Giglio Trattoria Fiorentina

Un jamón curado de la Toscana, añejado durante dos años. Salado y sabroso con notas herbales de enebro y romero. Servido en rodajas finas como aperitivo.

Salchicha tradicional de cerdo curado de la Toscana. Rica y grasa con granos de pimienta negra distintivos. Textura masticable, servida en rodajas.

Salchichón curado de carne de jabalí. Color más oscuro con un perfil de sabor salvaje y robusto. Masticable y sabroso.

Salchichón de cerdo infusionado con vino tinto Chianti. Sabroso con un toque de acidez y aroma a vino. Servido en rodajas.

Salchicha italiana grande elaborada con cerdo finamente picado y curado al calor. Textura suave y sabor suave. Servida en rodajas finas.

Lomo de cerdo curado premium de San Miniato. Carne magra con un delicado anillo de grasa. Sabroso y aromático.

Salchichón toscano de cerdo sazonado con semillas de hinojo. Perfil de sabor aromático, similar al anís, combinado con cerdo rico. Suave y masticable.

Salchichón elaborado con la apreciada raza de cerdo Cinta Senese. Rico contenido de grasa y sabor intenso. Un embutido artesanal de alta calidad.

Lomo de cerdo curado (coppa) de cerdos grises toscanos. Marmoleado con grasa, textura tierna y sazonado con especias. Rico y sabroso.

Queso de leche de oveja curado de la Toscana. Salado, con sabor a nuez y ligeramente picante. Se come en trozos o en rodajas.

Queso de leche de oveja curado en cueva infusionado con trufa. Fuerte aroma terroso a trufa combinado con la acidez del queso.

Una tabla de degustación de quesos de oveja toscanos variados. Servido con condimentos dulces como mermelada de cebolla para equilibrar la salinidad.

Bolitas de masa frita pequeñas y profundas. Crujientes por fuera, suaves y aireadas por dentro. Snack salado y sabroso, a menudo maridado con jamón o queso.

Una ensalada saludable con col rizada toscana y granos de espelta con sabor a nuez. Sabor fresco y terroso. Servida fría o a temperatura ambiente.

Una ensalada clásica toscana de pan donde el pan duro absorbe el aderezo y los jugos de tomate. Ácida, refrescante y con textura. Se come con tenedor.

Tiernos trozos de pulpo servidos con patatas cocidas. Sabroso con un toque de dulzor marino. Servido tibio.

Ternera asada en rodajas finas cubierta con una rica y sabrosa salsa de atún y alcaparras a base de mayonesa. Textura suave. Un clásico aperitivo frío.

Tostadas cubiertas con un sabroso y terroso paté de hígado de pollo. Textura rica y cremosa contra el pan crujiente.

Pulpo tierno estofado en vino tinto hasta que esté tierno. Sabroso y ligeramente ácido. Servido con pan a la parrilla para mojar.

Una sopa espesa y contundente hecha de pan y tomates. Textura suave y pastosa (similar a gachas) y sabor dulce-ácido a tomate. Comida reconfortante.

Una robusta sopa de verduras y alubias espesada con pan. Terrosa y saciante. Un plato básico de campesinos toscanos.

Una variedad de verduras encurtidas crujientes y aceitunas. Ácido, picante y crujiente. Se utiliza como limpiador de paladar.

Pasta gruesa, enrollada a mano tipo espagueti servida con un ragú de carne de salchicha y champiñones. Textura masticable y sabor rico y umami.

Suaves dumplings de ricotta y espinacas (como relleno de ravioli sin la pasta). Delicado y cremoso, servido en aromática salsa de mantequilla y salvia.

Suaves gnocchi de patata servidos con un rico ragú de carne mixta (caza y ave). Sabroso y contundente.

Pasta ancha y plana tipo cinta servida con una salsa de carne de jabalí fuerte y salvaje. Sabor rico y robusto.

Un plato de pasta horneada con forma de tambor, relleno de fideos finos y salsa rica. Cremoso, con queso y terroso por la trufa.

