Latina PARRILLA (ex. Bacana Demais)

Un menú de 12 platos del chef, que incluye aperitivos, platos principales a la leña y postres, utilizando ingredientes de temporada. Se recomienda añadir maridaje de vinos.

Pan de queso casero hecho con harina de tapioca. Crujiente por fuera y masticable por dentro. Rico sabor a queso, perfecto como aperitivo con vino.

Chorizo casero argentino especiado. Jugoso y lleno de sabor a carne. Combina bien con cerveza y vino tinto.

Empanada de carne de res sudamericana horneada. Masa crujiente y relleno jugoso. Un snack fácil de comer.

Aperitivo de jamón serrano español sobre pan crujiente. El salado del jamón y el aroma del pan combinan bien. Un bocado fácil de comer.

Jamón Serrano curado de España. Textura húmeda y sabor intenso. Perfecto con vino.

Pimiento relleno de carne picada de Matsusaka, cubierto con queso y huevo, y horneado. El dulzor de la grasa de Matsusaka combina bien con el dulzor del pimiento. Un aperitivo rico y sustancioso.

Queso Minas brasileño a la parrilla. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Con salsa chimichurri ácida.

Croquetas españolas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro con bechamel y carne picada. Servir caliente.

Filete de tapa de res cruzado a la leña. Buen equilibrio entre magro y graso, carne tierna. Aroma ahumado.

Filete de entraña de res Angus australiano a la leña. Llamado así por su forma similar a la carne de vieira, tiene un sabor a carne magra y grasa moderada. Jugoso.

Filete de ternera alimentada con pasto australiano. Bajo en grasa, con un fuerte sabor a carne magra. Muy tierno y saludable.

Filete de ojo de costilla de Wagyu australiano. Finamente veteado, con dulzor de grasa y rico sabor. Jugoso y satisfactorio.

Costilla de cordero australiano a la leña. Carne tierna y con poco sabor a "game". El hueso tiene mucho sabor. Se recomienda comer con las manos.

Filete de hombro de res australiano (omóplato interno). Una pieza rara, con una textura única y sabor intenso. El tendón central es rico en colágeno.

Muslo de pollo deshuesado a la leña. Piel crujiente y fragante, carne jugosa. Sabor a pollo puro.

Filete de entraña de res de "Prime", el grado más alto de EE. UU. Sabor a carne intenso, con elasticidad moderada y sabor a grasa. Jugoso y lleno de sabor.

Filete de tapa de ternera Matsusaka seleccionado por la prestigiosa carnicería "Yoshizawa Farm". Disfrute de la artística infiltración de grasa del Wagyu japonés y su textura que se derrite en la boca. El dulzor supremo de la grasa llena la boca.

Filete de tapa de ternera Akaushi de Kumamoto (Bos taurus). Tiene mucha carne magra y un sabor cárnico firme a pesar de su bajo contenido de grasa. Se caracteriza por su sabor saludable y ligero.

Una generosa selección de carnes a la leña a la parrilla: tapa, entraña, costilla de cordero y chorizo. Disfrute de varios cortes y sabores. Ideal para compartir en grupo.

Langostino "Carabinero" a la leña. Color rojo intenso y sabor a marisco muy dulce y rico. Un manjar concentrado.

Vieiras grandes a la leña. Disfrute del aroma fragante, el dulzor natural de las vieiras y su textura crujiente.

Ostras frescas a la leña en su concha. Aroma marino y rico sabor a ostra.

Camarones salteados con ajo y aceite. Aroma a ajo que abre el apetito, perfecto con una bebida.

Ensalada verde fresca con rúcula, radicchio, tomates y cebolla roja. Aderezo casero de vinagreta. Ideal para acompañar platos de carne.

Ensalada César tibia con repollo chamuscado a la leña. Aroma ahumado, aderezo casero, riqueza de queso Parmigiano y crujiente jamón de Parma para un toque crujiente.

Caprese con cremosa burrata, tomates cherry y uvas a la leña. Un aperitivo refrescante con aceite de albahaca y un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Verduras de temporada a la leña. Resalta el dulzor natural de las verduras. Ideal como guarnición para platos de carne.

