La Mangiatoia

Una rica tabla de entrantes mixtos ideal para empezar. Incluye embutidos curados, quesos y aceitunas, acompañados de focaccia caliente. Perfecta para compartir.

Focaccia sencilla y fragante aderezada con aceite de oliva virgen extra y orégano perfumado. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Óptima como sustituto del pan o aperitivo.

Focaccia gourmet que une el dulzor de las peras al picante del gorgonzola. Enriquecida por el crujiente de las nueces. Un equilibrio de sabores intenso y refinado.

Preciado jamón crudo cortado a cuchillo para realzar su textura. Sabor dulce y salado. Se derrite en la boca.

Clásica combinación italiana con jamón crudo y mozzarella de búfala fresca. Fresco y ligero, con un contraste entre la salinidad del embutido y la dulzura láctea de la mozzarella.

Rebanada de pan casero tostado aderezada simplemente con ajo y aceite de calidad. Crujiente y sabrosa. Un entrante rústico de la tradición.

Bruschetta clásica con tomates frescos en cubitos y albahaca. Fresca, aromática y crujiente. El sabor del verano italiano.

Bruschetta rica con corazón tierno de burrata (stracciatella) y sabrosas anchoas. Completada con tomatitos dulces asados. Una combinación perfecta de sabores de mar y tierra.

Ensalada fresca y nutritiva a base de legumbres. El sabor terroso de las lentejas se equilibra con la frescura de la menta y la salinidad del feta. Ligera y saludable.

Uno de los platos más icónicos de la cocina romana. Pasta aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino y pimienta, enriquecida con guanciale crujiente. Rica, cremosa e intensamente sabrosa.

Clásico romano minimalista pero rico en sabor. Pasta mantecada con queso pecorino y abundante pimienta negra molida. Cremosa y picante en su punto justo.

Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. La salsa es sabrosa, ligeramente picante y enriquecida por la grasa del guanciale. Un pilar de la cocina del Lacio.

Variante de la Gricia (pasta con pecorino y guanciale) enriquecida con flores de calabacín. Salada y cremosa como la Carbonara pero sin huevo, con una nota vegetal delicada.

Pasta larga aderezada con una sabrosa salsa a base de aceitunas, alcaparras y tomate. Esta versión está enriquecida con stracciatella cremosa y almendras crujientes para un juego de texturas.

Carne de ternera cruda de alta calidad picada a cuchillo y aderezada. Servida con yema de huevo para cremosidad. Un plato fresco y refinado para los amantes de la carne.

Corte de ternera tierno, servido con una cremosa salsa de pimienta verde. Sabor decidido pero elegante, con la carne que se derrite en la boca.

Pollo crujiente y jugoso, frito según la tradición romana. Acompañado de pimientos y una sabrosa mayonesa. Un segundo plato goloso y satisfactorio.

Verduras frescas de temporada salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabrosas y ligeramente picantes. Guarnición clásica de la cocina casera.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta quedar doradas y crujientes. Tiernas por dentro. El acompañamiento perfecto para cualquier segundo de carne.

Mezcla de verduras frescas cocinadas a la parrilla. Ligeras y ahumadas. Una opción sana y colorida.

Típica croqueta romana de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente. Rebozada y frita. Se llama 'al telefono' porque la mozzarella se estira como el hilo del teléfono.

Croqueta de patatas machacadas enriquecida con queso ahumado y speck. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Sabor intenso y rústico.

Filete de bacalao rebozado y frito. El rebozado es ligero y crujiente, el pescado en el interior queda tierno. Un gran clásico del street food romano.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Un bocado exquisito que combina dulzura y salinidad.

Una versión de la parmigiana de berenjenas servida como un sándwich frito. Pan relleno de berenjenas, tomate y queso. Rico y goloso.

Patatas fritas crujientes, disponibles en la versión clásica salada o aderezadas con cacio y pepe para un toque romano. Ideales para compartir.

Chuletón de gran corte, típico toscano. Servido rigurosamente poco hecho. Precio por 100g.

Pollo entero abierto y a la parrilla, especiado y ligeramente picante. Servido con una salsa aromática. Carne blanca sabrosa y piel crujiente.

