Fermentum

Filete de bacalao cocido lentamente y luego frito en un rebozado crujiente. Servido con hummus de garbanzos y salsas sabrosas. Un entrante rico que combina diferentes texturas.

Selección de mozzarellas frescas servidas con anchoas caseras y una salsa aromática. Un plato fresco ideal para empezar la comida.

Verduras mixtas de temporada rebozadas y fritas. Crujientes y ligeras, perfectas para compartir.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, frita en rebozado. Un clásico de la fritura italiana, sabroso y fundente.

Filete de pescado bacalao envuelto en un rebozado crujiente y frito. Suave por dentro y dorado por fuera.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Uno de los street food romanos más queridos.

Láminas de patata cortadas finas y fritas artesanalmente. Disponibles solas o aderezadas con queso y pimienta.

Embutido de ternera curada servido con rúcula fresca y escamas de queso Parmesano. Un plato frío ligero y proteico.

Puré de patatas empanado y frito, con relleno sabroso. Suave y gustoso.

Pequeña bola de arroz frito con varios rellenos gourmet. Crujiente por fuera y rico en condimento por dentro.

Trío de entrantes veganos inspirados en oriente: albóndigas de garbanzos, paquetitos rellenos y rollitos de primavera.

Rico plato mixto con embutidos de alta calidad y quesos particulares, acompañados de mermeladas y focaccia caliente.

Selección de solo embutidos artesanales italianos servidos con verduras y focaccia. Ideal para los amantes de la carne curada.

Famoso postre italiano cremoso con capas de bizcochos empapados en café y crema.

Dulces fritos calientes rellenos o servidos con cremas dulces.

Helado esférico con corazón suave, sabor a pistacho.

Postre frío y cremoso con texturas crujientes.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, con cobertura a elegir.

Tres degustaciones de postre cremoso a base de panna cotta.

Pastel de hojaldre relleno de manzanas, pasas y canela.

Pastel de chocolate servido caliente con el interior fundido.

Crema de chocolate sin ingredientes de origen animal.

Cerveza lager clara, ligera y refrescante.

Pilsner danesa, sabor equilibrado y lupulado.

Cerveza de abadía belga oscura, doble malta con notas de caramelo.

Cerveza de abadía clara, fuerte y especiada.

India Pale Ale con notas cítricas y buen amargor.

Refrescos gaseosos en lata.

Vino espumoso italiano seco.

Vino espumoso de uvas blancas.

Copa de prosecco.

Licor digestivo de hierbas.

Licor sardo obtenido de las bayas de mirto.

Licor dulce de limón.

Licor digestivo de raíz de regaliz.

Destilado de orujos italiano, joven y transparente.

Grappa envejecida en barricas de madera.

Ron de Guatemala envejecido de alta calidad.

Ron venezolano oscuro y redondo.

Whisky escocés single malt turbado.

Whisky escocés de las Highlands occidentales.

Whisky escocés de Islay, muy ahumado.

Amargo importante calabrés.