Plato cremoso de arroz italiano cocinado con col rizada oscura. Sabor a verdura terrosa equilibrado por queso de oveja salado y picante.

Pasta fina salteada en salsa de tinta de calamar negro. Sabor salobre y oceánico con tiernos trozos de calamar. Color negro visualmente impactante.

Pasta rellena de patata/pesto, servida en una rica salsa de marisco toscana. Mezcla compleja de sabores terrosos y marinos.

Pasta negra gruesa (infusionada con tinta) cubierta con gambas rojas crudas dulces. Contraste de pasta masticable cocida y marisco crudo suave y dulce.

Salchichas italianas estofadas con alubias en base de tomate. Contundente, sabroso y rústico.

Chipirones enteros rellenos de espinacas, estofados en una salsa de tomate picante. Marisco tierno con relleno de verduras.

Pollo "Al Mattone" (aplanado)

Lomo de cerdo asado sazonado con hinojo y hierbas (estilo Porchetta). Rico, sabroso y aromático.

Filete de pescado horneado dentro de un paquete de papel/aluminio para cocinarse al vapor en sus propios jugos. Ligero, húmedo y herbal.

Pierna de cordero joven asada tierna. Carne suave y tierna servida con patatas aromáticas.

Un gran filete T-bone a la parrilla sobre brasas. Carne de alta calidad, generalmente servida poco hecha o al punto. El precio depende del peso.

Un gran filete T-bone importado a la parrilla sobre brasas. Carne de alta calidad, generalmente servida poco hecha o al punto. El precio depende del peso.

Entrecot conocido por su marmoleado y sabor. A la parrilla al gusto. Precio por kg.

Entrecot de Wagyu premium con alta puntuación de marmoleado (MB 6-7). Extremadamente tierno y de sabor rico. A la parrilla. Precio por kg.

Chuleta de cerdo de cerdos ibéricos, conocidos por su sabor a nuez. A la parrilla. Precio por kg.

Salchicha de cerdo a la parrilla sazonada con hinojo y ajo. Jugosa y sabrosa.

Patatas asadas al horno sazonadas con romero fresco. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro.

Una mezcla de tiernas hojas de ensalada fresca. Plato de acompañamiento ligero y refrescante.

Alubias blancas aderezadas simplemente con aceite de oliva de alta calidad. Textura cremosa y sabor a nuez.

Espinacas frescas marchitas en sartén con ajo y aceite. Guarnición de verduras sabrosa.

Ensalada fresca de tomate con aromáticos. Dulce, ácida y fresca.

Helado estilo italiano. Más suave y denso que el helado normal. Los sabores varían a diario.

Una bola de helado cremoso "ahogada" en un shot de espresso caliente. Contraste caliente/frío y dulce/amargo.

Un pastel tibio con un centro de pistacho fundido. Sabor a nuez, dulce y rico.

Postre de crema cocida, horneado para cuajar. Textura sedosa, cremosa y con sabor a vainilla.

Pastel del día. Pregunte al personal por los detalles.

Capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreados con cacao. Sabor cremoso a café.

Pastel rico hecho con chocolate negro. Intenso sabor a cacao, textura densa.

Un cóctel/postre alcohólico granizado. Refrescante sorbete de limón mezclado con vino espumoso y vodka.

Galletas duras de almendra servidas con una copa de vino dulce de postre. Sumerja las galletas en el vino para ablandarlas.

Agua de mesa de la casa.

Agua mineral sin gas premium de Italia.

Agua mineral con gas premium de Italia.

Botella grande de agua mineral sin gas premium de Italia.

Botella grande de agua mineral con gas premium de Italia.

Un prestigioso vino tinto italiano elaborado con uvas Sangiovese Grosso. Complejo, con cuerpo y apto para envejecer.

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Una mezcla de vino tinto toscano de alta calidad. Con cuerpo, con ricos sabores afrutados y taninos suaves.

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