortar la riqueza. Acompañado de gajos de patata.

Mejillones al vapor en un caldo hecho con sake, caldo dashi y ajo. Una versión de inspiración japonesa de un clásico francés. Servido con pan para mojar en la sabrosa sopa.

Un bol de arroz con tres tipos de pescado crudo: atún, pez limón (hamachi) y salmón. Cubierto con huevas de salmón (ikura). Servido sobre arroz de sushi avinagrado.

Un bol de arroz premium con atún graso (chutoro y otoro), carne de cangrejo y huevas de salmón. Realzado con rica pasta de cangrejo (kani miso). Una experiencia decadente de marisco.

Arroz frito sazonado con sabrosa pasta de camarones, chalotas y chile. Servido con salmón. Un plato sabroso con un toque picante.

Loncha de pecho de res cocinada a fuego lento en sabrosa salsa de soja negra. Servido sobre arroz japonés con un cremoso huevo onsen. Un bol de ternera rico y reconfortante.

Arroz frito con rica pasta de cangrejo (kani miso). Cubierto con pinza de cangrejo de Alaska, carne de cangrejo y huevas de salmón. Intenso sabor a cangrejo salado.

Lonchas de atún fresco marinadas en salsa de soja (zuke). Servido ligeramente curado con wasabi encurtido. Sabroso con un acento agudo y picante.

Un rollo de sushi único relleno de verduras como espárragos y pepino. Cubierto con frutas frescas como fresa, arándano y naranja. Refrescante y agridulce.