La Tour de Belleville

Sopa compuesta por fideos finos y verduras encurtidas en salmuera. El caldo es sabroso con un toque de acidez y sal aportado por las verduras conservadas.

Sopa caliente con fideos finos y tiernas rodajas de ternera. El caldo es rico y aromático, ideal para una comida reconfortante.

Empanadillas wonton de piel fina rellenas de cerdo picado, servidas en un caldo claro. Una especialidad de Wenzhou apreciada por su textura sedosa.

Caldo con empanadillas chinas rellenas de carne de cerdo. Las empanadillas son tiernas y jugosas.

Sopa de fideos finos servida con trozos de costillas de cerdo. La carne suele estar estofada o cocida a fuego lento para que esté tierna.

Sopa tradicional que contiene trozos de intestino de cerdo bien limpios y estofados. Ofrece una textura única, ligeramente gomosa y un sabor rico.

Salteado al wok con trozos de pollo y verduras. Puede elegir entre fideos finos de arroz o fideos de trigo.

Salteado al wok con rodajas de ternera y verduras. Posibilidad de elegir entre fideos finos de arroz o fideos de trigo clásicos.

Salteado de mariscos variados (gambas, calamares, etc.) con verduras. Servido con fideos finos o fideos según su preferencia.

Plato sabroso que integra trozos de cerdo ahumado que perfuman la pasta. Elección entre fideos finos y fideos.

Fideos de trigo salteados con una mezcla completa de carnes y mariscos. Un plato rico y abundante.

Fideos sencillos salteados en aceite aromatizado con cebolleta o cebolla verde. Un sabor sutil y perfumado.

Pasteles de arroz (niangao) en rodajas salteados con cerdo ahumado y verduras. Textura tierna y ligeramente elástica característica del arroz glutinoso.

Arroz frito clásico con huevos, guisantes y dados de jamón. Un acompañamiento o plato sencillo muy popular.

Plato de arroz servido con brochetas de pollo empanado y perfumado con citronela. Crujiente y aromático.

Doce empanadillas a la plancha rellenas de una jugosa mezcla de cerdo y cebollino chino. Crujientes por debajo y tiernas por encima.

Doce empanadillas vegetarianas a la plancha, rellenas de verduras picadas. Una opción ligera y sabrosa.

Cuatro rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente y dorado.

Cuatro rollitos fritos rellenos de gambas. Servidos calientes y crujientes.

Trozos de costillas de cerdo fritas, sazonadas simplemente con sal y pimienta (a menudo pimienta de Sichuan). Crujientes y picantes.

Costillas de cerdo cubiertas con una salsa roja brillante, dulce y ácida. Un clásico de la cocina china.

Col china salteada rápidamente al wok para que quede crujiente, ligeramente sazonada.

Pak choi (col de Shanghai) salteado, tierno y verde.

Ensalada de agua salteada con ajo. Verdura verde con tallo hueco y crujiente.

Berenjenas tiernas cocinadas en una sabrosa salsa a base de soja.

Plato rústico que combina casquería de cerdo salteada con cebollino para realzar el sabor.

Gambas fritas con cáscara, sazonadas con sal picante y pimienta. A menudo se comen con las manos.

Láminas de ternera salteadas con trozos de pimiento verde fresco.

Ternera salteada con cebolla en rodajas, sabrosa salsa oscura.

Patas de pollo estofadas o al vapor, ricas en colágeno. Textura gelatinosa, para roer.

Té caliente chino, generalmente servido sin azúcar.

Bebida o postre que contiene gelatina de hierbas negras (mesona), ligeramente dulce y refrescante.

Bebida vegetal a base de semillas de soja, dulce y nutritiva.

Tisana china helada dulce a base de hierbas, conocida por sus propiedades refrescantes.

Refresco de cola.

Refresco de naranja.

Refresco de naranja con pulpa de naranja.

Bebida plana de frutas.

Té helado dulce.

Bebida dulce de leche de coco.

Cerveza lager china ligera y refrescante, elaborada con arroz.

Agua mineral natural con gas.