Motsuyaki Toshiya

Brochetas de hígado de cerdo. Caracterizado por su rico sabor y textura cremosa, es rico en hierro.

Brochetas de corazón de cerdo. Textura crujiente y tierna, con bajo contenido de grasa y sabor ligero.

Brochetas de lengua de cerdo. Disfruta de su textura elástica única y su sabor.

Carne de la sien y mejilla de cerdo. Buen equilibrio entre grasa y carne magra, sabor jugoso y rico.

Parte del tendón de la carne kashira de cerdo. Caracterizado por su textura crujiente, el sabor se intensifica al masticar.

Brochetas de cartílago de cerdo. Disfruta de su textura dura y crujiente, ideal como aperitivo.

Bazo de cerdo. Similar al hígado en textura, pero más tierno y con un sabor único. A veces se asa envuelto en網脂.

Brochetas de colon de cerdo. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, con un fuerte sabor a grasa.

Parte del cuello de cerdo con grasa veteada. Popular por la dulzura de la grasa y su textura crujiente.

Músculo del diafragma de cerdo. Tiene la ternura y el sabor jugoso de la carne roja, y es una parte muy popular.

Recto de cerdo. Más carnoso y elástico que el shiro (intestino grueso), con un rico sabor a grasa.

Parte del tendón debajo de la lengua de cerdo. Caracterizado por su textura gruesa y fuerte sabor.

Una parte grasa y rara del corazón. Más jugoso y tierno que el hatsu normal.

Parte grasa como la grasa dorsal. Disfruta del sabor dulce de la grasa que se derrite en la boca.

Cuerdas vocales de cerdo (cartílago de la garganta). Una parte rara caracterizada por su textura muy dura y crujiente y su fuerte sabor.

Órgano reproductor masculino de cerdo. Tiene una elasticidad única y un sabor suave.

Una exquisita brocheta de lengua de cerdo, de la parte más tierna de la raíz.

Hígado de cerdo envuelto en網脂 (grasa de red) y asado. La dulzura de la grasa realza la riqueza del hígado.

Corazón de cerdo envuelto en網脂 (grasa de red) y asado. Aumenta la jugosidad y retiene el sabor.

Parte gruesa de la garganta. Disfruta tanto de la textura similar al cartílago como del sabor de la carne.

Albóndigas de carne de cerdo picada, asadas. Jugosas y sustanciosas.

Albóndigas (tsukune) combinadas con queso. La combinación de queso derretido y carne es excelente.

Brochetas de pimiento rellenas de albóndigas de carne.

Brochetas de jengibre de Yanaka (jengibre de hoja) envueltas o combinadas con carne. La frescura picante del jengibre aligera la grasa de la carne.

Hígado asado cubierto con abundante cebolleta y ponzu. Se puede disfrutar de su ligereza gracias a la acidez.

Brocheta de harami jugoso con cebolleta y ponzu, de sabor refrescante.

Un plato de carne kashira grasa, terminado refrescantemente con cebolleta y ponzu.

Un plato de cerdo toro graso, disfrutado refrescantemente con ponzu y cebolleta.

Agedofu asado hasta quedar fragante. Se disfruta con jengibre y salsa de soja.

Brocheta de cebolleta larga (ikada). Su dulzura se realza al asarla.

Brochetas de huevo de codorniz. Sabor simple y familiar.

Brochetas de pimiento. Disfruta de su ligero amargor y textura crujiente.

Brochetas de verduras de temporada. El contenido varía según el día.

Sashimi de hígado de cerdo cocido a baja temperatura. Disfruta de su textura que se derrite y su rico sabor.

Sashimi de harami de cerdo cocido a baja temperatura. Caracterizado por el sabor de la carne y una textura tierna.

Sashimi de hara de cerdo cocido a baja temperatura. Disfruta de su textura crujiente.

Sashimi de lengua de cerdo cocida a baja temperatura. Su textura crujiente y sabor ligero son deliciosos.

Sashimi de gatsu (estómago) de cerdo hervido o cocido a baja temperatura. Textura crujiente y sin regusto.

Sashimi de kobukuro (útero) hervido o cocido a baja temperatura. Popular por su textura única, estallante y crujiente.

Yukke de hígado cocido a baja temperatura, marinado en salsa de sal y yema de huevo. Sabor rico y cremoso.

Yukke de harami de cerdo cocido a baja temperatura. Se disfruta mezclado con salsa y yema de huevo.

Yukke de hara de cerdo cocido a baja temperatura. Combina bien la textura y el sabor de la salsa.

Un set económico que combina 3 tipos de sashimi cocidos a baja temperatura.

Ajo rallado como condimento.

Un plato clásico de tripas de res estofadas lentamente. Caracterizado por las tiernas tripas y el rico caldo.

Ensalada de macarrones con mayonesa. Un aperitivo de sabor simple y nostálgico.

Cartílago cocido hasta que esté tierno. Disfruta de la parte gelatinosa y el sabor de la carne.

Un plato de tendones de res estofados hasta que estén muy tiernos. Sazonados y combinan bien con las bebidas.

Huevo duro marinado en salsa.

Patatas sazonadas con el caldo del estofado.

Tofu cocido en el caldo del estofado de menudencias.

