Hokkaido

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami, caliente y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Sabor suave y textura crujiente. Se presiona la vaina para comer las habas del interior.

Ensalada de algas wakame sazonada con sésamo y pepino. Textura crujiente y sabor fresco, ligeramente dulce y yodado.

Ensalada compuesta de dados de salmón crudo y aguacate. Fresca y ligera, a menudo servida con una vinagreta japonesa.

Ensalada fresca adornada con lonchas o dados de salmón crudo. Textura tierna del pescado contrastando con las verduras crujientes.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Servidos calientes.

Gyoza (raviolis japoneses) rellenos de verduras y a la parrilla. Masa fina, base crujiente y parte superior tierna.

Gyoza rellenos de pollo y verduras. Cocidos al vapor y luego a la parrilla por un lado. Sabrosos y jugosos.

Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Muy crujientes y aireadas. Se disfrutan con una salsa de soja ligera.

Bolas de masa caliente rellenas de pulpo. Tiernas por dentro, cubiertas con salsa especial y virutas de bonito.

Trozos de pollo marinados (soja, jengibre) y luego fritos. Rebozado ligero y carne muy jugosa. Un clásico japonés.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Pegajoso y suave, acompaña perfectamente los platos.

Ensalada de col blanca finamente cortada marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante.

Porción de arroz blanco natural cocido al vapor.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para el sushi. Sabor agridulce sutil.

Fideos japoneses salteados al wok con una variedad de verduras crujientes y una salsa sabrosa.

Plato completo de fideos salteados con finas láminas de ternera tierna y verduras.

Fideos salteados rellenos de gambas y verduras. Sabor rico y textura agradable.

Rollos de sushi inversos rellenos de tempura de gambas y aguacate, cubiertos con lonchas de mango fresco. Combinación dulce-salada exótica.

Makiss coloridos con un corazón de tempura de gambas y aguacate, cubiertos con una variedad de pescados crudos (salmón, atún, dorada).

Rollos gourmet que combinan el crujiente de la tempura de gambas, la suavidad del aguacate y la untuosidad del queso fresco.

Rollos california de salmón y aguacate, cubiertos de huevas de capelán con wasabi (verdes). Ligeramente picantes y crujientes.

Rollos vegetarianos crujientes rellenos de cebolla frita, pepino, aguacate y rábano marinado.

Rollo grande sofisticado relleno de surimi y aguacate, cubierto con un mosaico de pescados crudos (salmón, atún) y aguacate.

Rollo de atún cocido y aguacate, cubierto con migas de tempura para una textura muy crujiente.

Rollo maki inverso fresco y ligero, envuelto en una hoja de arroz, relleno de tempura de gambas, aguacate y pepino.

Rollo maki grande y generoso con gambas tempura y aguacate, doblemente crujiente.

Rollos maki originales que contienen un rebozado de queso fundido y pepino para darle frescura.

Rollo grande tradicional con alga nori, que contiene un relleno variado y colorido de pescado y verduras.

Maki rebozado y frito en su totalidad. Caliente, crujiente por fuera y fundente por dentro.

Sopa de fideos de trigo servida en un bol grande de caldo caliente, con lonchas de ternera y verduras variadas.

Sopa de fideos acompañada de rebozados crujientes de gambas y verduras (tempura) servidos aparte o encima.

Sopa de fideos rellena de raviolis de gambas (wonton) y verduras frescas. Caldo sabroso.

Katsudon o variante: una escalopa de pollo empanada crujiente servida sobre un bol grande de arroz blanco.

Gyudon: finas lonchas de ternera y cebollas guisadas en una salsa de soja dulce, servidas sobre arroz.

Filete de salmón a la parrilla, a menudo cubierto con salsa teriyaki, colocado sobre una cama de arroz blanco.

Arroz salteado al wok con trozos de ternera, verduras y huevos. Plato completo y aromático.

Rebozados de pollo marinados al estilo japonés servidos con una porción de arroz blanco.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo fresco.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo crudo.

Surtido colorido de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.) servido sobre una cama de arroz avinagrado.

Lonchas de anguila a la parrilla cubiertas con salsa dulce (unagi), servidas sobre arroz avinagrado. Rico y sabroso.

Dúo de salmón crudo y lonchas de aguacate cremoso sobre un bol de arroz avinagrado.

Chirashi especial de la casa, probablemente con una selección premium de pescados y mariscos.

Menú de brochetas que incluye pollo a la parrilla y albóndigas de carne, cubiertos con salsa yakitori.

Surtido de brochetas clásicas: pollo tierno y ternera enrollada alrededor de queso fundido.

Menú dedicado a los amantes de 'ternera-queso', estas brochetas fundentes muy populares.

Versión más copiosa con seis brochetas de ternera con queso.

Brochetas de pescado a la parrilla: salmón y atún. Sabor marino a la parrilla, diferente de la carne.

Menú centrado en los rebozados de gambas ligeros y crujientes.

Surtido variado de 5 brochetas diferentes para probar de todo.

Una mezcla equilibrada de 6 brochetas de carne.

Gran surtido de 8 brochetas variadas, incluyendo carne, pescado y verduras.

Surtido del mar a la parrilla: salmón, atún y gambas.

Combinación popular de rollos california frescos y brochetas a la parrilla calientes.

Menú completo que mezcla sushi, rollos california y yakitoris.

Menú copioso para los amantes del pescado crudo y las parrilladas.

El festín de salmón: en sashimi, maki, sushi y acompañado de brochetas.

Menú caliente que combina raviolis a la parrilla (gyoza) y brochetas.

Lonchas de salmón crudo servidas con un surtido de brochetas.

Menú muy completo que varía las texturas y sabores del pescado crudo y cocido.

Mezcla de rollos, sashimis y raviolis a la parrilla.

Comida centrada en los gyozas, servidos con los acompañamientos habituales.

Pequeño barco de madera que presenta un elegante surtido de sushi, sashimi y makis.

Barco más adornado con una mayor variedad de pescado crudo.

Barco dedicado casi exclusivamente a sashimis (lonchas de pescado crudo).

Barco para los amantes exclusivos de salmón crudo.

Menú barco 100% salmón: sashimi, sushi y maki.

Gran festín para compartir, que combina una amplia selección de pescados crudos y brochetas calientes.

Lujoso plato dúo que destaca por una gran cantidad y variedad de sashimis.

Inmenso plato familiar diseñado para 4 comensales, con una montaña de sushi, makis y sashimis.

Surtido simple y eficaz de rollitos pequeños (makis) con pescado y verduras.

Selección de rollos creativos que utilizan queso fresco y aguacate.

Plato fresco con rollitos de primavera (hoja de arroz) y rollos de salmón.

Docena de rollos california ricos y untuosos de salmón, aguacate y queso.

Rollos maki grandes y generosos con salmón y aguacate.

Plato mixto original con rollos frescos y acompañamientos fritos (alitas, raviolis).

Rollo todo salmón: arroz rodeado de salmón fresco en lugar de alga, relleno de queso.

Clásico japonés: mezcla equilibrada de sushi (bolas de arroz) y makis (rollos).

Dúo de sushi de salmón y makis 'nieve' (arroz por fuera) de salmón y aguacate.

Plato de 16 sushi, mitad salmón, mitad atún. Simple y puro.

Combinación de la suavidad del rollo california y la tradición del sushi de salmón.

Plato dedicado exclusivamente a sushi de atún.

Gran plato de rollos california y sushi de salmón.

Descubrimiento completo de las diferentes variedades de sushi que se ofrecen.