Izakaya de mariscos TOTOROU Rōman

Marisco fresco cortado en finas lonchas y servido. Generalmente se come con salsa de soja y wasabi. Disfruta del sabor y la textura originales del pescado.

Plato de lengua de ternera gruesa asada. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con una textura única. El sabor umami de la carne está concentrado.

La ensalada de patatas original de la casa. Un aperitivo clásico hecho machacando patatas cocidas y mezclándolas con ingredientes y mayonesa. Textura cremosa y sabor suave.

Un plato de rábano daikon cocido en dashi, rebozado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con el dashi rebosando. Sabor caliente y jugoso.

Un plato de gambas rojas crudas marinadas en salsa, mezcladas con cebollino. Sazonado al estilo yukke, el dulzor de las gambas y el aroma del aceite de sésamo abren el apetito. Ideal como aperitivo.

Tempura de anguila rebozada y frita. Crujiente por fuera, tierna por dentro, y se puede disfrutar del sabor graso de la anguila. Se sirve con sal o salsa tempura.

Un plato de loto relleno de carne picada u otros ingredientes, frito y cubierto con una salsa espesa. Se caracteriza por la textura crujiente del loto y el suave sabor de la salsa.

Un plato de pimientos crudos rellenos de carne picante estilo tantan. Al no asarse, se puede disfrutar de la textura crujiente del pimiento y su amargor fresco.

Aguacate ligeramente rebozado y frito, servido en dashi. Al cocinarlo, el aguacate se vuelve cremoso y suave, combinando bien con el umami del dashi.

Una comida para mezclar natto, mariscos, aceite de guindilla con sabor a ciruela, etc. La textura pegajosa y el toque picante son adictivos. Se recomienda comer envuelto en nori.

Un plato occidental de carne de cangrejo en salsa blanca, rebozada y frita. La salsa rica y cremosa se derrite desde el interior crujiente.

Empanadillas cocidas cubiertas con una salsa especial de cebolleta. La masa es tierna y la salsa con hierbas aromáticas abre el apetito.

Pollo frito bañado en una salsa a base de vinagre negro, cubierto con salsa tártara. La riqueza y acidez del vinagre negro combinan a la perfección con la suavidad de la salsa tártara.

Un plato que combina atún graso (toro) con takuan picado. Se puede disfrutar del contraste entre la textura suave del toro y la textura crujiente del takuan. Se recomienda comer envuelto en nori.

Un aperitivo que combina "Iburigakko" (encurtido ahumado de Akita) con queso crema. El aroma ahumado, la riqueza del queso y la textura del encurtido se unen para crear un sabor que invita a beber.

Un plato picante de atún y aguacate marinado en aceite de guindilla. El rico aguacate y el umami del atún combinan bien con el picante.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ahumado. Añade un aroma ahumado y un sabor umami concentrado que marida bien con el alcohol.

Un plato refrescante de pepino y umeboshi "Nanko-ume" de primera calidad, aliñado con eneldo. Se caracteriza por su aroma fresco y acidez.

Patatas fritas con crema agria sabor potage de maíz. El sabor agridulce es adictivo.

Edamame con sabor a ajo. Un aperitivo clásico cuyo aroma a ajo tostado marida bien con la cerveza.

Plato de pulpo rebozado y frito. El sabor umami del pulpo se intensifica con cada bocado. Disfruta de su textura crujiente.

Una exquisitez que combina "Ume-suika" (cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela) con negitoro (atún picado). La textura crujiente del cartílago, la grasa del toro y la acidez de la ciruela combinan a la perfección.

Una combinación de la variedad de batata "Silk Sweet", conocida por su dulzura, y mantequilla fermentada. Disfruta de la dulzura natural de la batata con la salinidad y riqueza de la mantequilla.

Un postre de manzana frita en tempura. Al calentarla, la dulzura de la manzana aumenta y adquiere una textura suave. Se sirve con crema especial.

La cerveza premium más representativa de Japón. Se caracteriza por su aroma floral, rico sabor y espuma fina.

Cervezas artesanales seleccionadas. Los tipos y precios deben consultarse en un menú aparte.

