Kitchen & Bar @Gare de Lyon

El entrante especial del día preparado por el chef según los productos de temporada. Un inicio de comida ligero y sabroso.

El plato principal del día, que cambia a diario. Cocina fresca inspirada en el mercado.

La dulzura del día para terminar la comida. Una creación dulce del chef pastelero.

Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Saladas y calientes. Se comen con los dedos, a menudo acompañadas de salsas.

Surtido de carnes curadas y embutidos (jamón, salchichón, terrina). Servido en tabla de madera, a menudo con pan y pepinillos. Ideal para compartir.

Surtido de quesos de Denominación de Origen Protegida. Variedad de texturas y sabores, de suave a intenso. Servido con pan.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores salados y cremosos. Perfecto para el aperitivo en grupo.

Crema preparada con verduras de temporada. Caliente y reconfortante. La receta varía según el mercado.

Ensalada clásica a base de romana, cubierta con parmesano, picatostes y una salsa cremosa. Servida con pollo crujiente o gambas. Fresca, crujiente y sabrosa.

Ensalada compuesta totalmente vegetal con garbanzos y verduras frescas. Aderezada con un pesto de albahaca y limón. Ligera y nutritiva.

Plato de verduras a la parrilla y marinadas servido con una bola de queso fresco italiano cremoso (burrata). Acompañado de palitos de pan crujientes. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes.

Pasta tubular servida con salsa de albahaca y queso burrata cremoso. Un plato italiano sencillo y rico en sabores.

Sándwich generoso con carne o tortilla vegetal, verduras y salsa en un pan tierno. Servido con patatas fritas. Un clásico reconfortante.

Sándwich de pisos con pan tostado, relleno de carnes ahumadas o verduras, huevo y crudités. Acompañado de patatas fritas. Un plato completo y estructurado.

Pasta acodada cubierta con una rica salsa de queso cheddar y vino blanco. Adornada con bacon crujiente y hierbas. Cremosa y sabrosa.

Pieza de ternera tierna a la parrilla, servida con pimientos pequeños y una salsa de pimientos y almendras (Romesco). Acompañada de patatas. Rico y carnoso.

Pescado blanco de carne hojaldrada, marcado rápidamente. Servido con aguacate y una ligera salsa de aceite de oliva y hierbas. Delicado y fresco.

Pechuga de ave a la parrilla, servida con un risotto crujiente y una salsa cremosa de queso de oveja. Sabroso y con textura.

Trozo de ternera cocido lentamente durante 6 horas en vino tinto hasta que esté tierno. Servido con puré de patatas. Un guiso tradicional y rico.

Arroz italiano cremoso cocinado con verduras de temporada. Textura untuosa. Un plato vegetariano reconfortante.

Profiterol relleno de helado de vainilla, cubierto con salsa de chocolate caliente y acompañado de nata montada. Un delicioso contraste frío-caliente.

Macarrón grande relleno de sorbete de frambuesa y nata. Servido con coulis de frutas. Fresco y dulce.

Postre a base de limón con diferentes texturas: crema, sorbete y galleta desmenuzada. Ácido y refrescante.

Pastel de chocolate denso y fundente, servido en forma alargada con una crema praliné de avellanas. Intenso en chocolate.

Un café servido con un surtido de pequeños postres en miniatura. Ideal para probar varios dulces.

Una bola de helado a elegir. Cremosa y dulce.

Una bola de sorbete de frutas, sin lácteos. Fresco y ligero.

Un cóctel a base de ginebra y vino espumoso prosecco, aromatizado con licor de violeta. Floral y espumoso.

Cóctel refrescante de vodka infusionada con limón y menta, con limoncello y ginger ale. Cítrico y notas herbáceas.

Ginebra infusionada con lichi y romero, servida con tónica. Una mezcla exótica y aromática.

Cóctel de tequila infusionado con manzana y pepino. Fresco, vegetal y ligeramente ácido.

Ron blanco infusionado con menta, mezclado con mango y coco. Un cóctel tropical cremoso y afrutado.

Mezcla de ron coco y licor de melocotón con zumos de frutas. Dulce, afrutado y azucarado.

Vodka infusionada con frutos rojos y salvia, servida con una tónica de frambuesa-ruibarbo. Afrutado y ligeramente ácido.

Ginebra infusionada con tomillo con zumo de piña y verjus. Un equilibrio entre dulzura afrutada y notas herbáceas.

Cóctel a base de whisky irlandés y licor de naranja. Robusto y complejo.

Aperitivo italiano espumoso a base de vino prosecco y un amargo (Aperol o Campari). Refrescante y ligeramente amargo.

Cóctel clásico de whisky con azúcar y amargos. Servido sobre hielo. Fuerte y aromático.

Mezcla a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Un aperitivo amargo y sofisticado.

Cóctel de vodka y licor de café, agitado con café expreso. Energizante y cremoso.

Ron blanco mezclado con cola y zumo de lima. Sencillo y refrescante.

Cóctel especiado de ron moreno y cerveza de jengibre. Servido con lima.

Vodka, cerveza de jengibre y lima. Servido tradicionalmente en taza de cobre. Fresco y especiado.

Variante del Mule con ginebra en lugar de vodka. Notas de enebro y jengibre.

Cóctel sin alcohol con frutos rojos, manzana y té blanco espumoso. Afrutado y ligero.

Bebida sin alcohol que mezcla zumo de manzana, almendra (orgeat) y té blanco. Dulce y refrescante.

Limonada clásica casera con zumo de lima y agua con gas. Sencilla y refrescante.

Limonada con sabor a frambuesa. Una versión afrutada y colorida de la limonada tradicional.

Cerveza rubia sin alcohol. El sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.

Cerveza blanca con notas cítricas y de cilantro. Turbia y refrescante.

Cerveza rubia corsa con castaña. Sabor único y ligeramente ámbar.

India Pale Ale (IPA) de estilo americano. Amargor pronunciado y aromas de lúpulo floral.

Lager rubia danesa clásica. Ligera y equilibrada.

Cerveza rubia francesa servida de barril. Fresca y refrescante.

Cerveza de abadía rubia belga. Más redonda y afrutada que una lager clásica.

Cóctel de vodka infusionada y tónica de flor de saúco. Floral y dulce.

Té helado casero de menta, frutos rojos y limonada. Muy refrescante.

Vino tinto de Burdeos. Ensamblaje clásico de uvas, notas de frutos negros y taninos.

Vino blanco del Loira a base de Chardonnay. Seco, fresco y afrutado.

Refrescos gaseosos clásicos azucarados o sin azúcar.

Zumos de frutas variados. Dulces y naturales.

Zumos de frutas específicos, a menudo utilizados en cócteles o solos.