Infusión

Un menú de almuerzo ligero centrado en verduras orgánicas. Incluye ensalada, sopa, plato principal y petit fours. Recomendado para personas preocupadas por su salud o que desean una comida ligera.

Un menú de almuerzo de estilo prefijo donde puedes elegir entrantes, platos principales y postres. Puedes armar tu propio menú según tus preferencias. Adecuado para cuando quieres disfrutar de una comida tranquila.

Un lujoso menú de almuerzo que incluye tanto platos de pescado como de carne. También puedes elegir entrantes y postres. Es un menú abundante y muy satisfactorio.

Un menú especial de degustación con ingredientes de temporada seleccionados por el chef. Se sirven platos recomendados del día, desde amuse-bouche hasta postre. Perfecto para aniversarios y cenas especiales.

Un menú de temporada limitado en invierno que utiliza abundantemente ingredientes de temporada. Disfruta de sabores únicos del invierno como cangrejo, vieiras y caza (carne de ciervo y pato). Puedes elegir entre varios platos principales y sopas.

Un curso especial del chef con ingredientes de primera calidad. Un menú completo que incluye platos de pescado y carne, para disfrutar de un momento de lujo. Recomendado para cenas con seres queridos.

Puede pedir las entradas incluidas en el menú de degustación por separado. Son platos delicados con verduras de temporada y mariscos. También se puede disfrutar como aperitivo con vino.

Una sopa cremosa hecha con verduras de temporada. Concentra la dulzura y el umami naturales de las verduras. Tiene un sabor cálido y suave.

Puede pedir los platos principales del menú de degustación por separado. Puede elegir entre las recomendaciones del día, como platos de carne o pescado. Adecuado para aquellos que desean una comida sustanciosa.

Ostras frescas de varias partes de Japón. Puede elegir disfrutarlas crudas (crues) con su aroma marino, o gratinadas (gratinées) para un sabor intenso. Maridan perfectamente con vino blanco.

Salchicha de carne de ciervo de Hokkaido. Tiene el rico sabor característico de la caza, pero está preparada para ser fácil de comer. Combina bien con vino tinto y cerveza.

Aceitunas negras marinadas con hierbas y aceite. Tiene un sabor al estilo del sur de Francia y su salinidad moderada abre el apetito. Perfecto como aperitivo ligero.

Encurtidos hechos con verduras orgánicas de Azumino, Shinshu. Disfruta de su refrescante acidez y la textura crujiente de las verduras. Perfecto para limpiar el paladar.

Una ensalada abundante con verduras orgánicas frescas. El sabor natural de las verduras es intenso, y aunque es simple, es satisfactoria. Se puede disfrutar con un aderezo especial para un sabor ligero.

Surtido de quesos curados de Francia. Se sirven varios tipos cada día. Recomendado para acompañar el vino después de la comida.

Un postre estilo Mont Blanc hecho con patata dulce morada. Se sirve con helado de pistacho, lo que lo hace visualmente atractivo. Tiene un dulzor moderado que permite disfrutar del sabor de los ingredientes.

Tarta de manzana de Shinshu en compota, horneada con salsa Sabayon (salsa de yema de huevo y vino). Tiene un sabor rico.

Un refrescante postre de frutas de invierno en gelatina de vino blanco. Se sirve con sorbete de kabosu para una textura ligera.

Tarta de manzana de Shinshu caramelizada y horneada. El equilibrio entre la acidez de la manzana y el amargor del caramelo es exquisito. Es aún más deliciosa con helado de vainilla.

Un postre cremoso con sabor a fresa, con la superficie crujiente. El aroma tostado de los frutos secos y la acidez del vinagre balsámico actúan como acentos.

Un suflé de chocolate caliente recién horneado al momento. Disfruta de su textura esponjosa y su rico aroma a chocolate. La diferencia de temperatura con el helado frío es un atractivo.

Puede pedir postres del menú de degustación por separado. Puedes elegir entre postres de temporada, como los hechos con fruta o de chocolate.

Cerveza premium japonesa. Es un tipo Ale con un aroma afrutado y un rico sabor. Se sirve fría.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza, con 0.00% de alcohol. También tiene cero calorías y azúcar, y tiene un sabor refrescante.

Vino espumoso de la región de Champagne, Francia. Disfruta de sus finas burbujas y su elegante aroma. Perfecto como aperitivo.

Vino de la casa servido en copa. Se seleccionan para maridar con la comida, y puedes elegir entre vino blanco o tinto.

Un cóctel hecho añadiendo licor de cassis a vino blanco. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber. Es popular como aperitivo.

Un elegante cóctel a base de champán. Sazonado con licor de cassis (grosella negra) o frambuesa. Disfruta de una bebida lujosa como postre.

Un cóctel hecho con sorbete de uva Kyoho, una fruta de temporada, en champán. Es una copa lujosa que se puede disfrutar como postre.

Vino fortificado español. Tiene un sabor seco y crujiente que estimula el apetito.

Vino aromatizado con hierbas y especias. Tiene un aroma y amargor únicos, y se disfruta solo o con soda.

Un licor amargo rojo de Italia. Se caracteriza por el amargor y dulzor de hierbas y frutas, y se bebe diluido con soda o jugo de naranja.

Un licor dulce hecho de grosella negra (cassis). Tiene un rico sabor afrutado y es popular entre las mujeres.

Un licor francés con un fuerte aroma a anís. Se vuelve turbio al añadir agua. Tiene un aroma dulce único.

Un licor de hierbas francés elaborado con una mezcla de muchas hierbas. Tiene un aroma especiado y complejo y un dulzor que se disfruta como digestivo.

Cócteles estándar a base de ginebra o vodka. Puedes pedir tu forma favorita de beber, como Gin Tonic o Moscow Mule.

Jugos de alta calidad 100% fruta. Incluye jugo de naranja sanguina intenso y jugo hecho de uvas de vino.

Una refrescante bebida carbonatada. Incluye jugo de manzana, ginger ale, agua tónica, etc.

Té Oolong, que se dice que tiene el efecto de suprimir la absorción de grasa. Tiene un sabor intenso y es adecuado para limpiar el paladar durante la comida.

Aguas minerales de marcas extranjeras. Puedes elegir según la intensidad del gas y la dureza.

Bebida hecha diluyendo sirope de rosa mosqueta (fruto de rosa silvestre). Es rico en vitamina C y tiene un sabor agridulce. Puedes elegir entre agua, soda o agua caliente.

Una bebida de sirope rosa hecha con jengibre y limón. El sabor especiado del jengibre calienta el cuerpo.

Una bebida roja brillante de arándanos e hibiscos. La acidez del ácido cítrico es refrescante y te permite revitalizarte.

Una bebida de sirope de flor de saúco (flor de saúco). Se caracteriza por su aroma afrutado y suave, similar al moscatel.