Hugo

Vino blanco servido por copa, seco o afrutado según la selección. Ideal para empezar la comida suavemente.

Un vermut italiano clásico, que puede servirse rojo (dulce) o blanco (seco). Un aperitivo aromático a base de vino y plantas.

Un cóctel francés popular compuesto de vino blanco y crema de cassis o melocotón. Una bebida dulce y afrutada.

Bebida espirituosa destilada a base de cereales. Se sirve sola o con hielo.

Aguardiente incoloro, ideal solo muy frío o mezclado.

Aguardiente originario de América, producido a partir de la caña de azúcar.

Zumos de fruta puros sin azúcares añadidos. Refrescante y natural.

Refresco clásico de cola, burbujeante y dulce.

Bebida gaseosa dulce con aromas de limón y lima.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.

Una sopa rica y cremosa preparada con diversos pescados de roca y hierbas aromáticas. Servida caliente, ofrece intensos sabores marinos típicos de la cocina costera francesa.

Un queso de cabra fresco y cremoso acompañado de una mermelada de higos dulce y perfumada con tomillo. La combinación dulce-salada realza la frescura del queso.

Caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa, tierno y rico en sabores herbáceos.

Filetes de anchoas marinadas, aderezadas con ajo, perejil y una mezcla de cinco bayas. Una entrada fresca y sabrosa, ideal para estimular el apetito.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas en aceite de oliva, servidas con rúcula fresca y lascas de parmesano. Un plato ligero y tierno, rico en sabores italianos.

Dados de salmón crudo fresco mezclados con pepino y tomate, aderezados con vinagre balsámico. Una entrada fresca y ligera, perfecta para los amantes del pescado crudo.

Vieiras frescas de Bretaña salteadas, servidas con una cremosa salsa de mantequilla con pimienta de Sichuan. La dulzura de las vieiras contrasta con la nota ligeramente cítrica y especiada de la pimienta.

Gambas salteadas con tomates, ajo, aceite de oliva y hierbas provenzales. Un plato soleado con sabores mediterráneos.

Surtido de pescados, gambas y vieiras cocinados con perejil. Este plato ofrece una variedad de texturas y sabores marinos, realzados por el ajo y el perejil.

Pescado del día (Lubina, Dorada o Salmón) servido con arroz basmati o verduras. Una opción fresca que varía según las llegadas del mercado.

Combinación de ternera y pato a la parrilla, acompañada de una rica salsa de foie gras fresco. Un plato goloso que combina dos carnes nobles.

Un trozo tierno y jugoso de ternera, cubierto con una cremosa salsa de foie gras fresco. Ideal para los amantes de la carne roja y los sabores refinados.

Corte de ternera elegido por su ternura, servido con una salsa de mostaza y miel. El equilibrio entre el picante de la mostaza y la dulzura de la miel realza la carne.

Una hamburguesa casera con filete de ternera, servida con patatas fritas crujientes. Un clásico reconfortante preparado con ingredientes de calidad.

Dúo de carnes de ternera y pato, servido con una salsa de mostaza clásica. Una mezcla de sabores robustos y sabrosos.

Magret de pato a la parrilla, servido rosado, acompañado de una salsa de higos y vinagre balsámico. La acidez del balsámico y la dulzura del higo complementan perfectamente el pato.

Pechuga de pollo tierna cubierta con una cremosa salsa de champiñones. Un plato suave y forestal.

Pechuga de pollo empanada servida con una cremosa salsa de queso Comté. Una versión rica y quesera del pollo a la crema.

Hamburguesa con filete de pollo, acompañada de patatas fritas caseras. Una alternativa sabrosa a la hamburguesa tradicional de ternera.

Ensalada grande compuesta que incluye un tartar de salmón, anchoas y gambas. Una comida completa y fresca con sabores del océano.

Ensalada con trozos de pollo a la parrilla, dados de Comté y picatostes crujientes. Una ensalada golosa y nutritiva.

Ensalada servida con tostadas de queso de cabra caliente y lonchas de filete de pato ahumado. La combinación clásica del queso de cabra caliente con el sabor ahumado del pato.

Un plato vegetariano compuesto por verduras de temporada o una ensalada grande sin carne. Una opción sana y equilibrada.

Una ensalada que destaca una selección de quesos. Ideal para los amantes del queso que desean una comida más ligera.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio con una bola de helado de vainilla. El contraste cálido-frío y las texturas fundentes lo convierten en un postre imprescindible.

Crema de postre cremosa de vainilla de Bourbon, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un clásico de la repostería francesa.

Postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Dulce, cremoso y perfumado a café.

Surtido de helados de sabores clásicos: caramelo con mantequilla salada, vainilla y chocolate. Refrescante y goloso.

Surtido de sorbetes de frutas: fresa, limón y mango. Un final de comida ligero, afrutado y ácido.

Sorbete de lima bañado en vodka. Un postre digestivo refrescante y alcohólico.

Café acompañado de una selección de petit fours o mini postres del día. Perfecto para probar varias delicias.