คราฟท์

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Kraft

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Name: Kraft
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คราฟท์

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Ensalada

Mantou Sando

Croissants y Sándwiches

Kimchi Jjigae

Ensalada

ensalada qraft.

qraft. salad

pescado helado frito, tobiko marinado, naranja, yuzu confitado, kaiware, tomate bijin marinado, verduras variadas maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin asado para intensificar la dulzura y el aroma o maridar con dahongpao para limpiar el paladar y ayudar a la digestión

Una ensalada refrescante con pescado helado frito crujiente y notas cítricas brillantes de yuzu y naranja. La textura es una mezcla de pescado crujiente y verduras frescas y crujientes con un perfil dulce y ácido. Se disfruta mejor como entrante para limpiar el paladar.

฿325

≈ $10.00

ensalada cítrica oceánica

citrusy ocean salad

camarones a la brasa binchotan con mantequilla de ajo, pomelo, yuzu confitado, acedera de bebé, endivia roja, pepino japonés maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin fresco para añadir complejidad y refrescar o maridar con tieguanyin asado para intensificar la dulzura y el aroma

Una ensalada de mariscos que destaca camarones a la parrilla con aromática mantequilla de ajo y pomelo cítrico. El plato ofrece un equilibrio de camarones ahumados y sabrosos frente a la dulzura ácida de las frutas cítricas. Comer los camarones junto con las verduras para un bocado completo.

฿385

≈ $12.00

ensalada de mango y aguacate

mangovocado salad

aguacate, mango, tocino ahumado, nuez pecana oriental, arándano, rábano, mizuna, lechuga romana, lechuga hoja de roble maridaje de té recomendado maridar con jazmín para crear una dimensión extra en el perfil o maridar con tieguanyin asado para intensificar la dulzura y el aroma

Una ensalada vibrante que combina aguacate cremoso y mango dulce con tocino ahumado salado. El perfil de sabor mezcla notas dulces, saladas y ahumadas con el crujido de las nueces pecanas. Una ensalada sustanciosa que marida bien con tés aromáticos.

฿325

≈ $10.00

ensalada sinfonía frutal

fruit symphony salad

coco tostado al carbón qraft., frutas variadas, yuzu confitado, verduras variadas, pepino japonés, queso brie maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin asado porque la nota de caramelo combina brillantemente con las frutas o maridar con dahongpao para amplificar la frutalidad y la dulzura

Una ensalada frutal con coco tostado, frutas frescas variadas y cremoso queso brie. Ofrece una experiencia dulce y salada con texturas variadas, desde fruta blanda hasta verduras crujientes. Disfruta de la interacción entre el rico queso y la fruta dulce.

฿385

≈ $12.00

ensalada roja umami

red umami salad

tomate, lichi tostado, shiso, queso burrata y brie maridaje de té recomendado maridar con jazmín para crear una dimensión extra en el perfil o maridar con dahongpao para amplificar la frutalidad y la dulzura

Una ensalada rica centrada en sabores umami con tomates, lichi tostado y dos tipos de queso tierno (burrata y brie). Tiene una textura cremosa con explosiones de dulzura del lichi. Se sirve como un sofisticado plato para compartir como aperitivo.

฿450

≈ $14.00

Mantou Sando

sándwich de mantou de jamón de tokio

tokyo ham mantou sando

jamón a la brasa binchotan, lichi asado, jamón ahumado orgánico, shiso, fresa, pomelo, yuzu confitado, queso mixto maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin asado para intensificar la dulzura y el aroma o maridar con tieguanyin fresco para añadir complejidad y refrescar

Un sándwich de fusión que utiliza un pan mantou al vapor relleno de jamón a la parrilla y acentos de fruta como fresa y lichi. El pan suave y esponjoso contrasta con el jamón salado y la fruta dulce. Se come con la mano como un sándwich abierto.

฿365

≈ $11.00

sándwich de mantou de camarones yuzu de dos estaciones

two season yuzu shrimp mantou sando

mantou a la brasa binchotan y camarones yuzu de principios de invierno (amarillo), yuzu de finales de otoño (verde), frutas y verduras variadas maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin fresco para añadir complejidad y refrescar o maridar con tieguanyin asado para intensificar la dulzura y el aroma

Un sándwich de camarones en un pan mantou a la parrilla, realzado por dos variedades de cítricos yuzu. El sabor es salado con un toque cítrico distintivo y picante. El pan se asa para obtener un ligero crujido en el exterior, manteniéndose suave por dentro.

฿385

≈ $12.00

sándwich de mantou de aguacate y huevo

avocado & egg mantou sando

mantou a la brasa binchotan, huevos pasados por agua marinados, fresa, aguacate en rodajas, queso parmesano maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin asado para limpiar el paladar y añadir más dimensión o maridar con jazmín para intensificar la dulzura y el aroma

Un sándwich vegetariano con aguacate cremoso, huevos pasados por agua y parmesano en un pan a la parrilla. Textura rica y cremosa con un toque dulce de fresas. Una opción saciante adecuada para el brunch o el almuerzo.