Tofu marinado en vinagre de ciruela, a menudo de color rosa. Caracterizado por su acidez refrescante.

Menudencias hervidas y marinadas en ponzu o vinagre de soja. Textura crujiente y sabor ligero.

Una selección de tsukemono de verduras de temporada. Perfecto como intermedio.

Pepino con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela y la frescura del pepino son refrescantes.

Ensalada o encurtido de repollo con sabor a jengibre. Refrescante y abre el apetito.

Edamame hervido con sal. Un aperitivo ligero clásico para acompañar la cerveza.

Patatas fritas recién hechas.

Queso ahumado en casa. Su aroma ahumado combina bien con las bebidas.

Queso crema marinado en miso. Sabor rico, como un alimento fermentado japonés.

Ensalada de cebolla en rodajas finas. Se disfruta refrescante con katsuobushi y ponzu.

Ensalada de tomates en rodajas con aderezo especial de cebolleta.

Katsu de una parte grasa (probablemente torō de cerdo, etc.). Disfruta de la jugosa grasa.

Katsu de carne kashira de cerdo. Sabor intenso a carne y sustancioso.

Huevos de codorniz ensartados y fritos. La masa crujiente y el huevo tierno son deliciosos.

Katsu de jamón grueso rebozado. Un clásico de los izakayas de antaño.

Un plato energético salteado de menudencias frescas con verduras.

Plato salteado de hígado y abundante cebolleta con salsa dulce y salada. Sabor rico que combina con arroz y bebidas.

Yakisonba salado con cerdo y cebolleta.

Un plato de fideos con el picante de la pimienta negra y la acidez del limón. Sabor refrescante perfecto para terminar la comida.

Un sour refrescante hecho mezclando shochu con agua con gas y jugo de limón.

Bebida hecha mezclando "Kodamaバイスサワー" (バイスサワー de Kodama) con shiso y jugo de manzana. Sabor agridulce similar a la ciruela.

Un sour que reproduce la salinidad y el sabor de la ciruela encurtida.

Una bebida fácil de tomar hecha con umeshu (licor de ciruela) y agua con gas.

Un chu-hai hecho con jugo de acerola o jarabe. Sabor agridulce y con sensación de vitaminas.

Es nuestro highball especial de la casa.

Un sour simple y natural hecho mezclando shochu con agua con gas.

Bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Sabor refrescante que limpia la grasa de las comidas.

Bebida hecha mezclando shochu con té de jazmín. Aroma agradable y fácil de beber.

Bebida hecha mezclando shochu con té verde. Puedes beberlo refrescante con el amargor y el aroma del té.

Bebida hecha mezclando shochu con té negro. Disfruta del sabor del té negro sin azúcar o con azúcar.

Un chu-hai con sabor a jengibre. Caracterizado por su picante estimulante.

Bebida hecha mezclando shochu con jugo de tomate. Saludable y refrescante.

Bebida hecha mezclando shochu con la bebida energética Oronamin C. Sabor dulce y energizante.

Un sour de limón sin dulzor a base de ginebra. Sabor seco y refrescante.

Un sour con una ciruela encurtida entera. Se bebe mientras se aplasta la ciruela.

Una cerveza de barril japonesa clásica, seca y refrescante.

Botella mediana de Asahi Nama Beer "Maruef". Caracterizada por su sabor suave y riqueza.

Botella pequeña de cerveza negra. Disfruta de su aroma rico y dulzura sutil.

Botella pequeña de la cerveza premium "Jukusen" de Asahi. Caracterizada por su sabor profundo y aroma de alta calidad.

Una bebida con sabor a cerveza y 0.00% de alcohol. Tiene una garganta y un final similares a la cerveza.

Set de shochu (naka) y Hoppy (soto - blanco). Se mezcla al gusto.

Set de shochu (naka) y Kuro Hoppy (soto). Tiene la riqueza de la cerveza negra.

Recarga de shochu (naka) para el set de Hoppy.

Recarga de botella de Hoppy (soto).

Highball hecho con "Frontier" de Nikka Whisky. Disfruta de su rico aroma.

Un highball estándar mezclado con soda.

Un highball dulce hecho mezclando whisky con cola.

Highball hecho mezclando whisky con ginger ale.

Limón cortado para añadir a las bebidas.

Un licor de ciruela dulce y fragante. Se disfruta solo o con soda.

Umeshu congelado en forma de sorbete o muy frío.

Shochu destilado. Puedes elegir entre shochu de cebada fragante o shochu de patata dulce con un aroma único.

Un popular shochu de patata dulce con un aroma floral cítrico.

Una forma de beber estilo "downtown" mezclando shochu con jarabe de ciruela. Tiene una alta graduación alcohólica y es sustancioso.

Bebida hecha mezclando shochu con agua caliente de jengibre o ginger ale.

Una bebida caliente de invierno hecha mezclando shochu con agua caliente de jengibre.

Ciruelas encurtidas para añadir a shochu o sours.

Sake local recomendado del día. Pregunte al personal por las marcas.

Sake japonés caliente (tamaño de 2 go tokkuri). Calienta el cuerpo en días fríos.

Sake japonés caliente (tamaño de 1 go tokkuri).

Bebida carbonatada de cola.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Una refrescante soda con sabor a limón.

Té oolong frío. Combina bien con las comidas.