Penlaos Rama 6 - Penlao Rama 6

Pieles de wonton fritas crujientes servidas con una refrescante ensalada de tomate. El aderezo combina sabores picantes, ácidos y salados típicos de las ensaladas tailandesas. Un entrante crujiente y apetitoso.

Rollitos de primavera fritos rellenos de fideos de cristal y verduras. Dorados y crujientes por fuera. Servidos con una salsa agridulce de ciruela y chile.

Brochetas de pollo marinado a la parrilla servidas con una rica salsa de cacahuete y relish de pepino. La carne es tierna con un toque de cúrcuma y especias.

Tostadas fritas cubiertas con una mezcla sazonada de gambas picadas y semillas de sésamo. Crujiente, sabroso y aromático. Un aperitivo tailandés clásico.

Pollo a la parrilla de la casa marinado con hierbas tailandesas. La piel se tuesta hasta dorarse mientras la carne permanece jugosa. Servido con salsas picantes para mojar.

Bagre a la parrilla picado mezclado con polvo de arroz tostado, chile, lima y hierbas. Textura seca y esponjosa con intensos sabores salados y picantes. Plato distintivo de Isan.

Panceta de cerdo frita servida con 'Jaew Bong', una sabrosa pasta de chile fermentada y herbal. La panceta de cerdo grasosa contrasta perfectamente con la salsa picante y umami.

Ensalada de papaya estilo Luang Prabang con rodajas finas y planas de papaya. Sazonada con fuerte salsa de pescado fermentada y pasta de gambas. Muy sabrosa, picante y de color oscuro.

Una sopa picante y herbal estilo noreste (estilo Gaeng Om) con champiñones mixtos. El caldo se espesa con hierbas y salsa de pescado fermentada. Aromática y terrosa.

Olla caliente del noreste de Tailandia servida en una olla de barro. Incluye caldo infusionado con hierbas, un set de verduras, vermicelli y tu elección de carne. Cocina en la mesa para una comida cálida y comunitaria.

Ensalada picante de papaya verde sazonada con salsa de pescado fermentada (Pla Ra). 'Tum Lao' es la versión tradicional de Isan, mientras que 'Pu Pla Ra' añade cangrejos de campo salados. Muy picante y sabrosa.

Una variación de ensalada de papaya que utiliza rodajas anchas y finas de papaya (o pepino) en lugar de rallada. Sazonada con pasta de gambas y pescado fermentado para un sabor robusto.

Ensalada de papaya estilo centro de Tailandia. Contiene gambas secas, cacahuetes y azúcar de palma. El perfil de sabor es dulce, ácido y picante, sin salsa de pescado fermentada.

Variaciones de ensalada de papaya. 'Tum Pu' lleva cangrejos salados. 'Tum Korat' mezcla estilo tailandés (cacahuetes/gambas secas) con estilo Isan (salsa de pescado fermentada).

Ensalada de maíz dulce aderezada al estilo Som Tum. Dulce, ácida y picante. El huevo salado añade un contraste cremoso y sabroso.

Ensalada crujiente de pepino preparada al estilo Som Tum. Disponible en estilo Lao (salsa de pescado fermentada), estilo tailandés (dulce/ácido) o Pu Pla Ra (cangrejo y salsa de pescado fermentada).

Judías verdes frescas machacadas con especias y aderezo. Crujientes y sabrosas. Disponibles en varios estilos.

Una ensalada picante hecha con una mezcla de frutas de temporada como manzana, guayaba y maíz. Un refrescante equilibrio de fruta dulce y aderezo picante.

Fideos de algas crujientes (aspecto vítreo) en una ensalada picante con salchicha de cerdo vietnamita y gambas.

Los tallos de loto crujientes absorben bien el aderezo picante y ácido. Servido con tu elección de salchicha de cerdo o gambas.

Una ensalada picante y sabrosa con tres ingredientes de olor fuerte: judías hediondas (Sator), Cha-om (una legumbre trepadora) y ajo/items encurtidos. Para comensales aventureros.

