Massama Délices | Paris 18

Rodajas de plátano macho fritas. Son dulces, se deshacen por dentro y están doradas por fuera. Un acompañamiento agridulce clásico.

Pequeños pastelitos de masa frita rellenos de una sabrosa mezcla de atún y especias. Crujientes y servidos calientes.

Brochetas de carne marinada y a la parrilla. Un tentempié popular, tierno y especiado.

Variante del plato nacional senegalés con arroz blanco, guisado con verduras y servido con una proteína a elección.

Guiso consistente preparado con hojas de yuca machacadas y aceite de palma. Rico sabor vegetal, servido con arroz blanco.

Pescado entero marinado con especias y a la parrilla o al carbón. Carne tierna y piel crujiente, rica en sabores ahumados.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla al carbón. Sabor ahumado y especiado característico.

El famoso arroz wolof (Thieboudienne) cocido en salsa de tomate con verduras. Plato rico, sabroso y emblemático.

Plato senegalés compuesto por una salsa de cebolla caramelizada, lima y mostaza. Sabor agridulce y ácido, servido con arroz.

Guiso rico y cremoso a base de pasta de cacahuete y tomate. Sabor a nuez profundo y reconfortante, servido con arroz.

Bola de puré de plátano macho machacado, de textura densa y elástica. Servida con una salsa rica y carne de res.

Puré de yuca fermentada con textura gelatinosa. Tiene un sabor ligeramente ácido y se come con salsa de semilla o gombo.

Cuscús de yuca fermentada, más ligero que el trigo y ligeramente ácido. Servido con crudités y carne o pescado a la parrilla.

Plato completo de plátanos fritos acompañado de una proteína. Una mezcla de sabores dulces y salados.