Komenoya Meguro

Berenjenas fritas y luego estofadas en un sabroso caldo. Las berenjenas absorben el caldo y tienen una textura jugosa. A menudo se sirven frías o a temperatura ambiente.

Un plato para disfrutar de yuba fresca (la película que se forma al calentar la leche de soja) como sashimi. Su textura sedosa y el dulzor de la soja se realzan con el toque picante de la pimienta de Arima.

Chips de yuba fritos hasta quedar crujientes. Textura ligera y crujiente, con un agradable sabor a soja tostada. Ideal como aperitivo.

Un plato de anguila y pepino encurtido o aliñado. La grasa sabrosa de la anguila y la textura refrescante del pepino combinan a la perfección.

Un manjar de pulpo crudo mezclado con wasabi y condimentos. Caracterizado por el picante del wasabi y la textura crujiente del pulpo. Combina bien con el sake.

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela son refrescantes. Un plato que invita a beber.

Espinacas hervidas mezcladas con una cobertura de tofu y queso mascarpone. Se añade la riqueza del queso a la tradicional "shiro-ae" (ensalada de tofu), resultando en un sabor cremoso y occidental.

Un plato de chu-ro (cerdo asado a baja temperatura) tierno y jugoso, mezclado con abundante cebolleta. El umami de la carne y el picante de la cebolleta combinan bien.

Un plato de salazón hecho con las entrañas del bonito. Su nombre significa que es tan delicioso que "te robará el sake para beberlo". Tiene un fuerte sabor salado y umami, y combina perfectamente con el sake.

Un plato de shinjo (pastel de pescado) de pasta de gambas, rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno y rico en sabor a gambas por dentro.

Tempura de mentaiko (huevas de abadejo picantes). La cobertura exterior es crujiente y el mentaiko interior está medio crudo. Caracterizado por su intenso sabor salado y picante, combina bien con el sake.

Kakiage hecho con granos de maíz enteros. Se puede disfrutar del dulzor natural del maíz y la textura crujiente recién frito.

Satsuma-age (pastel de pescado frito) de tamaño bocado con carne de cangrejo. Recién frito y aromático, con el umami del cangrejo concentrado.

Tempura de besugo, un pescado blanco. La carne es tierna y de sabor delicado. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla con sal o salsa tempura.

Un kakiage (fritura mixta) poco común hecho con queso Camembert. Se puede disfrutar del contraste entre la riqueza del queso derretido y la cobertura crujiente.

Un plato de arroz cocido en olla de barro, cubierto generosamente con salmón desmenuzado e ikura. Una combinación similar al "oyakodon" (arroz con pollo y huevo), que permite disfrutar del aroma tostado del "okoge" (arroz tostado) y el umami de los mariscos.

Arroz en olla de barro con takana (col encurtida picante) y mantequilla de mentaiko. La mantequilla se derrite y se mezcla con el arroz, resultando en un sabor rico y apetitoso.

Arroz en olla de barro cocido con anguila recién asada. La salsa de anguila impregna el arroz, permitiendo disfrutar de un lujo de arroz junto con la tierna anguila.

Arroz en olla de barro cocido con besugo entero o en filetes. El caldo de besugo impregna cada grano de arroz, resultando en un sabor delicado y profundo.

Un tiramisú de estilo japonés hecho con arroz o harina de arroz. Dentro de la cremosidad del mascarpone, se percibe la textura masticable y el dulzor suave del arroz.

Un tiramisú de arroz con cobertura de kinako (harina de soja tostada). Enfatiza el sabor japonés y tiene un sabor suave.

Un tiramisú de arroz con matcha amargo. El aroma del matcha y la riqueza del queso combinan a la perfección.

Un postre para adultos que consiste en helado de vainilla fría cubierto con sake. El aroma rico del sake se funde con el dulzor del helado.

Un warabi mochi (pastel de helecho) con textura gelatinosa, mezclado con matcha. Frío y suave en boca, perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Nigori-zake (sake turbio) de aspecto blanco lechoso. Tiene un fuerte dulzor y umami del arroz, con un sabor rico y cremoso. Suave en boca.

Junmai seco elaborado para maridar con platos de pescado. Tiene un final limpio y es ideal como acompañamiento de comidas.

Junmai muy seco. Tiene un sabor nítido y seco, pero también se percibe claramente el umami del arroz. El final es excepcionalmente limpio.

Junmai elaborado con el método tradicional de fermentación Kimoto. Tiene una acidez y cuerpo pronunciados, con un sabor rico y potente.

Junmai Daiginjo con un aroma fragante y un dulzor afrutado. Tiene un paladar elegante similar al del vino blanco y se recomienda para principiantes en el sake.

Junmai elaborado con Yamada Nishiki de la prefectura de Fukuoka. Tiene un aroma suave que acompaña las comidas y un sabor delicado con el umami del arroz.

Una marca representativa de la prefectura de Miyagi. Con el objetivo de ser "el sake perfecto para acompañar comidas", se caracteriza por su dulzor discreto y su acidez refrescante. Un sabor que no cansa.

Acidez y cuerpo característicos de la fermentación Yamahai, con un sabor profundo debido a 3 años de maduración. Tiene complejidad y es delicioso incluso caliente.