Champiñones a la leña. Disfrute del sabor y aroma de los champiñones.

Papas fritas crujientes. Un acompañamiento simple y clásico.

Arroz fragante con chorizo y huevos, cubierto con papas fritas finas y crujientes. Un plato similar al arroz frito sudamericano.

Risotto de azafrán con langostinos "Carabinero" de aguas profundas. El rico sabor del langostino y el aroma del azafrán impregnan el arroz. Un plato insignia visualmente impresionante.

Risotto cremoso con champiñones a la leña. Al mezclar la yema de huevo, se vuelve más rico y suave.

Risotto cremoso con vino blanco y queso parmesano, con camarones salteados. Textura crujiente de camarones y riqueza de queso.

Una hamburguesa contundente con una hamburguesa de Wagyu de 200g. Sándwich con queso cheddar, rúcula y tomate, para disfrutar del sabor de la carne de forma sencilla.

Hamburguesa con hamburguesa de Wagyu, queso mozzarella y bacon. El salado del bacon y la cremosidad de la mozzarella realzan el sabor de la carne.

Pastel fondant de dulce de leche sudamericano. Salsa tibia que fluye desde el interior. Servido con helado de vainilla ahumada.

Un crème brûlée de natillas suave con el dulzor del maíz. La superficie crujiente de caramelo y el suave sabor del maíz se combinan a la perfección.

Pudín de leche con el dulce aroma del haba tonka (cumarú). Textura sedosa y suave, con un aroma elegante que llena la boca.

Helado hecho en casa. Refrescante para limpiar el paladar después de la comida.

Un menú de 6 platos que incluye aperitivos y postres. El plato principal de carne a la leña se puede elegir entre 4 tipos, y también hay guarniciones como ensaladas y papas. Una experiencia gastronómica al estilo argentino.

Un lujoso menú de 8 platos con filete de Wagyu a la leña como plato principal. Incluye aperitivos abundantes y se puede elegir entre ternera Akaushi de Kumamoto o Matsusaka. Recomendado para ocasiones especiales.

Gin tonic con ginebra patagónica "Bosque Nativo". Aromas cítricos y botánicos refrescantes.

Un gin tonic con ginebra rosada argentina. Disfrute del aroma afrutado similar a la fresa y un dulzor sutil.

Un Negroni con ginebra patagónica. Cóctel clásico con un sabor amargo y rico.

Un martini vibrante con ginebra rosada. Visualmente atractivo y suave.

Un cóctel popular en Argentina. Fernet Branca mezclado con cola, con un sabor único a hierbas y dulzor que engancha.

Un cóctel que combina el vodka artesanal japonés "Haku" con jugo de toronja. Tiene un sabor limpio y refrescante.

Un cóctel con cachaça, la bebida nacional de Brasil. Hecho machacando lima y azúcar, con acidez fresca y dulzor.

Un Pisco Sour ahumado. Espuma cremosa de clara de huevo, acidez de limón y aroma ahumado.

Old Fashioned con infusión de yerba mate. El amargor de la mate combina bien con el whisky.

Vermut italiano. Aroma a hierbas y sabor seco, recomendado como aperitivo.

Vermut tinto italiano dulce. Buen equilibrio entre dulzor y amargor, con un rico aroma.

Licor amargo italiano icónico. Color rojo brillante y amargor único, popular con soda.

Licor italiano con aroma a naranja y dulzor ligero. Amargor suave y fácil de beber.

Licor amargo italiano hecho con muchas hierbas y especias. Se dice que ayuda a la digestión, popular como digestivo.

Licor dulce hecho de cassis negro. Sabor afrutado intenso.

Café espresso con sabor intenso y aroma rico.

Café caliente.

Café con leche espumosa.

Té de hierbas de América del Sur, también conocido como "ensalada para beber". Rico en vitaminas y minerales, con un sabor refrescante.

Té Oolong taiwanés de alta calidad. Aroma floral y final dulce.