Solomillo de ternera cocinado a la parrilla y servido cortado en filetes (tagliata). Aderezado de forma sencilla para realzar el sabor de la carne.

Corte de carne de vacuno selecto, obtenido de las costillas (chuletón sin hueso). Sabroso y jugoso. Precio por 100g.

Gran filete de ternera sin hueso. Tierno y sabroso, ideal para los amantes de la carne roja. Precio por 100g.

Versión salada del clásico dulce romano. Un panecillo tierno relleno de ingredientes que varían semanalmente. Preguntar al camarero por el relleno del día.

Pizza picante con salame Ventricina de alta calidad y mozzarella. Sabores decididos y especiados.

Pizza blanca con mozzarella y achicoria salteada en sartén. El sabor amargo de la verdura se combina con el picante de la guindilla.

Pizza sencilla y sabrosa con jamón cocido de calidad y mozzarella. Un clásico amado por todos.

Pizza blanca con champiñones y salchicha. Una combinación otoñal rica y sabrosa.

Pizza con mozzarella, flores de calabacín y anchoas. Delicada pero con toques de salinidad intensa dados por las anchoas.

Pizza inspirada en la parmigiana de berenjenas. Rica en ingredientes como berenjenas fritas y tomate. Un plato único sustancioso.

Pizza fresca con mozzarella de búfala y tomatitos añadidos en crudo o con cocción ligera, completada con rúcula fresca. Ligera y aromática.

Pizza que reinterpreta los sabores de la pasta all'Amatriciana: tomate, guanciale crujiente y pecorino. Muy sabrosa.

Focaccia gourmet con ingredientes del sur de Italia. Crudo ahumado, tomatitos dulces y stracciatella fresca crean una mezcla de sabores excepcional.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta.

Versión premium de la Margherita con mozzarella de búfala y escamas de parmesano selecto. Sabor más rico y lácteo.

Pizza roja sin queso, aderezada con ajo y orégano. Sabor intenso a tomate y aromas mediterráneos.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabrosa y gustosa.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones frescos. Sabor delicado a tierra.

Pizza rica con muchos ingredientes: champiñones, huevo, alcachofas, jamón y aceitunas. Una explosión de sabores diferentes.

Margherita enriquecida con 'nduja, un embutido calabrés untable muy picante. Para los amantes de los sabores fuertes.

Pizza vegetariana gourmet que celebra las verduras de verano. Fresca, colorida y saludable.

Revisión sofisticada de la clásica atún y cebolla. Utiliza un ragú de atún fresco y cebollas dulces, con mozzarella de búfala trenzada.

Una celebración del tomate en varias texturas (crema, confitado, chutney). Muy aromática gracias al ajo negro y la alcaparra. Compleja e interesante.

Pizza dedicada al calabacín en todas sus formas. Fresca, verde y cremosa, con un toque de menta y queso sabroso.

Postre a base de masa levada tierna, como un babà o un brioche especial. Preguntar al personal por la variante del día.

Pequeña tarta de pasta frolla oscura con relleno afrutado de albaricoque y crema dulce de chocolate blanco. Un contraste dulce-amargo.

Postre de cuchara con fruta cocida (melocotones) cubierta de migas de masa crujiente. Servido caliente con helado de vainilla para contraste térmico.

El postre italiano más famoso: crema de mascarpone, café y bizcochos savoiardi, enriquecido aquí con migas crujientes de chocolate.

Tarta de queso fresca (sin cocción en horno) con base de galleta y cobertura de frutos del bosque. Cremosa y ligeramente ácida.

Galletas tradicionales del Lacio duras y crujientes, a menudo con almendras o avellanas y vino. Perfectas para mojar en vino dulce o café.

Selección de fruta de temporada cortada. Fresca y ligera para cerrar la comida.

Botella de agua mineral natural o con gas.

Refrescos carbonatados sin alcohol en botella.

Botella grande de Coca-Cola para compartir.

Cerveza artesanal de calidad producida por la cervecería Ritual Lab.

Cerveza artesanal de barril, fresca y aromática.

Cervezas italianas clásicas en botella.

Cerveza rubia clásica servida de barril.

Café corto e intenso al estilo italiano.

Digestivos alcohólicos de fin de comida como limoncello, amaro o grappa.