Les Trois Petits

Surtido de embutidos variados servido en tabla. Ideal para una persona o para compartir en un pequeño aperitivo.

Gran surtido generoso de embutidos diversos. Perfecto para compartir entre varios comensales.

Pescado blanco crudo marinado en zumo de lima. Adornado con semillas de granada y cilantro fresco para un sabor ácido y perfumado.

Sopa cremosa y untuosa a base de calabaza. Adornada con avellanas tostadas con azúcar para un toque crujiente y dulce.

Foie gras de pato cocido en terrina, servido frío. Acompañado de una mermelada de higos agridulce.

Huevo mollet con yema líquida servido con salteado de champiñones y panceta ahumada. Cubierto con una rica salsa de vino tinto (tipo meurette).

Pequeña pasta rellena de boletus, servida con champiñones salteados y grasa de cerdo italiana curada (lard de Colonnata). Rica y sabrosa.

Pescado blanco a la parrilla o a la plancha. Servido con verduras de temporada al dente y una salsa ligera y espumosa de limón.

Trozo de ternera muy tierno cocido a fuego lento en salsa de vino. Acompañado de un cremoso puré de zanahorias.

Selección de ternera a la parrilla (bavette, onglet o falso solomillo según disponibilidad). Servida con una salsa picante de pimienta y patatas grenailles asadas.

Espeso filete de atún a medio hacer. Acompañado de una mezcla de verduras mediterráneas y trigo bulgur, cubierto con fideos de ángel fritos (kadaïf).

Gran costilla de ternera de raza vasca reputada por su calidad. Pieza para compartir, a la parrilla, ofreciendo una carne tierna y sabrosa.

Selección de diferentes quesos curados. Se sirve generalmente con pan.

Brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita en mantequilla. Servida tibia con salsa de caramelo y una bola de helado.

Crema de postre rica y densa de chocolate. Acompañada de una galleta fina y crujiente con sabor a dulce de leche.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla o crema. Cubiertos generosamente con salsa de chocolate caliente.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en versión miniatura.

Cerveza servida directamente del grifo. Fresca y burbujeante.

Aperitivo italiano amargo de color rojo oscuro. Se sirve generalmente con hielo o agua con gas.

Vermut italiano. El blanco es dulce y avainillado, el tinto es más herbáceo y ligeramente amargo.

Vino fortificado portugués. Sabor dulce y afrutado con notas de frutos rojos y especias.

Pastis a base de anís y regaliz. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo.

Cóctel aperitivo tradicional compuesto de vino blanco seco y crema de cassis.

Versión espumosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco.

Vino espumoso francés de prestigio. Servido frío en flauta o copa.

Vino rosado servido en una copa balón grande llena de hielo. Muy refrescante.

Una copa de vino elegido entre la selección del momento (tinto, blanco o rosado).

Cóctel clásico a base de Campari, vermut tinto y agua con gas. Amargo y refrescante.

Cóctel italiano fuerte y amargo. Mezcla a partes iguales de ginebra, vermut tinto y Campari.

Cóctel cubano a base de ron blanco, lima, menta fresca, azúcar y agua con gas.

Variante del Mojito donde el agua con gas se sustituye por Champagne o vino espumoso.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre (ginger beer) y lima. Picante y fresco.

Cóctel veneciano de color naranja vivo. Mezcla de Prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas.

Variante floral del Spritz a base de licor de flor de saúco St-Germain.

Variante del Spritz utilizando licor de bergamota Italicus. Notas cítricas pronunciadas.

Clásico long drink que mezcla ginebra y agua tónica, servido con hielo.

Cóctel salado a base de vodka, zumo de tomate y especias (Tabasco, salsa Worcestershire).

Versión sin alcohol del Mojito. Refrescante, con sabores a menta y lima.

Bebida sin alcohol que mezcla limón y jengibre. Tónica y ácida.

Refresco de cola sin azúcar.

Agua tónica premium, amarga y carbonatada. Perfecta sola o mezclada.

Zumos de fruta en botella. Sabor intenso y afrutado.

Vaso de agua sin gas mezclada con un sirope aromatizado a elegir.

Té helado industrial aromatizado a melocotón. Dulce y azucarado.

Agua mineral con gas natural servida con una rodaja de limón.

Café negro corto y concentrado. Aroma intenso.

Café espresso con una gota de leche caliente o espuma de leche.

Café alargado mezclado con leche caliente y cremosa.

Espresso diluido con agua caliente para un café más largo y menos fuerte.

Café espresso coronado con una espesa y cremosa espuma de leche.

Bebida caliente a base de hojas de té o plantas infusionadas.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.