Gyōbe

Un menú de 7 platos con abundantes ingredientes de temporada. Disfrute desde sashimi hasta el plato principal y el arroz para finalizar.

Un menú de lujo que le permite disfrutar tanto de platos de pescado como de carne. El contenido es una mejora respecto al menú de 3500 yenes.

Un menú con guiso como plato principal. Puede elegir entre guiso de mariscos, atún, menudencias de wagyu o pollo a la cocción lenta.

Un surtido de mariscos frescos del día. Disfrute del sabor de los pescados de temporada de forma sencilla.

Sashimi de jurel fresco. Recomendado para comer con una ligera salsa de jengibre y soja.

Sashimi de pescado blanco refinado. Sabor delicado pero profundo.

Pescado rojo intenso. Las hierbas realzan su sabor.

Un plato de espinas de pescado de alta calidad, selladas con alga kombu para concentrar su sabor.

Sashimi de pulpo que se vuelve más sabroso cuanto más se mastica. Disfrute de su textura única.

Sashimi de calamar dulce y tierno. Caracterizado por su textura que se derrite en la boca.

Un molusco con grandes callos. Similar a la vieira, pero más fibroso y con una textura firme.

Pepinos de cultivo orgánico encurtidos en vinagre de ciruela refrescante.

Rábano encurtido dulce y ácido. Perfecto como intermedio.

Un encurtido de melón marinado en licor de sake. Tiene un aroma único y un sabor profundo.

Un manjar de tofu marinado en miso, con un sabor rico similar al del queso.

Un plato refrescante de pulpo hervido y aderezado con vinagre.

Tofu frío con topping de mentaiko picante.

Sushi nigiri hecho con "shinko", la cría del pez "kohada". Disfrute de su delicado sabor.

Un rollo fino de atún fresco crudo envuelto en alga nori y arroz avinagrado.

Un plato saludable de verduras frescas y algas marinas mezcladas con vinagre.

Edamame hervido. Perfecto como aperitivo con cerveza.

Un plato japonés de natillas al vapor con caldo y huevo. Suave sabor y popularidad.

Un plato de soja fermentada (natto) y carne de pollo sazonada, envuelto en hojas de verduras.

Un plato energético que mezcla natto, okra, huevo, pescado en rodajas, etc., y se come envuelto en alga nori.

Albóndigas de pollo picado cubiertas con una salsa ligera de rábano rallado. Disfrute de la textura crujiente del cartílago.

Un plato de carne de cuello de pollo (seseri) a la parrilla con pimienta negra picante.

Un plato de panceta de cerdo de alta calidad y col cocido a fuego lento con un sabor suave.

Cerdo de marca "Hokkaido Kitakami" a la parrilla con sal de roca. Se sirve con miso picante casero.

Filete de carne magra de wagyu de alta calidad. Se sirve con wasabi para un sabor ligero.

Pez sable a la parrilla solo con sal. Carne blanca y esponjosa.

Un plato de espárragos de temporada a la parrilla para realzar su dulzor natural.

Barracuda abierta, secada y luego asada para concentrar su sabor.

La cabeza de pargo se cocina al vapor o se guisa en salsa de soja. Rica en colágeno.

Un plato de pescado blanco, el "ainame", a la parrilla. Es sabroso y graso.

Un plato de vieiras pequeñas a la parrilla envueltas en alga nori. La fragancia de la salsa de soja y el sabor del alga combinan bien.

Congrio cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada hasta que esté tierno. Se derrite en la boca.

Ensalada con aderezo japonés y verduras orgánicas.

Un plato sencillo de berenjenas al vapor, ablandadas para realzar su sabor.

Un plato caliente de calabacín cubierto con un glaseado de carne de pollo picada.

Ensalada de patatas con patatas dulces. Sazonada para acompañar bebidas.

Un guiso de menudencias de cerdo de origen nacional con sabor a miso. Disfrute de las menudencias crujientes y el rico caldo.