Una marca popular elaborada por un joven toji (maestro cervecero) de la prefectura de Iwate. Caracterizado por su aroma fresco y afrutado y su dulzor transparente. Un sake moderno.

Sake Junmai elaborado con arroz cultivado sin pesticidas. Un sabor profundo que evoca la fuerza de la tierra y el dulzor natural del arroz.

Un sake de la prefectura de Hiroshima, elaborado por una mujer toji. Seco pero suave, combina bien con mariscos, especialmente con pescado del Mar Interior de Seto.

Sake crudo con un ligero toque espumoso. Tiene un dulzor y acidez frescos y jugosos, y se puede disfrutar como postre.

Un sake de una nueva bodega en Kioto. Caracterizado por su textura suave como el agua y el refinado umami del arroz. Se puede disfrutar a cualquier temperatura.

Un sake famoso de la prefectura de Fukuoka. Caracterizado por su entrada fresca y ligera y su agradable acidez. Un sake versátil que no interfiere con la comida.

La bodega de la familia del "Massan". Tiene una acidez pronunciada y un umami rico, con un sabor robusto. El umami aumenta aún más cuando se calienta.

Junmai elaborado con el tradicional método Yamahaijikomi de la prefectura de Ishikawa. Tiene un color amarillo pálido, con un cuerpo y una acidez intensos. Un sabor distintivo y potente.

Cerveza fresca. Caracterizada por su espuma fina y su final refrescante. Recomendada como primera bebida.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza a quienes conducen o no beben alcohol.

Nuestro highball especial de la casa. Una bebida refrescante de whisky mezclado con soda.

Cóctel de whisky mezclado con cola. El dulzor de la cola hace que el whisky sea más fácil de beber.

Bebida clásica de shochu mezclado con soda y zumo de limón. Su acidez es refrescante y combina con cualquier plato.

Bebida de shochu mezclado con soda y zumo de pomelo. Caracterizado por el amargor y dulzor de los cítricos.

Shochu mezclado con té oolong. Refrescante y ayuda a eliminar la grasa de las comidas.

Shochu mezclado con té verde. El aroma y la astringencia del té son agradables y es fácil de beber.

Shochu mezclado con té negro. A menudo se utiliza té negro sin azúcar, con un aroma intenso y un sabor limpio.

Mezcla de soda sin dulzor. Tiene un final limpio y no interfiere con el sabor de la comida.

Vino tinto de la casa. Combina bien con carnes y platos de sabores intensos.

Vino blanco de la casa. Combina bien con mariscos y tempura.

Vino de frutas japonés hecho macerando ciruelas verdes en alcohol y azúcar. Sabor dulce y ácido, afrutado.

Licor de ciruela elaborado con azúcar moreno. Caracterizado por el dulzor rico y profundo propio del azúcar moreno.

Licor de ciruela con zumo de yuzu añadido. Disfruta del dulzor de la ciruela y el aroma refrescante del yuzu.

Un shochu de batata inusual hecho con batatas asadas. Tiene un aroma tostado y dulzor similar al de la batata asada.

Shochu de batata de Kagoshima. Caracterizado por su aroma suave y floral y su agradable entrada en boca.

Uno de los shochus de batata más famosos de Japón. Dulzor espeso y final limpio, provenientes de la fermentación con koji de moho negro.

Shochu de cebada elaborado 100% con cebada. Se puede disfrutar del aroma tostado de la cebada y su entrada ligera.

Shochu de cebada de la prefectura de Oita, elaborado con métodos artesanales. Tiene un aroma tostado y ahumado y un cuerpo único.

Shochu de arroz elaborado por la bodega del sake "Hakkaisan". Tiene un aroma floral similar al del sake ginjo y un sabor limpio.

Cóctel de licor de cassis y zumo de naranja. Dulce y ácido, fácil de beber.

Cóctel de licor de cassis mezclado con soda. Caracterizado por su dulzor refrescante.

Cóctel de cassis y zumo de pomelo. El ácido de los cítricos deja un final limpio.

Cóctel de cassis y té oolong. Bajo en dulzor, combina bien con las comidas.

Cóctel de licor de melocotón y zumo de naranja. Dulce y afrutado.

Cóctel de licor de melocotón mezclado con soda. Un cóctel refrescante con aroma a melocotón.

Cóctel de melocotón y pomelo. Buen equilibrio entre dulzor y acidez.

Licor de melocotón mezclado con té oolong (Reggae Punch). Refrescante y fácil de beber.

Cóctel de vino tinto y licor de cassis. La astringencia del vino tinto se suaviza con el dulzor del cassis.

Cóctel de vino blanco y licor de cassis. Un cóctel de hermoso color rojo, popular como aperitivo.

Cóctel de vino blanco mezclado con soda. Bajo en alcohol, refrescante y fácil de beber.

Un zumo que permite disfrutar del refrescante dulzor y acidez de los cítricos.

Un zumo refrescante con un toque amargo y ácido.

Bebida refrescante caracterizada por la efervescencia y el dulzor del carbonato.

Té con un aroma tostado y un final limpio.

Un té con un buen equilibrio entre amargor y dulzor, esencial en la mesa japonesa.

Té negro helado. Aromático y de sabor refrescante.