La Maison

Bebida espirituosa anisada, que se sirve generalmente como aperitivo. A menudo se diluye con agua fresca para revelar sus aromas de regaliz y hierbas.

Selección de aperitivos clásicos: vino cocido o aperitivo a base de genciana. Sabores dulces, amargos o afrutados según la elección.

Vermut italiano clásico, disponible en versión roja (dulce y aromática) o blanca (más seca y floral). Servido frío.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Un equilibrio perfecto entre amargor y dulzor.

Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis. Una bebida ligera y afrutada.

Versión prestigiosa del Kir, preparada con Champagne Bochet-Lemoine en lugar de vino blanco. Burbujeante y elegante.

Cóctel refrescante de origen veneciano a base de Prosecco, agua con gas y un amargo (Aperol más suave o Campari más amargo). Servido con una rodaja de naranja.

Variación del Spritz utilizando licor de limón italiano o licor de flor de saúco. Notas más ácidas o florales que la versión clásica.

Lonchas de salchichón seco artesanal. Una charcutería sencilla y sabrosa, ideal para picar como aperitivo.

Finas lonchas de jamón crudo español curado. Una carne salada y fundente con un sabor característico.

Preparación de charcutería a base de carne de pato realzada por granos de pimienta verde. Textura rústica y sabor rico, servida con pan.

Salmón noruego ahumado y cortado artesanalmente. Servido con nata fresca espesa de Normandía y pan tostado.

Especialidad a base de huevas de bacalao ahumadas, cremosa y untuosa. Acompañada de pequeñas tortitas gruesas (blinis).

Vino tinto de la célebre región de Burdeos. Generalmente estructurado con notas de frutos rojos.

Vino tinto potente y tánico del Médoc. Ofrece una gran complejidad aromática y una buena persistencia en boca.

Vino de Borgoña accesible y afrutado. A menudo ligero y agradable de beber joven.

Vino tinto de Borgoña elegante, de la variedad Pinot Noir. Aromas de frutos rojos pequeños y textura sedosa.

Cru del Beaujolais a base de la variedad Gamay. Vino tinto afrutado, redondo y goloso.

Uno de los crus del Beaujolais más corpulentos. Vino tinto con aromas de fruta de hueso, que puede recordar al Pinot Noir al envejecer.

Vino tinto del valle del Ródano, a menudo especiado y cálido. Notas de garriga y frutos negros.

Vino tinto del valle del Ródano septentrional, a base de Syrah. Aromas de violeta, frutos rojos y especias picantes.

Vino tinto del Languedoc, reputado por su finura y sus notas de garriga, frutos negros y especias dulces.

Vino blanco de la región del Suroeste. Generalmente vivo, aromático y refrescante.

Vino blanco seco de la variedad Chardonnay. Notas de flores blancas, cítricos y a veces mantequilla fresca.

Vino blanco seco de Borgoña, famoso por su mineralidad y frescura. Notas de pedernal y manzana verde.

Vino blanco del Loira a base de Sauvignon Blanc. Famoso por sus característicos aromas ahumados y a pedernal.

Vino (probablemente rosado) ligero y soleado de la cuenca mediterránea. Fácil de beber y afrutado.

Vino del Languedoc que generalmente ofrece un buen equilibrio y generosos aromas frutales.

Rosado de Provenza pálido y elegante. Notas cítricas y florales, muy refrescante.

Champán de añada, elaborado solo en los mejores años. Ofrece aromas más complejos y evolucionados.

Champán de una gran casa, reconocido por su finura y regularidad. Notas frescas y elegantes.

Cuvée de prestigio de la casa Roederer. Un champán excepcional, rico, complejo y de gran pureza.

Un clásico del bistró francés: huevos duros ecológicos servidos con una mayonesa casera untuosa.

Camembert entero horneado hasta que esté fundente, cubierto con miel dulce. Una mezcla caliente agridulce.

Alcachofa cocida servida entera. Se separan las hojas una a una para mojarlas en una salsa vinagreta.

Paté de campaña rico en carne de pato, realzado por el picante aromático de la pimienta verde.

Sopa rica y aterciopelada hecha con diversos pescados de roca. Se sirve tradicionalmente con picatostes frotados con ajo y rouille (salsa picante).

Foie gras de pato preparado por el chef, de textura fundente. Acompañado de mermelada de higo para la dulzura y pan tostado.

Preparación untuosa de huevas de pescado ahumadas. Se degusta untada sobre blinis tibios.

Salmón ahumado de calidad superior, servido con nata fresca de denominación y pan tostado.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un plato emblemático de la gastronomía francesa.

Gran ensalada compuesta con pollo, queso italiano y una salsa cremosa. Una comida completa y fresca.

Ensalada gourmet con queso de cabra fundido sobre pan, acompañada de miel y jamón crudo. Mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Ensalada de inspiración americana muy completa. Sabrosa mezcla de pollo, bacon, aguacate, huevo y queso azul.

Bol sano y equilibrado a base de semillas de quinoa y verduras frescas. Una opción ligera y nutritiva.

Selección de quesos franceses curados. Elija 1, 2 o 3 piezas entre las variedades propuestas (cabra, vaca, pasta blanda o prensada).

Espresso clásico o descafeinado.

Espresso doble.

Café alargado con leche caliente y espuma de leche.

Bebida caliente a base de cacao y leche.

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

Espresso con leche caliente y mucha espuma de leche.

Bebida caliente alcohólica a base de ron, agua caliente, miel y limón. Reconfortante en invierno.

Vino tinto caliente e infusionado con especias (canela, clavo) y cítricos.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata fresca.

Selección de tés negros, verdes o aromatizados.

Bebidas calientes a base de hierbas secas, sin teína. Ideal para relajarse o para la digestión.

Postre muy goloso para los amantes del chocolate. Múltiples texturas de chocolate realzadas por el caramelo salado.

Postre fresco y ligero. Queso fresco untuoso servido con cereales crujientes y frutas.

Fresas francesas reconocidas por su aroma y su forma alargada. Servidas al natural o con un poco de azúcar.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Masa quebrada rellena de una crema de limón ácida y cubierta de un merengue dulce y dorado.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Servida tibia con nata fresca aromatizada.

Postre etéreo a base de merengue crujiente y fundente. Relleno de fruta fresca y nata.

Postre italiano sencillo y eficaz: una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un espresso caliente, con avellanas.

Un café servido con una selección de varios mini-postres. Perfecto para probar de todo.

Helados artesanales de la famosa casa parisina Berthillon. Selección de sabores clásicos y afrutados.