Mangiadischi - La Moderna Trattoria

Rollitos de calabacín rellenos de arroz, ricotta fresca y salmón ahumado. Un entrante fresco y ligero con notas aromáticas de menta.

Huevo relleno de bechamel y queso, empanado y frito. Crujiente por fuera con un corazón tierno y rico.

Albóndigas fritas hechas con carne de ternera desmechada. Servidas con una salsa verde aromática. Un plato sabroso y tradicional.

Panceta de cerdo cocinada lentamente con sake, soja y especias orientales. Carne tiernísima de sabor intenso y umami.

Una versión del clásico estival con melón en cubos y jamón crujiente. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Bacalao servido con ensalada de tomates, pimientos y aceitunas. Un plato de pescado fresco, sabroso y colorido.

Espaguetis con salsa de tomate fresco sobre una base de burrata cremosa. Decorados con albahaca frita crujiente.

Espaguetis aliñados con preciada mantequilla francesa y anchoas saladas. Un plato sencillo pero de sabor rico e intenso.

Pasta larga aliñada con una crema de huevos, pecorino y guanciale crujiente. Un clásico de la cocina romana, rico y sabroso.

Pasta corta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor decidido y ligeramente picante.

Variante estival de la clásica Gricia con adición de calabacines y flores de calabacín. Sabrosa gracias al guanciale y al pecorino.

Tiras de cerdo servidas con salsa de yogur y azafrán. Acompañadas de verduras frescas y sésamo.

Tortilla rica con corazón fundente de gorgonzola dulce. Servida con cebollas dulces caramelizadas.

Queso pecorino empanado y frito, crujiente y fundente. Acompañado de una salsa agridulce y ligeramente picante.

Selección mixta de carnes a la parrilla para dos personas. Sabores ahumados y texturas diferentes.

Bacalao trabajado en crema según la tradición veneciana. Servido con hummus de garbanzos y achicoria salteada.

Ensalada fresca de mar con calamares, alcaparras y verduras crujientes. Aliñada con sésamo negro.

Pasta larga con almejas veraces y berberechos. Enriquecida con un pesto aromático de rúcula y perejil.

Fritura mixta de pescado azul y calamares. Servida con una salsa afrutada agridulce.

Plato preparado rehogando el ingrediente principal en sartén con aceite y aromas. Sabor sabroso y rústico.

Selección de quesos y embutidos mixtos. Ideal para compartir como entrante.

Bebida postre a base de helado de limón y vodka. Fresco, cremoso y digestivo.

Postre de cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, suave y energizante.

Crema pastelera con galleta crujiente de almendras y guindas en almíbar. Un postre clásico y reconfortante.

Trío de chocolate negro en diferentes texturas servido con helado de maracuyá. Para los amantes del cacao intenso.

Postre de cuchara a base de nata y gelatina, decorado con mango y grosellas. Suave y afrutado.