Haibana Ebisu

Uvas de mar (Caulerpa lentillifera), un tipo de alga que se asemeja a uvas en miniatura. Conocidas por su distintiva textura efervescente y su sabor fresco y salobre del océano. Se suelen comer crudas con una salsa para mojar a base de vinagre.

Mozuku fresco de la isla Izena. Textura viscosa y rica en minerales. Disfrútelo como 'Sunui' (marinado en vinagre) o 'Zaru' (mojado en salsa como fideos).

Trozos de pulpo de la isla. Textura masticable con un sabor dulce y fresco a marisco. Servido como sashimi o ligeramente cocido.

Surtido de mariscos fermentados salados de Okinawa (Shiokara). Incluye variaciones como tripas, calamar o pulpo. Intenso, salado y sabroso; perfecto para acompañar Sake o Awamori.

Ensalada verde fresca servida con aderezo cítrico de Shikuwasa.

Ensalada César cubierta con Spam crujiente y un huevo pasado por agua (Onsen Tamago).

Ensalada de papaya verde rallada. Crujiente y refrescante.

Okinawa Soba cubierto con Rafute (panceta de cerdo estofada). Los fideos de esta tienda están infusionados con Hierba de Longevidad (Choumeisou).

Okinawa Soba cubierto con Soki (costillas de cerdo estofadas).

Okinawa Soba cubierto con Asa (alga marina), que le da un aroma fresco a mar.

Okinawa Soba sazonado con aceite de chile de la isla Kume.

Fideos fritos con sal (Yakisoba) con carne y verduras.

Taco Rice: Carne picada con sabor a taco, lechuga, queso y salsa servidos sobre arroz. Un plato famoso de Okinawa.

Jucy: Arroz sazonado de Okinawa cocido con cerdo y verduras. Sabroso y aromático.

Arroz. Utiliza arroz negro morado Ryukyu rico en polifenoles.

Po-po: Una crepe tradicional de Okinawa enrollada con pasta de batata morada (Beni-imo).

Sata Andagi: Donuts fritos dulces de Okinawa. Textura densa, similar a un pastel, con un exterior crujiente.

Helado Blue Seal: La famosa marca de helados de Okinawa nacida de la influencia estadounidense.

Surtido de cortes de cerdo Agú para asar en piedra volcánica. El Agú es el cerdo negro premium de Okinawa conocido por su grasa dulce.

Verduras variadas para asar en la piedra volcánica.

Repollo fresco sazonado con sabrosa sal.

Corte grueso de lomo de cerdo Agú asado entero. Muy jugoso y tierno.

Lomo de cerdo Agú. Textura fina y sabor suave.

Panceta de cerdo Agú. Rica en grasa dulce y sabrosa.

Carne de paleta de cerdo Agú. Firme y sabrosa.

Carne de muslo de cerdo Agú. Carne más magra, textura suave.

Lengua de cerdo Agú. Servida con sal. Textura masticable única.

Cerveza de barril Orion. La cerveza representativa de Okinawa, crujiente y refrescante.

Cerveza de barril Yebisu. Cerveza de malta premium japonesa.

Cerveza 'Cielo Azul y Mar'. Una cerveza artesanal local.

Goya Dry. Una cerveza única hecha con melón amargo (Goya).

Cerveza Okinawa Sango (Coral). Cerveza artesanal elaborada con agua de coral. Disponible en IPA, Kolsch o Saison.

Shima-Gaff: Cóctel de cerveza y Awamori. Potente y sabroso.

Shisa-Gaff: Cóctel de cerveza con cítrico Shikuwasa ácido.

Shandy Gaff (Cerveza y Ginger Ale).

Cerveza de frutas: Cerveza mezclada con zumo de frutas. Los sabores disponibles incluyen Mango, Guayaba, Piña, Maracuyá, Shikuwasa, Hibisco.

Island Hoppy: Mezclador Hoppy servido con Awamori en lugar de Shochu.

Whisky Highball.

Sour Shikuwasa Chu-Hi.

Sanpin-Hai: Shochu o Awamori mezclado con té Sanpin (té de jazmín).

Varias bebidas no alcohólicas, incluidas opciones locales como Zumo de Shikuwasa, Zumo de Hibisco, Té de Cúrcuma (Ukon Tea) y Té Sanpin.

Awamori: Aguardiente de arroz destilado de Okinawa. Fuerte y fragante.

Awamori del norte de Okinawa (Yanbaru).

Zanpa White. Un Awamori popular, crujiente y fácil de beber.

Kiku no Tsuyu. Un Awamori clásico de la isla Miyako.

Yaesen. Un Awamori de la isla Ishigaki.

Awanami. Un Awamori legendario y extremadamente raro de la isla Hateruma.

Habushu (Sake de serpiente Habu). Awamori infusionado con serpiente Habu y hierbas medicinales. Se cree que tiene beneficios para la salud.