Nakayama Shoten

Un plato de pechuga de pollo fresca ligeramente escaldada y mezclada con salsa de wasabi y soja. Tiene una textura similar al pollo crudo y el aroma penetrante del wasabi. Es popular como aperitivo con sake o shochu.

Un plato de pechuga de pollo fresca picada, mezclada con una salsa especial y yema de huevo. Tiene una textura suave y un sabor rico. Mezclar bien antes de comer.

Una tortilla japonesa esponjosa hecha con mucho dashi. Al probarla, se extiende un suave sabor a dashi. Se suele comer con rábano rallado.

Un pequeño plato refrescante de piel de pollo hervida mezclada con ponzu. La textura crujiente de la piel de pollo y la acidez cítrica abren el apetito. Se recomienda como primer plato.

Un plato de cartílago de lengua de cerdo cocido a fuego lento en un caldo coreano picante. Disfruta de su textura crujiente y rico sabor. Tiene un sabor que va muy bien con el alcohol.

Un plato de "Atsuage de Tochio", un tofu frito grueso de Niigata, relleno de natto y asado hasta quedar crujiente. Tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Sírvelo con condimentos y salsa de soja.

Karaage de pollo al estilo japonés clásico. Carne marinada en salsa a base de soja, frita hasta quedar crujiente. Jugosos jugos rebosan.

Un plato de tofu cubierto de fécula de patata, frito y cubierto con caldo caliente. La cobertura exterior se vuelve tierna y absorbe el caldo, ofreciendo un sabor suave.

Un plato de ñame cortado en bastones y frito. A diferencia de las patatas fritas normales, tiene una textura crujiente y ligera. Se disfruta simplemente con sal.

Chuleta de cerdo gruesa rebozada y frita, con sabor a furikake de shiso (yukari). El crujiente rebozado y el sabor del cerdo se complementan con el refrescante aroma del shiso.

Tempura de pollo cubierta con abundante rábano rallado y ponzu. Aunque es frito, se puede comer refrescante gracias al rábano rallado y el ponzu.

Un plato de tofu grueso frito y asado por fuera. Tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Sírvelo con salsa de soja y jengibre rallado.

Una ensalada de tomates en rodajas frescas cubierta con una gran cantidad de shirasu (crías de sardina). Con un aderezo ligero, puedes disfrutar del sabor de los ingredientes.

Una ensalada casera japonesa hecha con puré de patatas mezclado con verduras y jamón, y aderezado con mayonesa. Tiene un sabor único del restaurante y una textura cremosa.

Un aperitivo de habas fritas espolvoreadas con azúcar moreno. Su sabor agridulce y su textura crujiente son adictivos y combinan bien con el alcohol.

Un plato de tofu frío cubierto con una salsa especial de sal de cebolleta. El aroma a aceite de sésamo y la salinidad realzan la dulzura del tofu.

Un pepinillo japonés hecho con repollo y pepino salados durante un corto período de tiempo. Tiene un sabor refrescante y es perfecto para limpiar el paladar entre comidas.

Una simple tapa de shirasu (sardinas pequeñas) sobre rábano rallado. Rocíe un poco de salsa de soja. Es refrescante y ayuda a la digestión.

Un encurtido de rábano daikon ahumado, especialidad de la prefectura de Akita. Tiene un distintivo aroma ahumado y una textura crujiente, y combina muy bien con queso crema y sake.

Un plato de arroz japonés reconfortante hecho rompiendo un huevo crudo sobre arroz recién cocido y mezclándolo con salsa de soja. Es simple pero tiene un sabor profundo.

Un zosui japonés hecho con arroz cocido en caldo de pollo. El sabor del pollo impregna el arroz, y es un plato suave para el estómago después de beber.

Un plato de udon recién hervido mezclado con huevo crudo y mentaiko (huevas de abadejo picantes). La suavidad del huevo y el picante del mentaiko se mezclan con el udon masticable.

Un ramen con un caldo espeso hecho de huesos de pollo cocidos a fuego lento. El sabor del pollo está concentrado y tiene un sabor auténtico que no tiene nada que envidiar a los restaurantes especializados.

Un caldo de pollo espeso y caliente hecho de huesos de pollo. Beberlo al final de una comida o para refrescar el paladar, limpia la boca y permite disfrutar del sabor del pollo.

