Fresh Hormone Rambo Nakameguro

Hormonas especiales de la casa. Intestino delgado de res sazonado con una rica salsa de miso. El dulzor de la grasa y la riqueza del miso combinan a la perfección, haciendo que sea un plato que va bien con el arroz y el alcohol.

Hormonas frescas disfrutadas con un simple sabor a sal. El sabor original de los ingredientes y el dulzor de la grasa se sienten directamente. Sabor ligero y que no cansa.

Hormonas sazonadas con salsa de miso negro especial, servidas con yema de huevo. Al mezclar las hormonas asadas con la yema, se puede disfrutar de un sabor suave y rico.

Hormonas picantes sazonadas con una salsa roja picante. El picante realza el dulzor de la grasa. Un plato irresistible para los amantes de lo picante.

Salteado de lengua de res fresca sin congelar. Se caracteriza por su textura única y su jugoso sabor umami. Tradicionalmente se disfruta con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Tendones de lengua de res a la parrilla. Son masticables y su sabor se intensifica con cada mordisco. Un corte ideal como aperitivo.

Primer estómago de res. Se caracteriza por su textura gruesa y crujiente y su sabor suave. Tiene cortes para facilitar su consumo y disfrutar de su textura.

Segundo estómago de res. Se caracteriza por su apariencia similar a un panal de abejas. Tiene una elasticidad y ternura únicas, y la salsa se adhiere bien.

Cuarto estómago de res. Tiene grasa moderada, un sabor rico y una textura crujiente. Un corte sabroso cuanto más se mastica.

Intestino delgado de res cortado en forma de tubo. Contiene grasa en el interior, caracterizado por su textura esponjosa y la grasa que se desborda.

Intestino grueso de res. Llamado "shimacho" por sus rayas. Se caracteriza por su grasa moderada y la textura de su piel gruesa.

Cartílago traqueal de res. Debido a su extrema dureza, tiene cortes finos. Al asarlo hasta que esté crujiente, se puede disfrutar de su textura única y fuerte.

Parte de unión del estómago de res. Una parte rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades de una res. Tiene una textura elástica similar a la de un abulón y un sabor rico.

Corazón de res. También llamado "hatsu". Bajo en grasa, se caracteriza por su textura crujiente y fácil de morder. Sin olor particular y fácil de comer.

Parte de la arteria aorta cerca del corazón. Se caracteriza por su textura crujiente similar a la del cartílago. También se le llama "korikori".

Hígado de res fresco. Rico en hierro, con un sabor rico y dulce. Se recomienda asarlo bien y comerlo con aceite de sésamo y sal.

Parte tendinosa del diafragma (harami). Tiene un fuerte sabor a carne y es masticable. Es mejor asarlo lentamente.

Carne de rabo de buey cortada en finas láminas. La carne alrededor del hueso es muy sabrosa y se disfruta chupándola con la mano.

Lengua de res cruda de la más alta calidad seleccionada. Servida en cortes gruesos, es un plato de lujo que permite disfrutar de una ternura suprema y jugosidad desbordante.

Rosbif de calidad suprema con finas vetas de grasa. Permite disfrutar de una ternura que se derrite en la boca y un rico sabor a carne magra.

Costilla de primera calidad con abundante grasa. Se caracteriza por su rico dulzor y sabor umami, considerado el rey del yakiniku.

Carne de res de wagyu de la falda. Un menú de yakiniku clásico con un buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el sabor de la carne.

Rosbif de alta calidad con poca grasa y un fuerte sabor a carne magra. Es tierno, ligero y fácil de comer.

Carne magra desde la cintura hasta la cadera. Muy tierna, con un sabor refinado y sin matices.

Carne sazonada al estilo yukke y ligeramente chamuscada. Disfruta de su aroma tostado, textura poco hecha y dulzor de la salsa.

Parte dorsal del diafragma. Tierno como la carne magra, es un corte popular con grasa moderada y un intenso sabor a carne.

Uno de los cortes más tiernos de la carne de res. Bajo en grasa y con un sabor refinado, es un corte de lujo que permite disfrutar del sabor original de la carne.

Un plato que combina varios tipos de hormonas. Un menú económico que permite disfrutar de diferentes texturas y sabores a la vez. Se puede elegir sal o miso.