Ensaladas picantes de fideos. Elige entre fideos de arroz, fideos instantáneos o fideos vietnamitas, mezclados con salchicha de cerdo en un aderezo picante.

Brotes de girasol frescos mezclados en un aderezo picante de lima. Crujientes, con sabor a nuez y refrescantes.

Fideos de cristal mezclados con cerdo picado, apio, cebolla y chiles en un aderezo ácido y picante. Una ensalada tailandesa clásica.

Rodajas de morcillo de ternera con tendón, hervidas hasta que estén tiernas pero ligeramente masticables. Servido con una salsa picante estilo Isan (Nam Jim Jaew).

Una ensalada picante con base de aderezo de salsa de pescado fermentada. Intensa, sabrosa y picante.

Gambas crudas frescas marinadas en salsa de pescado y servidas con ajo crudo, chiles y melón amargo. Cubierto con una salsa picante de marisco.

Rodajas de salmón fresco en un aderezo tailandés picante. Se puede pedir con o sin la picante salsa de pescado fermentada.

Ensalada de salmón aderezada con hierba limón, hojas de lima kaffir, pasta de chile y menta. Aromática y picante.

Una ensalada picante especial con salsa de pescado fermentada y hierbas.

Adiciones personalizables a tu ensalada.

Tortitas de maíz fritas. Granos de maíz dulce en una masa sazonada, fritos hasta dorarse. Dulces y sabrosos.

Salchicha de cerdo fermentada de Isan. Tiene un sabor ácido distintivo por la fermentación. Servida con jengibre, repollo y chiles.

Alitas de pollo fritas crujientes marinadas en salsa de pescado y especias.

Chicharrón de cerdo crujiente salteado con sal, chile y ajo. Un snack crujiente y picante.

Hígado de cerdo marinado en leche para reducir el olor y aumentar la ternura, luego frito con ajo. Sabroso y suave.

Tiras de cerdo secadas al sol fritas hasta que estén masticables y sabrosas. Similar a la carne seca pero más jugosas.

Costillas de cerdo curadas/fermentadas para un sabor ácido, luego fritas. Ácidas y sabrosas.

Patatas fritas estándar.

Brotes de bambú hervidos desmenuzados y mezclados con hierbas, polvo de arroz tostado y chile. Terroso y picante.

Brotes de bambú y panceta de cerdo cocidos en una olla con hierbas y jugo de hoja de Yanang. Espeso, herbal y aromático.

Ensalada picante Isan (Larb). Elección del ingrediente principal mezclado con lima, chile, menta y polvo de arroz tostado.

Larb clásico hecho con tu elección de carne. Picante, ácido y herbal.

Nam Tok es una ensalada picante hecha con cerdo a la parrilla en rodajas. 'Kor Moo Yang' es cuello de cerdo a la parrilla simple servido con salsa para mojar.

Cuello de cerdo a la parrilla mezclado en una ensalada picante con maíz dulce.

Barbillas de camarones fritas crujientes sazonadas con polvo picante de Larb.

Una sopa herbal clara pero intensamente sabrosa con eneldo, verduras y salsa de pescado fermentada. Picante y aromática.

Sopa de pollo con hojas de tamarindo jóvenes, que añaden una acidez distintiva. Refrescante y caliente.

Una sopa espesa de brotes de bambú con hierbas y extracto de hoja de Yanang. Terrosa y sabrosa.

Sopa de caldo claro sin picante con fideos de cristal, cerdo picado y verduras. Suave y reconfortante.

Sopa tailandesa picante y ácida (Tom Saap). Presenta chiles secos tostados, jugo de lima y hierbas. Cítrica y vigorizante.

Sopa/curry picante hecha con pollo y flor de plátano. Un plato rústico con sabores profundos.

Un plato de ensalada picante que típicamente involucra fideos o verduras mezclados con pollo y aderezo de salsa de pescado fermentada.