Hoof Steakhouse & Bar

Pan recién horneado servido caliente con una guarnición de rica mantequilla de ajo negro llena de umami. El pan es suave y esponjoso, perfecto para untar la sabrosa y aromática mantequilla. Disfrútelo como aperitivo para estimular el apetito.

Tiernos trozos de pulpo rebozados y fritos al estilo tempura con especias aromáticas. El exterior es ligero y crujiente mientras que el pulpo permanece masticable y sabroso. Mojado en cremosa salsa tártara para un final ácido.

Rollitos rellenos de carne dulce de langostinos de río, realzados con el picante del chile fermentado. Cubiertos con huevas de salmón (Ikura) reventonas para un toque salado. Una entrada sofisticada que combina la dulzura del marisco con notas picantes y saladas.

Lonchas de Hamachi fresco (cola amarilla) servidas crudas con una salsa ponzu cítrica-ahumada. Acompañado de algas para mayor textura y sabor a mar. Un plato refrescante y ligero con un equilibrio de acidez y profundidad salada.

Pecho de res cocido a fuego lento de ganado alimentado con pasto australiano, estofado hasta que esté tierno. El rico caldo es salado y sustancioso. Se disfruta mejor caliente, a menudo servido solo o con pan/acompañamientos.

Rollitos de huevo crujientes rellenos de cerdo de Nueva Zelanda salado. Servidos con una salsa picante para mojar. Crujientes por fuera con un relleno de carne jugoso.

Una comida curada de cuatro platos con ingredientes de temporada y carnes premium cocinadas a fuego abierto. Los platos específicos se revelan en la mesa para un elemento sorpresa. Diseñado para un mínimo de dos personas para compartir la experiencia.

Un corte premium de 300 g de chuletón Wagyu con una alta puntuación de marmoleo (MB8+). A la parrilla al fuego para un exterior chamuscado y un interior increíblemente jugoso que se derrite en la boca. Servido con mantequilla Hoof de la casa.

Un tierno filete de ojo de bife de 180 g de ganado Black Angus. Magro pero sabroso con una puntuación de marmoleo de 2+. A la parrilla al gusto y servido con mantequilla especial.

Un sabroso filete de flanco de 300 g con un veteado decente (MB4+). Este corte es conocido por su sabor a carne de res y su textura firme. Se recomienda cocinarlo a término medio-poco hecho o medio y cortarlo contra la fibra.

Un clásico filete de chuletón de 300 g que ofrece un equilibrio de ternura y sabor. Procedente de ganado Black Angus. A la parrilla al fuego de ladrillo para realzar su riqueza natural.

Un rico y jugoso filete de costilla de 300 g con buen marmoleo (MB4+). El contenido de grasa se derrite durante la cocción a la parrilla, creando una experiencia de filete sabrosa y suculenta.

Un corte especializado de tapa de cuadril (Picanha) de 300 g con alto marmoleo. Madurado en seco con mantequilla ahumada y sebo para una intensa profundidad de sabor. Ofrece una textura única y un sabor a carne concentrado.

Cuarto de muslo de pollo ahumado (corte Maryland) sazonado con pasta de harissa picante. La carne es ahumada y tierna con un toque picante de chile. A la parrilla para crear una piel crujiente.

Panceta de cerdo asada y jugosa con piel crujiente y capas de carne tierna y grasa. Servida con rábano daikon encurtido para contrarrestar la riqueza y una sabrosa salsa de caldo maestro. Rica, sabrosa y textural.

Una hamburguesa gourmet con una jugosa hamburguesa de carne de res Wagyu australiana y doble queso. Cubierta con pepinillos caseros encurtidos para equilibrar la carne y el queso salados. Servida en un pan como una comida sustanciosa.

Floretes de coliflor asados hasta que estén caramelizados y tiernos. Servidos con un aioli de chile picante para mojar. Un sabroso acompañamiento de verduras con un toque cremoso y picante.

Ensalada César clásica con lechugas crujientes, huevo y virutas de queso Parmesano añejo de 15 meses. Aderezada con un cremoso aliño salado. Un acompañamiento fresco para carnes a la parrilla.

Papas fritas crujientes cubiertas con la mezcla de condimentos de la casa. Servidas con una guarnición de cremoso aioli de ajo. Un clásico acompañamiento salado perfecto para maridar con hamburguesas o filetes.

Trufa de chocolate negro rica y densa servida con crema batida ligera. El amargor del chocolate negro contrasta con la crema dulce y aireada. Un final decadente para la comida.

Tarta de queso cremosa cubierta o veteada con frutos rojos mixtos. Ofrece un equilibrio de sabores dulces, cremosos de queso y ácidos de fruta. Textura suave con un final afrutado.

Una salsa aromática hecha con cebolletas picadas y aceite de sésamo tostado. Salada y fragante.

La mantequilla compuesta de la casa, probablemente sazonada con hierbas o especias. Se derrite sobre el filete caliente para añadir riqueza.

Una salsa ácida y herbácea hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite. Brillante y ácida, perfecta para cortar carnes grasas.

Una rica mantequilla infusionada con la esencia salada de grasa de camarones. Color naranja intenso y sabor intenso a marisco umami.

Una salsa barbacoa de estilo japonés, típicamente dulce y salada con salsa de soja, mirin y azúcar. Excelente para mojar carnes a la parrilla.

Una hamburguesa de almuerzo hecha con 120 g de carne de res Wagyu australiana en un pan brioche casero. Cubierta con lechuga romana y salsa Hoof. Servida con una guarnición de papas fritas.

Muslo de pollo a la parrilla servido en un pan brioche casero con lechuga romana y salsa de tocino. Incluye una guarnición de papas fritas. Una opción de hamburguesa más ligera con sabor a pollo salado.

Estofado hecho con corte 'Crying Tiger' (pecho) de res australiana alimentada con pasto. Servido con una opción de arroz o pasta fetuccini. Sabroso, tierno y saciante.

Muslo de pollo a la parrilla servido sobre lechuga romana con queso Parmesano y huevo cocido. Aderezado con aliño César Hoof. Una ensalada rica en proteínas adecuada para el almuerzo.

Solomillo de res alimentado con pasto australiano madurado en seco servido sobre arroz. Cubierto con una sabrosa salsa de miso. Un plato al estilo japonés donburi (bol de arroz).

Papas fritas servidas con Aioli Hoof. Crujientes y saladas, ideales como snack o acompañamiento.

Una rica trufa de chocolate negro servida con crema batida. Chocolate suave y agridulce maridado con crema ligera.