Osteria Mamma Mia

Cubierto que incluye pan y servicio de mesa. Normalmente se calcula por cada persona sentada en la mesa.

Pastel de berenjenas fritas en capas con mozzarella, parmesano y salsa de tomate. Plato rico y fundente, un clásico de la cocina italiana.

Especialidad siciliana agridulce a base de berenjenas fritas, apio, cebolla y tomate. Rica en sabores mediterráneos y aromática.

Pastel de anchoas, a menudo preparado con pan rallado y hierbas. Un entrante de mar sabroso y de textura suave.

Alcachofas crudas cortadas finamente y aderezadas con aceite, limón y lascas de parmesano. Fresca, crujiente y ligera.

Ricotta de búfala fresca servida sobre una crema de garbanzos, acompañada de rúcula y picatostes de pan. Un entrante cremoso y delicado.

Mozzarella de búfala y prosciutto envueltos en masa crujiente y horneados. Un entrante caliente con un corazón fundente.

Pasta fresca similar a espaguetis gruesos, aderezada con una crema de Pecorino Romano y pimienta negra molida. Un pilar de la cocina romana, de sabor intenso y picante.

Pasta larga con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor salado y rico, icono de la tradición romana.

Pasta aderezada con guanciale dorado, pecorino romano y pimienta negra. Considerada la antecesora 'blanca' de la amatriciana, muy sabrosa.

Pasta aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica y cremosa sin uso de nata.

Pasta aderezada con la salsa de la Coda alla Vaccinara, rica en sabor a carne, tomate y hierbas. Un condimento denso y tradicional.

Pasta larga con bordes rizados, aderezada con brócoli salteado y queso pecorino. Plato sabroso que combina la dulzura de la verdura con la salinidad del queso.

Pasta de gran formato aderezada con una salsa a base de champiñones y salchicha, a veces con guisantes. Un sabor rústico y rico.

Espaguetis sencillos aderezados con tomates cherry frescos y alcaparras. Un primer plato ligero con sabores mediterráneos.

Finas lonchas de ternera asada, servidas típicamente sobre un lecho de rúcula. Carne tierna y magra, servida fría o templada.

Bocaditos de carne cocidos lentamente en guiso con vino blanco. Un plato tierno y jugoso.

Albóndigas de carne tiernas cocidas en salsa de tomate. Un clásico plato reconfortante de la cocina casera italiana.

Pollo estofado con tomate, pimientos y hierbas. Un segundo plato típico del Lacio, colorido y sabroso.

Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en filetes gruesos. Sabrosa y jugosa, ideal para los amantes de la carne roja.

Filete de ternera cocinado a la parrilla. Sencillo y nutritivo, realza el sabor natural de la carne.

Casquería de cordero lechal (corazón, pulmones, hígado) estofada en sartén con cebollas. Plato humilde de la tradición romana de sabor intenso.

Callos estofados con salsa de tomate, menta romana y pecorino. Plato histórico, tierno y muy sabroso.

Corte de ternera con hueso y tuétano, braseado lentamente con vino blanco. La carne resulta muy tierna y rica en sabor.

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y hierbas (a menudo cacao y piñones). La carne se desprende del hueso y la salsa es densa y sabrosa.

Filete de bacalao cocido en vino blanco sobre un puré de garbanzos. Una combinación clásica y delicada entre pescado y legumbres.

Pulpos pequeños cocidos lentamente en salsa de tomate picante. Tiernos y sabrosos, perfectos para acompañar con pan.

Achicoria cocida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Guarnición de característico sabor amargo y picante.

Patatas cortadas y asadas al horno, aderezadas con romero. Una guarnición clásica crujiente y sabrosa.

Alubias cocidas en salsa de tomate con ajo y salvia. Guarnición toscana muy apreciada también en Roma, rústica y sustanciosa.

Ensalada fresca de temporada aderezada con aceite y vinagre. Sencilla, ligera y refrescante.

Mezcla de verduras (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Col lombarda estofada con filetes de anchoa. Una guarnición sabrosa típica de la temporada fría.

Plato agridulce de berenjenas y otras verduras, servido como guarnición o entrante. Rico y aromático.

Famoso postre para tomar con cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado de cacao. Cremoso y decadente.

Cesta de hojaldre o masa quebrada rellena de delicada crema chantilly y adornada con salsa de frutos rojos. Fresco y delicioso.

Tarta clásica de masa quebrada rellena de mermelada. Un postre sencillo y casero.

Postre a base de chocolate y galletas secas, servido en porciones. Crujiente y chocolatoso.

Galletas secas en forma de rosquilla amasadas con vino y cubiertas de azúcar. Típicas de la tradición romana, excelentes para mojar.

Crujiente oblea de masa frita rellena de ricotta dulce. Un dulce símbolo de la repostería siciliana.

Postre cremoso y fresco para tomar con cuchara, servido a temperatura no muy fría. Disponible en varios sabores como frutos secos.

Frutas frescas vaciadas y rellenas con helado o sorbete de su misma pulpa. Un postre refrescante y espectacular.

Suave espuma de chocolate que esconde un relleno aromatizado con naranja. La combinación chocolate y naranja es un clásico refinado.