Una de las marcas de cerveza más antiguas de Japón. Una cerveza lager tratada térmicamente, con un sabor profundo.

Un sour de limón clásico. Disfruta de la acidez y el aroma refrescantes de limones orgánicos.

Un sour de limón con menta. Tiene una frescura similar a la de un mojito y es refrescante.

Un sour de limón hecho con muchos limones congelados y hielo. Se puede disfrutar de la textura como si se estuviera mordiendo hielo.

Un sour de limón con especias. Un sabor para adultos con un toque picante.

Un sour de limón con tomate y sal. La acidez y salinidad del tomate combinan sorprendentemente bien con el sabor del limón.

"Icchōrai" es una palabra dialectal de Fukui que significa "lo mejor". Un sour de limón especial hecho con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Un té mezclado con té hojicha. Se caracteriza por su aroma tostado y marida bien con la comida.

Una bebida hecha con té de jazmín. Tiene un aroma floral, es refrescante y fácil de beber.

Una bebida hecha con té de maíz. Se percibe un aroma tostado y un dulzor sutil.

Una bebida hecha con té negro Earl Grey. Un té occidental mezclado con bergamota, que ofrece un aroma cítrico.

Un té mezclado con té genmaicha. El rico sabor tostado del arroz integral tostado es abundante.

Una bebida hecha con té de soba. Tiene un sabor tostado único y un sabor suave y saludable.

Un rico té mezclado con matcha. El amargor y el umami del matcha combinan bien con el shochu.

Parece ser un té mezclado con un fuerte sabor a jazmín, o hecho con hojas de té especiales. Muy fragante.

Un highball clásico hecho con Suntory Kakubin. Tiene un aroma dulce y un final seco.

Un highball con "SUI", una ginebra artesanal japonesa. Tiene un sabor refrescante con aromas de yuzu, té verde y jengibre.

Un highball hecho con whisky de malta única "Hakushu". Tiene un aroma fresco como el de las hojas jóvenes del bosque y un sabor ligero.

Un highball hecho con whisky de grano "Chita". Se caracteriza por su sabor ligero y un sutil aroma dulce.

Una bebida tradicional japonesa elaborada con arroz. Dependiendo de la marca, puede tener varios sabores como afrutado, seco o rico. El precio es el del mercado.

Una bebida hecha mezclando sake o shochu con el caldo de oden. El calor y el umami del caldo, junto con el alcohol, reconfortan el cuerpo.

Un cóctel hecho macerando frutas en vino o sake. Afrutado, dulce y fácil de beber.

Vino tinto francés. Disfruta de aromas y taninos ricos según la variedad de uva y la región.

Vino blanco francés. Se caracteriza por su acidez limpia y sabor afrutado.

Un shochu de batata con un aroma floral similar al del lichi. Afrutado y fácil de beber.

Un shochu de batata de Yakushima. Tiene un sabor limpio y el dulzor natural de la batata.

Un shochu de cebada de Hachijojima. Se caracteriza por su aroma tostado a cebada y su sabor robusto.

Un shochu de arroz con un aroma floral similar al ginjo. Un sabor elegante como el sake.

Un shochu hecho con azúcar negro como materia prima. Disfruta de la riqueza y el dulce aroma derivados del azúcar negro.

Una bebida a base de licor o shochu con sabor a pimienta de Sichuan. Se caracteriza por su leve picazón y su aroma refrescante.

Un licor de frutas con trozos de mandarina. Se caracteriza por su textura granulada y el dulzor fresco de la mandarina.

Un licor de frutas hecho con abundante pulpa de piña. Se caracteriza por su textura aterciopelada y el dulce y ácido sabor intenso de la piña.

Un umeshu rico con pulpa de ciruela. Tiene una textura espesa y se percibe intensamente el umami y la acidez de la ciruela.

Una bebida mezclada con mango y umeshu (licor de ciruela). El dulzor tropical del mango combina perfectamente con la acidez del umeshu.

Refrescos como té oolong y té verde.

Bebida tipo cerveza sin alcohol.

Una bebida sin alcohol con sabor a sour de limón. Disfruta de la acidez y el frescor del limón.