La Traversee de Paris

Queso de cabra caliente servido en una masa crujiente (brick o filo). La miel de acacia aporta una dulzura floral que contrasta con el queso salado. Un entrante caliente agridulce.

Mezcla fresca de dados de aguacate cremoso y salmón ahumado. Sazonado generalmente con limón y hierbas. Un entrante ligero y refrescante.

Selección de verduras crudas de temporada, cortadas y sazonadas. Varía según los productos disponibles en el mercado. Fresco y crujiente.

Surtido de carnes secas y embutidos (embutido, jamón, paté). Servido con pepinillos o mantequilla. Ideal para empezar la comida de forma tradicional.

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos de mayonesa casera. Sencillo, cremoso y sabroso.

Filetes de arenque marinados en aceite y aromáticos. Servidos con patatas cocidas aún tibias. Un plato rústico con sabores yodados y fundentes.

Carne de ternera cruda picada y sazonada a tu gusto. Servido con patatas fritas crujientes caseras. Un clásico de las brasseries.

Escalopa de ternera tierna cocida en una salsa a base de cerveza. Acompañada de pasta larga (tagliatelle). Un plato rico y reconfortante.

Trozo de ternera marmoleada y a la parrilla, de unos 250 gramos. Servido con una patata preparada por el chef y ensalada verde. Jugoso y sabroso.

Cuarto de pollo de corral, asado. Acompañado de judías verdes salteadas con ajo y un tomate al horno. Un plato sencillo y saludable.

Dos brochetas de carne de cordero (muslo) marinadas con hierbas y a la parrilla. Servidas con un surtido de verduras variadas.

Filete de ternera tierno servido con una salsa picante a las dos pimientas. Puedes elegir tu acompañamiento. Carne roja magra y sabrosa.

Surtido completo de verduras y preparaciones sin carne. La composición varía según los productos de temporada.

Pasta servida con una salsa cremosa, panceta y queso. Un plato de pasta rico y muy popular.

Pasta servida con una salsa de carne de ternera y tomate. Un clásico italiano reconfortante.

Pasta larga y plana mezclada con verduras de temporada salteadas. Una opción de pasta más ligera y vegetariana.

Plato completo de sémola de trigo servido con verduras, caldo y un surtido de cuatro carnes. Muy copioso y perfumado con especias dulces.

Cuscús servido con una gran pieza de paletilla de cordero asada lentamente y salchichas picantes (merguez). Para grandes apetitos y amantes del cordero.

Sémola de cuscús y verduras servidas con trozos de pollo. Una versión más ligera del plato tradicional.

Sémola de cuscús y verduras servidas con carne de ternera estofada. Tierna y sabrosa.

Sémola de cuscús servida con brochetas de carne a la parrilla.

Cuscús servido con tres salchichas rojas picantes (merguez). Picante y sabroso.

Gran ensalada compuesta de una mezcla de verduras crudas. Fresca y ligera.

Ensalada gourmet del suroeste con pato en varias formas (magret, mollejas, foie gras) y patatas calientes. Rica y muy sabrosa.

Ensalada con sabores de Italia con jamón crudo, quesos italianos y melón (según temporada). Una mezcla agridulce refrescante.

Ensalada clásica compuesta de jamón cocido, queso rallado o en dados, y verduras crudas. Sencilla y eficaz.

Ensalada completa equilibrada con pollo y aguacate cremoso. Ideal para un almuerzo saludable.

Ensalada rústica con queso de cabra caliente sobre tostada, panceta ahumada y patatas. Gourmet y saciante.

Tabla para compartir compuesta por diversas carnes secas y embutidos. Ideal para el aperitivo.

Tabla que combina embutidos y quesos variados. Perfecto para probar un poco de todo.

Surtido de diferentes quesos curados. Servido generalmente con pan.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado, mantequilla y limón. Un plato clásico y elegante.

Loncha de foie gras (paté de foie de pato u oca rico) servida con pan tostado y mermelada para el contraste dulce. Un manjar delicado francés.

Vino de mesa servido en jarra (cántara). Disponible en tinto, blanco o rosado.

Jarra o media botella de vino tinto de Burdeos.

Jarra o media botella de vino tinto del Beaujolais.

Champagne de gran marca de renombre. Burbujas finas y elegantes.

Champagne de gran marca (Veuve Clicquot). Rico y estructurado.