฿385

≈ $12.00

sándwich de mantou umami de champiñones

umami mushroom mantou sando

mantou y portobello a la brasa binchotan, tempura de champiñones maitake, queso curado, verduras variadas maridaje de té recomendado maridar con jazmín para reducir la riqueza y limpiar el paladar o maridar con dahongpao para limpiar el paladar y ayudar a la digestión

Un sándwich con abundancia de champiñones que presenta portobello a la parrilla y champiñones maitake en tempura crujiente. Sabores profundamente sabrosos y terrosos realzados por queso curado. La tempura añade un crujido agradable al pan suave.

฿325

≈ $10.00

sándwich de mantou de flores frutales

fruit blossoms mantou sando

mantou a la brasa binchotan, higo, frutas variadas, yuzu confitado, nuez pecana oriental, queso mixto maridaje de té recomendado maridar con jazmín para crear una dimensión extra en el perfil o maridar con tieguanyin fresco para subyacer una nota floral suave al perfil

Un sándwich con tendencia dulce relleno de higos, frutas variadas y queso mixto. Sabores dulces, a nuez y cremosos lo hacen similar a un postre o un tentempié para la hora del té. Se disfruta mejor maridado con tés florales.

฿425

≈ $13.00

Croissants y Sándwiches

Harina de Hokkaido y mantequilla francesa Croissants qraft. Con una mezcla especial de diferentes harinas japonesas, mantequilla, agua con infusión de carbón, levadura y la técnica propia de qraft., hemos desarrollado un croissant de estilo oriental que tiene capas y textura únicas y precisas. El croissant qraft. es parcialmente crujiente y escamoso por fuera y parcialmente suave y masticable por dentro.

sándwich kurosando de camarones

shrimp kurosando

croissant qraft., camarones a la brasa binchotan con mantequilla de ajo, ikura, shiso verde maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin fresco para añadir complejidad y refrescar o maridar con tieguanyin asado para intensificar la dulzura y el aroma

Un sándwich salado de croissant hecho con una masa especial de carbón, relleno de camarones a la parrilla y huevas de salmón (ikura). El croissant es escamoso y mantecoso, complementando el relleno salado de mariscos. Un toque lujoso en un sándwich.

฿425

≈ $13.00

A5 wagyu kurosando

croissant qraft., wagyu A5 a la brasa binchotan, lechuga romana, champiñón, wasabi maridaje de té recomendado maridar con tieguanyin fresco para reducir la riqueza y enfriar el efecto cálido de este plato o maridar con puer maduro de mandarina para resetear completamente el paladar y ayudar a la digestión

Un sándwich premium con carne de res Wagyu A5 de alta calidad dentro de un croissant de carbón. La carne rica, grasa y tierna se equilibra con la acidez del wasabi. Una comida decadente para los amantes de la carne.

฿785

≈ $24.00

sándwich tosuto

tosuto sando

qraft. tosuto (shokupan), jamón ahumado, una combinación de quesos, shiso verde, miel maridaje de té recomendado maridar con jazmín para reducir la riqueza y limpiar el paladar o maridar con dahongpao para limpiar el paladar y ayudar a la digestión

Un sándwich tostado hecho con pan de leche japonés de corte grueso (shokupan). Contiene jamón ahumado, queso derretido y un chorrito de miel para un equilibrio agridulce. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

฿425

≈ $13.00

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae con Arroz Omu

kimchi jjigae de cerdo kurobuta con arroz omu

kurobuta pork kimchi jjigae with omu rice

kimchi fermentado en casa, cerdo kurobuta a la brasa binchotan, arroz yumepirika de Hokkaido, alga coreana, queso mozzarella, huevos orgánicos de corral maridaje de té recomendado maridar con jazmín para enfriar el picante o maridar con puer maduro de mandarina para cortar el picante

Un estofado coreano picante con kimchi fermentado y cerdo Kurobuta premium, servido con una tortilla sobre arroz de Hokkaido. El plato es sabroso, picante y rico, con el huevo y el queso añadiendo cremosidad. Una comida reconfortante y sustanciosa.

฿450

≈ $14.00

kimchi jjigae de mariscos con arroz omu

seafood kimchi jjigae with omu rice

kimchi fermentado en casa, camarones y almejas a la brasa binchotan, arroz yumepirika de Hokkaido, alga coreana, queso mozzarella, huevos orgánicos de corral maridaje de té recomendado maridar con jazmín para enfriar el picante o maridar con puer maduro de mandarina para cortar el picante

Una variación del picante estofado coreano de kimchi hecho con camarones y almejas a la parrilla. Se sirve con arroz omelet suave y mozzarella para equilibrar el picante. Ofrece un profundo sabor a marisco junto con el tradicional sabor ácido del kimchi.

฿585

≈ $18.00

wagyu kimchi jjigae con arroz omu

wagyu kimchi jjigae with omu rice

kimchi fermentado en casa, wagyu a la brasa binchotan, arroz yumepirika de Hokkaido, alga coreana, queso mozzarella, huevos orgánicos de corral maridaje de té recomendado maridar con jazmín para enfriar el picante o maridar con puer maduro de mandarina para cortar el picante

Una versión lujosa de estofado de kimchi con carne de res Wagyu a la parrilla. La rica grasa de la carne se derrite en el caldo picante, creando un sabor profundo y sabroso. Se sirve con arroz omelet para absorber la deliciosa sopa.