Helado cuyo contenido varía según el día. Perfecto como postre. Pregunte al personal por los sabores.

Una selección de 5 brochetas de yakitori recomendadas por el chef. Puedes disfrutar de varias partes en un equilibrio perfecto, y es recomendable cuando no sabes qué pedir.

Una brocheta de yakitori muy popular hecha alternando trozos de pollo y cebolleta. El dulzor de la cebolleta y el sabor del pollo combinan a la perfección.

Es una parte del estómago del pollo, baja en grasa y con una textura crujiente y elástica. Se recomienda comerla a la parrilla con sal.

Es la parte del corazón del pollo. Tiene una textura elástica y tierna, con un sabor suave.

Es la carne del muslo de pollo. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y puedes disfrutar de un sabor muy jugoso y rico.

Es la carne alrededor del cuello del pollo. Como es una parte que se mueve mucho, la carne está firme y tiene un sabor intenso y una textura elástica.

Es el hígado del pollo. Tiene un sabor rico y único y una textura suave. Es muy delicioso cuando se combina con salsa dulce y salada.

Es una de las partes con más grasa del pollo, alrededor del hueso de la cola. Tiene una textura jugosa y que se derrite en la boca.

Es una parte interior de la pechuga, baja en grasa y magra. Es tierna y saludable, y combina bien con aderezos como wasabi o ume shiso.

Son las alas del pollo. La piel queda crujiente y el interior jugoso, con la carne alrededor de los huesos especialmente deliciosa.

Albóndigas japonesas hechas de carne de pollo picada y asada. En este restaurante, se asan crudas sin hervir previamente, lo que evita que se pierda el sabor de la carne y quedan jugosas.

Son trozos de piel de cuello de pollo ensartados en brochetas y asados. La superficie está asada hasta quedar crujiente y aromática, y al morderla, se libera el dulzor de la grasa.

Es el cartílago de la pechuga de pollo. Tiene una textura dura y crujiente, y se disfruta de forma refrescante a la parrilla con sal.

Brocheta de carne de la barriga de cerdo. Es grasosa y jugosa, con un sabor rico.

Mini tomates ensartados en brochetas y asados. El dulzor aumenta al cocinarlos y el jugo explota en la boca. Tenga cuidado con las quemaduras.

Setas shiitake gruesas asadas a la parrilla. Disfruta de su aroma tostado y el sabor umami de las setas.

Una verdura japonesa similar a un pimiento pequeño. A veces pica, pero generalmente se disfruta por su amargor y aroma tostado en brochetas.

Un plato de maíz dulce frito entero. Resalta su aroma tostado y el dulzor natural del maíz.

Queso rebozado y frito hasta quedar crujiente. La combinación de queso derretido y salsa agridulce es exquisita.

Rodajas de "nasu de agua", un tipo especial de berenjena que se puede comer cruda. Tiene una textura jugosa y refrescante como la fruta.

Edamame hervido salteado con ajo. Tiene un sabor potente que te hará no poder parar de beber cerveza.

Un pequeño plato refrescante de melón amargo y cebolla en rodajas, mezclado con ciruela y alga kombu. Perfecto para los calurosos días de verano.

Un plato de tomates pelados sumergidos en un caldo japonés frío. Los tomates, impregnados con el sabor del caldo, tienen un sabor refinado.

Un manjar japonés hecho fermentando calamar fresco con sus entrañas y sal. Su sabor intenso y salado combina perfectamente con el sake.

Brocheta de myoga (jengibre japonés) enrollada en carne de cerdo y asada. La grasa del cerdo y el refrescante sabor del myoga combinan muy bien.

Brocheta de okra enrollada en carne de cerdo y asada. Disfruta de la textura pegajosa de la okra y el sabor de la carne de cerdo.

Una popular brocheta de espárragos enrollados en carne de cerdo y asada. El dulzor de los espárragos y la salinidad de la carne de cerdo son exquisitos.

Brocheta de aguacate asado a la parrilla. Asarlo lo hace aún más cremoso y rico.

Brocheta de mini tomates enrollados en carne de cerdo y asada. El tomate caliente explota en la boca, mezclándose con el sabor del cerdo.