La Grande Muraille

Dim sum de masa de arroz translúcida rellenos de gambas picadas. Cocidos al vapor para una textura tierna y esponjosa. Para mojar en salsa de soja o picante.

Dim sum clásicos (Siu Mai) rellenos de carne de cerdo sazonada. El relleno es jugoso y envuelto en una fina masa amarilla. Una especialidad al vapor imprescindible.

Variante de los dim sum con relleno de gambas. Textura firme y delicado sabor a mar. Servidos calientes en su cesta de vapor.

Raviolis con una masa un poco más gruesa, rellenos de carne y verduras. A menudo se sirven con un poco de vinagre negro. Un plato reconfortante del norte de China.

Pequeños empanadillas de masa rellenas, cocidas al vapor. La forma recuerda a un cruasán o una media luna. Textura tierna y relleno sabroso.

Empanadillas crujientes doradas al freír, rellenas de carne o gambas. El contraste entre el crujiente exterior y el relleno tierno es delicioso. Para comer con los dedos.

Raviolis japoneses a la plancha, rellenos de carne y col. La base es crujiente y la parte superior tierna. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Una mezcla de diferentes dim sum al vapor. Ideal para probar varias variedades en un solo pedido. Perfecto para empezar la comida.

Raviolis al vapor rellenos de pollo. Menos grasos que la versión de cerdo, con un sabor suave. Combinan bien con salsas intensas.

Sopa rica con un surtido de mariscos. El caldo es sabroso y a menudo ligeramente espeso. Un entrante marino y reconfortante.

Sopa tradicional espesa y aterciopelada. Contiene carne de cangrejo y filamentos que imitan o contienen aleta de tiburón. Sabor suave y textura cremosa.

Sopa espesa que combina la dulzura de los espárragos blancos y la carne de cangrejo. Textura cremosa gracias al almidón. Muy popular en los restaurantes chinos.

Caldo claro servido con raviolis rellenos de gambas (wontons). Sencillo, ligero y aromático. Los raviolis son tiernos y resbaladizos.

Sopa ligera con trozos de pollo y fideos finos de soja transparentes. Caldo claro y digestivo. Ideal para un entrante sin pesadez.

Variante más contundente con fideos de trigo y pollo. Un clásico sencillo y nutritivo. El caldo suele ser a base de ave.

Sopa agridulce y picante (Hot & Sour). A menudo contiene tofu, champiñones negros, bambú y huevo. Estimula el apetito con sus sabores intensos.

Rollitos fritos vietnamitas rellenos de gambas y verduras. Envueltos en una galleta de arroz crujiente. Para degustar enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos clásicos rellenos de cerdo picado, fideos finos y verduras. Crujientes y dorados. Servidos con salsa nuoc-mâm.

Variante de los rollitos con relleno de pollo. Una alternativa más ligera al cerdo, pero igual de crujiente. Sabor suave y agradable.

Triángulos de masa fritos rellenos de ternera picante (a menudo al curry). Crujientes por fuera y aromáticos por dentro. Una influencia india adaptada.

Rollito fresco en galleta de arroz no frita. Contiene lechuga, fideos finos, gambas y hierbas aromáticas. Fresco y dietético.

Raviolis crujientes rellenos de gambas, fritos. La masa queda burbujeante y muy crujiente. Servidos con salsa agridulce.

Ensalada variada con col, zanahorias, soja y tiras de pollo. Aderezada con una vinagreta agridulce. Fresca y crujiente.

Ensalada crujiente con carne de cangrejo o surimi. Mezcla de verduras frescas con una vinagreta asiática ligera. Un entrante refrescante.

Mezcla cremosa de aguacate y cangrejo. Combina la dulzura del aguacate con el sabor marino del cangrejo. Servido frío.

Ensalada de crudités asiáticas con gambas cocidas. Textura crujiente y sabor fresco. Aderezo típico con vinagre de arroz y soja.

Combinación de trozos de aguacate y gambas. Una ensalada rica y suave. A menudo se sirve con salsa cóctel o vinagreta ligera.

Una ensalada variada con ingredientes frescos. Una mezcla de texturas y colores. Aderezada al estilo del chef.

Tortilla esponjosa rellena de gambas enteras o en trozos. Cocinada al wok para un sabor ligeramente ahumado. Sencilla y rica en proteínas.

Tortilla dorada que incorpora carne de cangrejo. Sabor suave y textura tierna. Combina bien con arroz.

Tortilla rellena de diversas verduras crujientes (soja, cebolla, champiñones). Una opción vegetariana sabrosa. Ligera y equilibrada.

Gambas rebozadas en una masa muy ligera y crujiente, estilo japonés. Aéreas y no grasas. Servidas con salsa para mojar.

Gambas enteras rebozadas en una masa de buñuelo gruesa y dorada. Muy crujientes y abundantes. Un clásico de los entrantes chinos en Francia.

Vieiras rebozadas y fritas. El interior queda tierno mientras que el exterior está crujiente. Un entrante refinado.

Trozos de filete de bacalao fritos en buñuelos. Carne blanca y escamosa bajo una cobertura dorada. A menudo se sirven con salsa tártara o agridulce.

Un menú completo centrado en la cocción al vapor, más sana y ligera. Incluye un surtido variado de dim sum y una guarnición. Termina con un toque dulce con turrón.

Menú económico que ofrece clásicos como ternera con cebolla o pollo al curry. Ideal para una comida rápida y sabrosa. Incluye entrante, plato, guarnición y postre.

Un menú que ofrece platos populares como el pollo crujiente. Permite elegir entre sabores salteados o fritos. Acompañado de arroz o fideos a elegir.

Menú más elaborado que ofrece pato laqueado y platos en plancha caliente. Sabores más intensos y especialidades apreciadas. Amplia selección de postres.

Un menú gourmet con opciones como cerdo caramelizado o pato a la albahaca. Introduce acompañamientos variados como patatas salteadas.

Menú premium que incluye platos de mariscos y carnes con sabores intensos (pimienta, ajo, albahaca). Ofrece postres helados como el Misterio.

El menú más completo con productos nobles como las gambas y especialidades familiares de entrante. Ideal para grandes apetitos y amantes de los mariscos.

Opción de buffet libre disponible al mediodía. Permite servirse libremente de una selección de entrantes, platos y postres presentados en el buffet. Adecuado para un almuerzo rápido y variado.

Tarifa reducida para niños. Da acceso al mismo buffet libre que los adultos.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una crema dulce de huevo o judías. Servidas calientes y esponjosas.

Cerveza rubia china muy popular. Ligera, refrescante con un ligero amargor. Acompaña perfectamente la cocina asiática.

Bebidas gaseosas y refrescantes en formato individual. Selección clásica de refrescos internacionales.

Selección de zumos de frutas o bebidas de frutas. Incluye sabores exóticos como lichi o mango, así como leche de soja.