Hakata Beef-Motsunabe Nanokawa - Ebisu Daikan-yama

Plato local de Fukuoka/Hakata. Estofado de menudencias de res (motsu) frescas, repollo y cebollino en una sopa especial de salsa de soja. Caracterizado por la dulzura de la grasa del motsu tierno y la sopa donde se mezclan los sabores de las verduras. Se cocina en la mesa y se come caliente.

Surtido de tres tipos de sashimi de caballo crudo fresco. Se pueden disfrutar diferentes texturas y sabores como carne magra y marmoleada. Se come con salsa de soja dulce y condimentos como jengibre y ajo. Especialidad de la región de Kyushu, especialmente Kumamoto. Sin olor, con una textura que se derrite en la boca.

Surtido de dos tipos de sashimi de caballo crudo fresco. Un plato para disfrutar de diferentes texturas y sabores como carne magra y marmoleada. Se come con salsa de soja dulce al estilo de Kyushu.

Sashimi de carne magra de caballo, con poca grasa. Sabroso y ligero, con un intenso sabor a carne. Se sirve fresco, nunca congelado, lo que lo hace muy tierno y jugoso.

Sashimi de grasa de la parte del cuello del caballo (melena). Caracterizado por su color blanco puro. Se puede disfrutar de su textura crujiente y la dulzura de la grasa que se derrite en la boca. Más delicioso si se come con carne magra.

Carne de caballo cruda finamente cortada, marinada con una salsa especial y yema de huevo. El dulzor de la carne de caballo y la riqueza de la salsa se mezclan para un sabor intenso. Perfecto como aperitivo.

Filete grueso de hígado de wagyu de Kyushu fresco. Crujiente por fuera y rico y cremoso por dentro. Se puede disfrutar del sabor característico del hígado.

Filete de "sagari" (diafragma de res) de wagyu de Kyushu. Un corte raro con la ternura de la carne magra y el sabor adecuado de la grasa. Cocinado jugoso.

Ensalada especial de la casa con abundantes verduras frescas. Un plato colorido y saludable. La acidez del aderezo realza la dulzura de las verduras.

Especialidad de Fukuoka/Hakata. Huevas de abadejo de Alaska marinadas en una solución de condimento a base de chile. Tiene un sabor picante y un rico sabor a huevas de pescado, perfecto como aperitivo o para acompañar el arroz.

Plato local de Fukuoka. Sashimi de caballa fresca marinada en una salsa especial de soja y sésamo. La textura crujiente de la caballa y el aroma tostado del sésamo combinan a la perfección.

Plato de "senmai" (tercer estómago de res) hervido y servido como sashimi. Caracterizado por su textura crujiente única. Se come con un aderezo ligero de miso avinagrado o aceite de sésamo y sal.

Plato de pollo de corral fresco ligeramente chamuscado. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede disfrutar del sabor del pollo y su textura elástica. Servido con ponzu y condimentos.

Plato hecho cocinando lentamente tendones de res durante mucho tiempo. Caracterizado por los tendones de res tiernos y la sopa sabrosa. Un plato clásico de izakaya.

Plato de motsunabe salteado en una salsa picante. La dulzura de la grasa del motsunabe y el condimento picante estimulan el apetito. Combina perfectamente con cerveza o highball.

Hígado de wagyu japonés tamizado y convertido en paté. Sabor rico y cremoso. Un aperitivo de estilo occidental para untar en pan o galletas.

Plato casero simple de cebollino salteado con huevo. Utiliza huevos de marca, se puede disfrutar de la esponjosidad del huevo y el aroma del cebollino.

Plato ligero de motsu hervido y marinado en ponzu. Un plato rápido clásico en las izakayas de Hakata. Su textura crujiente es agradable y es perfecto como intermedio.

Postre de chocolate saludable hecho con tofu. Caracterizado por su textura suave y un ligero sabor a soja.

Un helado perfecto para después de comer. Refresca la boca.

Cerveza premium japonesa. Tipo Pilsner con un aroma fragante, cuerpo profundo y espuma fina. Servida bien fría.

Cerveza en tamaño de botella mediana. Estilo para servirse en un vaso a su propio ritmo. Adecuado para compartir.

Cerveza sin alcohol con 0.00% de alcohol. Disfruta del sabor de la cerveza mientras controlas el consumo de alcohol.

Highball hecho con "Maker's Mark", un whisky bourbon. El sabor suave y el aroma dulce se realzan con el carbonatado.

Highball hecho con "Chita", un whisky de grano japonés. Caracterizado por un aroma ligero y ligeramente dulce.

Highball hecho con "Ao", un whisky mundial de Suntory. Sabor complejo y rico mezclando los 5 whiskies principales del mundo.

Highball hecho con "Yamazaki", un whisky de malta japonés. Una copa de lujo para disfrutar de un aroma delicado y elegante y un sabor profundo.

Highball hecho con "Hakushu", un whisky de malta japonés. Aroma refrescante como hojas jóvenes del bosque y sabor ligero.

Highball de "Jim Beam", bourbon amado en todo el mundo. Aroma tostado derivado del maíz y sabor suave.

Highball hecho con "Kakubin", un whisky japonés clásico. El final seco combina bien con las comidas.

Soda hecha con "SUI", un gin japonés. Utiliza ingredientes japoneses como yuzu, té verde y jengibre, con un sabor refrescante que combina bien con las comidas.

Soda hecha con "Roku", un gin artesanal japonés. Aroma delicado y profundo utilizando seis botánicos japoneses como sakura y gyokuro.

Cócteles a base de shochu o licores. Añadidos con sabor a fruta o mezclados con té, son refrescantes y fáciles de beber.

Licor de frutas japonés hecho al macerar ciruelas en alcohol y azúcar. Caracterizado por su aroma agridulce y rico. Se disfruta solo o con soda.

Bebidas sin alcohol. Como té o bebidas carbonatadas.

Vino fácil de disfrutar por copa. Se ofrecen vinos tintos y blancos. Marcas fáciles de beber de Italia.

Champán seco representativo de Lanson, una casa histórica de la región de Champagne. Caracterizado por un aroma afrutado fresco y un sabor potente y elegante. Perfecto para brindis especiales.

Champagne de una prestigiosa casa conocida como proveedor de la Casa Real Británica. Basado en Chardonnay, se caracteriza por su sabor fresco y puro y su textura elegante.