Comme Chez Vous-L Emaillerie

Menú completo que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre a elegir de la carta.

Menú parcial que incluye dos platos: o un entrante y un plato, o un plato y un postre a elegir de la carta.

Un huevo cocido al horno en ramequín con nata infusionada de tocino. Textura rica y untuosa. Se suele comer con pan.

Sopa cremosa y suave a base de coliflor, con trozos de haddock (pescado ahumado). Sabor suave con un toque ahumado.

Hojaldre crujiente relleno de queso de cabra caliente y cebolla dulce caramelizada. Una mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Queso mozzarella fresco empanado y frito, servido con puré de berenjenas sazonado y pan de brioche tostado. Contraste entre el queso fundente y el rebozado crujiente.

Paté rústico tradicional preparado con carne de cerdo y enriquecido con foie gras. Se sirve frío en lonchas, generalmente con pan y pepinillos.

Entrante frío compuesto de gambas y trozos de aguacate, servido con una cremosa salsa cóctel. Fresco y ligero.

Corte de ternera seleccionado a la parrilla sobre plancha caliente, cubierto con una cremosa salsa de pimienta. Acompañado de patatas fritas y ensalada verde.

Filete grueso de bacalao (Skrei) cocinado a la sartén, servido con una mezcla de verduras de temporada guisadas. Pescado de carne blanca y tierna.

Trozos de pavo con hueso cocidos a fuego lento en una rica salsa. Servido con patatas groseramente machacadas.

Plato principal compuesto por una variedad de verduras preparadas de diversas maneras. Sin carne ni pescado.

Ternera a la sartén servida con una salsa picante de pimienta, patatas fritas y ensalada. Un clásico de brasserie.

Panceta de cerdo cocida a fuego lento y glaseada con una salsa dulce de miel. Servida con un suave puré de boniato.

Filete de dorada servido sobre una base de masa fina con ratatouille (guiso de verduras provenzal). Sabores mediterráneos.

Claras de huevo escalfadas, ligeras y aireadas, flotando sobre una crema inglesa con sabor a café.

Postre de fruta cocida (manzanas y ruibarbo) cubierto con una masa quebrada desmenuzada y crujiente.

Macaron grande (galleta de almendras) relleno de crema y frutos rojos frescos, acompañado de una bola de sorbete.

Postre helado compuesto de helado de chocolate, cubierto con salsa de chocolate y coronado con nata montada.

Crema de postre rica de chocolate aromatizada con haba tonka, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Selección de diferentes quesos curados. Generalmente se sirve antes o en lugar del postre dulce.