Meglio Fresco S.R.L.

Gamba roja del Mediterráneo servida cruda. La carne es dulce, compacta y jugosa. Ideal para disfrutar al natural o con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Cigala fresca servida cruda. Tiene un sabor delicado y refinado con una textura suave. Perfecta para los amantes de los crustáceos crudos.

Pescado crudo cortado finamente a cuchillo, disponible como atún rojo o serriola. La textura es tierna y el sabor se realza por el trabajo manual. Generalmente aliñado ligeramente para no opacar el sabor del pescado.

Finas láminas de pescado blanco crudo. El sabor es muy delicado y ligero. A menudo se sirve con una emulsión de aceite y limón.

Calamar fresco cortado en finas tiras y servido crudo. Ofrece una textura única, ligeramente tenaz pero tierna. Un entrante fresco y ligero.

Pulpa de gamba roja picada a cuchillo para crear una tartare fina. Realza la dulzura natural del crustáceo. Se derrite en la boca.

Plato degustación que incluye tres preparaciones crudas diferentes: tartare, carpaccio y picado de gamba. Permite saborear diferentes texturas y sabores marinos en un solo plato. Ideal para indecisos o para compartir.

Ostra apreciada de calibre 2. Caracterizada por una carne firme y un sabor equilibrado entre dulzura y salinidad. Se degusta cruda directamente de la concha.

Ostra de calidad calibre 2. Ofrece un sabor fresco a mar con una textura agradable. Perfecta como aperitivo refinado.

Ostra especial conocida por su sabor distintivo. La carne es abundante y sabrosa. Para saborear al natural y captar sus matices.

Ostra de gran calibre (1), a menudo con matices rosados. Muy carnosa y rica en sabor. Una intensa experiencia de degustación.

Una de las ostras más famosas y apreciadas del mundo. La carne es grasa, crujiente y de sabor dulce con un regusto a avellana. Considerada la reina de las ostras.

Ostra de alta gama con una carne consistente. El sabor es complejo y persistente. Óptima para quienes buscan un sabor sofisticado.

Moluscos de forma alargada, servidos crudos. Tienen una textura crujiente y un sabor a mar muy intenso. Se comen extrayendo el molusco de la concha.

Moluscos bivalvos de sabor salado y decidido, conocidos también como "trufas de mar". La carne es firme y masticable. Un clásico de los mariscos crudos.

Grandes moluscos de concha brillante y carne rojiza. Tienen un sabor fuerte y una textura tenaz. Muy apreciados por los entendidos de crudos.

Erizos de mar frescos servidos abiertos. La parte comestible es la pulpa naranja del interior, cremosa y de un sabor yodado único. Se suelen comer con cucharilla o con pan.

Erizos de mar de Galicia, conocidos por su tamaño y plenitud. El sabor es intenso, dulce y marino. Una exquisitez para los amantes del género.

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo y perejil, a menudo con una base de vino blanco o tomate. El jugo es sabroso e invita a la "mojar pan". Plato sencillo pero lleno de sabor.

Una rica selección de moluscos y crustáceos del día salteados en sartén. Un triunfo de sabores marinos servido caliente. Ideal para compartir.

Ensalada fría compuesta por pulpo y sepia cocidos, aliñados con aceite y limón. Puede tener un toque picante. Fresca, ligera y tierna.

Anchoas a la parrilla rápidamente, para comer muy calientes con las manos (de ahí el nombre "scottadito"). Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sabor intenso a pescado azul.

Filetes de anchoas del Cantábrico de altísima calidad. Carnosas, poco saladas y muy sabrosas. Se suelen servir con mantequilla y tostas.

Calamares pequeños (chipirones) salteados y servidos con achicoria salteada. El amargor de la verdura equilibra la dulzura de los moluscos. Una combinación tierra-mar muy sabrosa.

Croqueta de arroz frita con un rebozado crujiente, rellena de ingredientes de mar como mejillones o tinta de sepia. Una variante marinera del clásico street food romano. Corazón caliente y fundente.

