Piacere Marco Merola

MENU DIC 24TH

ENTRADAS Carpaccio de pez espada ahumado al estilo mediterráneo Ensalada de pulpo, patatas y aceitunas negras Saquito de salmón relleno de queso robiola y cebollino Filete de atún con sésamo negro y salsa balsámica PRIMEROS PLATOS Risotto de espárragos y gambas rojas Paccheri con ragú de gallineta y tomate datterino SEGUNDOS PLATOS Filete de ombrina sobre crema de pistacho Gambones al brandy GUARNICIÓN Ensalada mixta POSTRES Y VINO Panna cotta de turrón Panettone y espumoso a medianoche Vino blanco Frascati Superiore

MENU DIC 25TH

ENTRADAS Carpaccio de ternera con rúcula, pachino y stracciatella Frito mixto (Alcachofas, coliflor, brócoli y patatas) Stracciatella romana PRIMEROS PLATOS Lasaña clásica al ragú Tortellini en caldo de carne SEGUNDO PLATO Barbacoa mixta de carne (Cordero lechal, pollito, salchicha, ternera) GUARNICIÓN Patatas al horno POSTRE Y VINO Tiramisú de avellana Chianti Riserva le Ginestre

MENU DI CAPODANNO

ENTRADAS Ostras fin de clair y gamba roja de Mazara del Vallo Tartar de atún rojo con stracciatella de búfala y tomates secos Gambones en pasta kadaifi sobre crema de robiola y cebollino Pulpo asado sobre crema de patatas al tomillo y tomates confitados PRIMEROS PLATOS Paccheri con salsa de bogavante Risotto con pulpa de erizo de mar, alcaparras de Pantelleria y anchoas de Cetara SEGUNDO PLATO Sopa de moluscos y crustáceos cocida en tarro con picatostes A MEDIANOCHE Cotechino y lentejas POSTRE Y VINO Panettone relleno de crema de pistacho y virutas de chocolate Burbujas, blanco y tinto