Anchoas fritas con un rebozado grueso y crujiente (doble). Doradas y secas, mantienen el interior tierno. Un capricho sabroso.

Fritura mixta de pequeños pescados locales (paranza), que se comen a menudo enteros. Incluye diversas variedades según la pesca. Sabor auténtico y tradicional.

Clásica fritura mixta de anillas de calamar y gambas. Dorada, crujiente y servida con limón. El plato de fritura de mar por excelencia.

Pulpos pequeños (pulpo de roca) enharinados y fritos. Son tiernos y sabrosos, con los tentáculos que quedan muy crujientes. Excelentes calientes con un chorrito de limón.

La fritura especial de la casa, rica y abundante. Incluye una variedad de pescados y crustáceos seleccionados. La mejor manera de probar todas las especialidades fritas.

Espaguetis servidos con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un clásico imperecedero de la cocina marinera italiana. Sabor delicado pero persistente.

Una rica variante de los clásicos espaguetis aglio, olio e peperoncino, enriquecida probablemente con mariscos o hueva (indicado por los puntos). Picante y sabroso.

Espaguetis con salsa de bogavante fresco. Se sirve con medio bogavante en el plato. Sabor rico, dulce y refinado.

Propuestas de primeros platos que varían diariamente según el pescado fresco. Consulte la pizarra o pregunte al personal por las especialidades del día.

Pescado fresco entero elegido directamente del mostrador (como lubina, dorada, rodaballo). El precio es por kilo. Se cocina según preferencia (parrilla, horno, sal, etc.).

Cigalas frescas de alta calidad, vendidas a peso. Tienen una carne dulce y delicada. Excelentes a la parrilla o al vapor.

Preciadas gambas rojas, conocidas por su color intenso y su sabor dulce. Precio por kilo. Pueden cocinarse de diversas maneras o servirse crudas si se especifica.

Langostinos pescados localmente. Carne firme y sabor delicado. Perfectos a la parrilla o a la sal.

Bogavante americano, caracterizado por sus grandes pinzas carnosas. Sabor dulce y textura firme. Ideal hervido o a la catalana.

Bogavante europeo (azul), considerado más apreciado que la variante americana. Carne muy fina y sabrosa. Una auténtica exquisitez.

Crustáceo noble sin pinzas, de carne blanca y delicadísima. Un símbolo de lujo gastronómico. Excelente a la catalana o simplemente hervido.

Centollo real gigante, famoso por sus largas patas llenas de carne. Sabor dulce similar al bogavante pero más delicado. Disponible bajo pedido.

Ensalada verde o mixta fresca de temporada. Ligera y crujiente. Acompañamiento ideal para limpiar el paladar.

Verdura de hoja verde de sabor amargo. Puede servirse salteada en sartén con ajo y guindilla o simplemente hervida con aceite y limón.

Patatas servidas como guarnición. Disponibles fritas en finas láminas (chips) crujientes o asadas al horno con hierbas. Un clásico que gusta a todos.

Pequeña repostería seca de la casa, como galletas o cantucci. Ideales para acompañar el café o el vino dulce.

Selección de fruta fresca según la temporada. Un final de comida ligero y saludable.

Postre cremoso y fresco al gusto de turrón, enriquecido con chocolate. Dulzura equilibrada y textura aterciopelada.

El postre italiano más famoso: bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado de cacao en la superficie. Rico y delicioso.

Crema pastelera horneada con una costra de azúcar caramelizado en la superficie. Agradable contraste entre lo caliente/crujiente de arriba y lo frío/suave de abajo.

Un postre escenográfico, probablemente de forma esférica, a base de chocolate o fruta (a menudo fruta de la pasión). Una experiencia dulce particular.

Servicio de pan y cubierto que incluye pan de alta calidad (Roscioli) y focaccia preparada en el restaurante. Acompañamiento esencial para la comida.